Đặc sản Hà Nội luôn làm say lòng du khách bởi hương vị đậm đà, dân dã của Thủ đô. Ẩm thực 247 giới thiệu những món ngon nhất định phải thử khi ghé thăm thành phố ngàn năm văn hiến. Từ phở thơm lừng đến cốm xanh ngọt ngào, bài viết giúp bạn khám phá hết tinh hoa ẩm thực nơi đây.
Những món nước đặc trưng nhất của đặc sản Hà Nội
Đặc sản Hà Nội nổi bật với các món nước tinh tế, cầu kỳ trong chế biến. Những tô bún, phở không chỉ no bụng mà còn lưu giữ hồn cốt phố cổ. Hãy cùng tìm hiểu top món ăn vặt đường phố được yêu thích nhất.
Phở Hà Nội thơm lừng
Phở Hà Nội dùng nước dùng ninh từ xương bò suốt 12 giờ, thịt tái lăn đều gia vị. Rau thơm, chanh tươi làm tăng vị đậm đà. Mỗi tô phở khoảng 50.000 đồng, ăn sáng lý tưởng cho du khách.
Bún thang cầu kỳ
Bún thang cần đến 20 nguyên liệu như trứng chiên, lườn gà xé, giò lụa. Nước dùng thanh ngọt từ gà ta. Giá tô chỉ 40.000-60.000 đồng, phù hợp bữa sáng truyền thống.
Bún ốc dân dã
Bún ốc Hà Nội có ốc to béo, nước riêu cua đậm đà chua cay. Kèm chuối đậu chiên giòn tan. Món này phổ biến ở quán Cầu Gỗ, giá rẻ chỉ 30.000 đồng/tô.
Trước khi chọn quán, bạn nên cân nhắc vị trí và giờ đông khách để tránh chờ đợi lâu.
- Phở bò Nam Định tại Phở Thìn, Hàng Bạc mang vị nước dùng đậm đặc, thịt mềm ngon khó cưỡng cho fan phở truyền thống.
- Bún thang Anh Thắng ở Hàng Bồ nổi tiếng với topping đầy ắp, tạo màu sắc bắt mắt và hương vị hài hòa.
- Bún ốc chuối đậu Phủ Tây Hồ kết hợp ốc tươi, đậu rán vàng ruộm, chua ngọt vừa miệng thực khách.
- Bún riêu cua Cầu Gỗ sử dụng cua đồng tươi, nước dùng sánh mịn, ăn kèm giá đỗ sống giòn.
Các quán này giúp bạn thưởng thức đầy đủ tinh hoa món nước Hà Nội chỉ trong một ngày.
Các món nướng và cuốn hấp dẫn trong đặc sản Hà Nội
Đặc sản Hà Nội còn quyến rũ bởi món nướng thơm lừng khói bay. Những cuộn bánh cuốn mỏng tang hay chả cá vàng óng luôn thu hút thực khách. Dưới đây là gợi ý chi tiết để bạn không bỏ lỡ.
Bún chả Obama
Bún chả Hà Nội với chả nướng mỡ hành, nước mắm chua ngọt pha cà rốt. Một suất đầy đủ khoảng 60.000 đồng. Quán Hàng Mành giữ nguyên công thức gia truyền.
Chả cá Lã Vọng huyền thoại
Chả cá dùng cá lăng tươi, ướp nghệ chiên vàng giòn. Ăn kèm bún, rau thơm, mắm tôm. Giá đĩa khoảng 200.000 đồng cho hai người.
Bánh cuốn Thanh Trì dai mỏng
Bánh cuốn Thanh Trì mỏng tang, nhân thịt bằm hành phi thơm. Chấm nước mắm loãng kèm chả quế. Quán nổi tiếng ở Hoàng Mai, giá 40.000 đồng/phần.
Để chọn món phù hợp khẩu vị, hãy xem xét sự kết hợp giữa nướng và cuốn sau đây.
- Bún chả Obama tại Hàng Mành với thịt nướng vàng ươm, nước chấm đậm đà, từng được tổng thống Mỹ khen ngợi năm 2016.
