Những đặc sản không thể bỏ qua khi đến Đại Lải

Đại Lải không chỉ mê hoặc bởi cảnh sắc vạn vật thiên nhiên, khí hậu thoáng mát, mà còn hấp dẫn hành khách bởi những món ăn dân dã với mùi vị đặc biệt quan trọng .Đại Lải là một hồ nước tự tạo thuộc phường Xuân Hòa ( Phúc Yên, Vĩnh Phúc ) được thi công năm 1959, với mục tiêu khởi đầu là lấy nước Giao hàng nông nghiệp. Tổng diện tích mặt nước rộng chừng 5,5 km2, cùng với mạng lưới hệ thống đồi núi trùng điệp xanh ngút ngàn bao quanh hồ, tạo nên một cảnh quan sơn thủy hữu tình thích mắt. Khoảng 15 năm trở lại đây, Đại Lải được tỉnh Vĩnh Phúc góp vốn đầu tư đưa vào Giao hàng du lịch, dần trở thành điểm nghỉ ngơi khá mê hoặc dành cho những ai ưa thích tò mò nhưng không có nhiều thời hạn .
Dưới đây là 1 số ít đặc sản mà bạn nhất định không nên bỏ lỡ nếu đến Đại Lải .

Thịt trâu

Người Vĩnh Phúc có câu “ Su su Tam Đảo, cá thính Lập Thạch, thịt trâu Xuân Hòa ” mỗi khi nhắc đến nhà hàng của địa phương mình. Có thể nói, thịt trâu là món ăn mê hoặc và điển hình nổi bật nhất ở vùng này .
Dọc đường đi, những nhà hàng quán ăn Giao hàng rất nhiều món ăn chế biến từ thịt trâu, từ những món từ thịt tươi ăn kèm cơm cho đến những món thịt trâu khô để lai rai làm đồ nhắm. Ngon nhất phải kể đến là thịt trâu nhúng mẻ và trâu xào rau muống .

Ảnh: Tiếp thị và gia đình.

Lợn mán

Đây vốn được coi là một đặc sản của người dân tộc Mường, nhưng ở Đại Lải bạn vẫn có thể dễ dàng được thưởng thức hương vị thơm ngon của nó. Thịt lợn mán ở Đại Lải rất được ưa chuộng lý do bởi không giống như nhiều nơi khác, lợn ở đây được chăm sóc bằng cách nuôi thả tự nhiên, không sử dụng các nguồn thức ăn đóng gói. Lợn ăn cây cỏ tự nhiên nên rất nhiều nạc và hương vị thơm hơn hẳn các loại lợn khác. Lợn mán ở Đại Lải có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn: luộc chấm tương gừng, cuốn lá sung, giả cầy, chả cuốn lá mắc mật…

Gà rang muối

Giống như lợn mán, gà ở Đại Lải cũng rất mê hoặc bởi được nhân dân tận dụng địa hình đồi núi rộng để nuôi thả. Thịt gà thơm, chắc, không nhão như những giống gà khác mua ở chợ .
Các nhà hàng quán ăn ở đây chế biến gà theo một phương pháp đặc biệt quan trọng, không dùng nước để nấu gà mà sử dụng muối làm nguyên vật liệu để làm chín gà. Có lẽ nhờ vậy mà gà có sắc tố và mùi vị riêng. Ngon nhất hoàn toàn có thể kể đến là gà rang muối, gà om muối lá chanh …

Ảnh: VTC.

Nộm ngó cần

Đây là một trong những món ăn sếp vào hàng top trong thực đơn của những nhà hàng quán ăn. Cũng gần giống như món nộm ngó sen quen thuộc, món nộm ngó cần ở đây cũng có thành phần là tôm, thịt, những loại rau thơm và gia vị. Tuy nhiên, nguyên vật liệu chính là cọng cần tươi tích hợp cùng thịt trâu xé sợi, và sợi bánh đa mật đã tạo nên một món ăn rất là đặc biệt quan trọng. Món này hoàn toàn có thể dùng để ăn kèm cơm hoặc lai rai cùng bia đều được .

Ảnh: Dacsan3mien.

Cá chép hồ Đại Lải

Mặt hồ to lớn, yên bình nhưng được lưu thông liên tục, là môi trường tự nhiên lý tưởng để nhân dân nơi đây triển khai việc nuôi thả và đánh bắt cá thủy hải sản. Món con cá chép rất được thực khách yêu thích bởi sự thơm ngon độc lạ. Một số nhà hàng quán ăn ven hồ còn làm lồng nuôi nhốt và ship hàng sở trường thích nghi câu cá cho hành khách .

Source: http://amthuc247.net
Category: Ẩm Thực