- Chả cá Lã Vọng trên phố Chả Cá sử dụng cá hồi tươi thay thế, chiên sôi sùng sục trên bàn, tạo mùi thơm nức mũi.
- Bánh cuốn Thanh Trì làng nghề với bột gạo mới, cuốn chặt tay, nhân béo ngậy từ thịt heo ta.
- Bún đậu mắm tôm chợ Đồng Xuân kết hợp đậu rán giòn, mắm tôm đánh nhuyễn, thêm bún tươi dai ngon.
- Phở cuốn Hà Nội gói thịt bò, rau sống đa dạng, chấm tương ớt cay nồng đặc trưng.
Danh sách trên giúp bạn dễ dàng quyết định món nướng cuốn yêu thích nhất.
Đặc sản Hà Nội làm quà ý nghĩa
Đặc sản Hà Nội không chỉ ăn tại chỗ mà còn lý tưởng làm quà biếu. Ô mai, cốm làng Vòng hay bánh trung thu được yêu thích nhờ bảo quản lâu. Dưới đây là bảng so sánh top món quà phổ biến.
| Món quà | Giá trung bình (VND/kg) | Đặc điểm nổi bật | Quán nổi tiếng |
|---|---|---|---|
| Ô mai Hàng Đường | 300.000 | Chua cay ngọt mặn hài hòa từ mơ sấu | Ô mai Hồng |
| Cốm Vòng | 500.000 | Xanh dẻo thơm mùa thu, gói lá sen | Làng Vòng |
| Nem Phùng | 400.000 | Bì lợn thính gạo, gói lá chuối lâu hỏng | Nem Phùng |
| Bánh trung thu Bảo Phương | 250.000/hộp | Nhân thập cẩm thủ công, vỏ giòn tan | Bảo Phương |
Bảng trên cho thấy ô mai dẫn đầu về giá trị dinh dưỡng và hương vị đa dạng. Nem Phùng phù hợp biếu xa nhờ bền lâu. Cốm Vòng mang mùa thu Hà Nội về nhà bạn.
Ô mai đa vị
Ô mai Hà Nội từ mơ, sấu tẩm ướp gia vị cân bằng. Ăn kèm trà nóng giải ngấy. Hàng Đường có hơn 20 loại, giá 300.000 đồng/kg.
Cốm làng Vòng mùa thu
Cốm Vòng dùng gạo nếp non rang, gói lá sen giữ độ dẻo. Mùa thu thu hoạch, giá 500.000 đồng/kg. Quà biếu sang trọng cho người thân.
Bánh xu xê phu thê
Bánh xu xê nhân đậu xanh lá dứa, vỏ bánh dai ngọt. Làm từ làng Mễ Trì. Giá 20.000 đồng/chiếc, mua hộp về dễ dàng.
Đặc sản vùng miền và mẹo thưởng thức đặc sản Hà Nội
Đặc sản Hà Nội ngon hơn khi biết cách kết hợp với các vùng khác. Từ gà đồi đến nướng phố, ẩm thực đa dạng chờ bạn khám phá. Dưới đây là mẹo hay để ăn đặc sản vùng miền ngon, tránh ngán.
Kết hợp với món gà
Thử gà đồi nướng muối ớt bên Món ngon từ gà, vị dai ngọt bổ sung cho bún chả. Giá gà nguyên con 400.000 đồng. Tăng dinh dưỡng bữa ăn.
Món nướng phố cổ
Quán nướng Hà Nội như quán nướng nổi tiếng với thịt bò cuốn lá lốt. Kèm bia hơi êm ru. Giá rẻ, không khí sôi động buổi tối.
Mẹo ăn đúng giờ
Ăn phở sáng sớm 6-9h, bún chả trưa 11-14h. Tránh giờ cao điểm để nhanh chóng. Uống trà đá kèm giải khát hiệu quả.
Xem thêm: đặc sản đà nẵng
Kết luận
Khám phá ẩm thực 247 để có thêm bí quyết thưởng thức đặc sản Hà Nội chuẩn vị. Đừng quên ghé thăm Thủ đô và thử ngay những món trên để cảm nhận trọn vẹn hồn ẩm thực ngàn năm.