Bánh bột lọc Huế không chỉ được coi là món ăn vặt, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức thay cơm hay bữa chính trong ngày. Loại bánh này phổ biến ở nhiều địa phương, tuy nhiên, chỉ khi ăn tại Huế, bạn mới cảm nhận được vị ngon đặc trưng, đúng điệu của miền Trung. Cùng khám phá những dư vị, nét độc đáo của món bánh làm nên màu sắc ẩm thực Huế qua bài viết dưới đây:
1. Hương vị đặc trưng chỉ có ở bánh bột lọc Huế
Một trong những đặc sản Huế làm nên tinh hoa ẩm thực cố đô, không thể không nhắc tới món bánh bột lọc Huế, từ cách làm đến hương vị rất đặc biệt, sẽ không hề giống với bất cứ đâu. Có thể nói, Huế là cái nôi của món bánh bột lọc, người dân bản địa đã chế biến và nêm nếm theo công thức riêng để cho ra phần bánh nhân tôm thịt đặc trưng, chỉ cần thưởng thức là nghĩ tới ngay mảnh đất kinh kỳ.
Bạn đang đọc: Bánh bột lọc Huế – đặc sản thơm ngon nổi tiếng cố đô
Nguyên liệu chính được dùng chế biến món đặc sản này đó chính là bột năng, tôm và thịt heo. Phần bột năng sẽ được làm từ loại gạo ngon nhất, tôm tươi sẽ được rửa sạch, để nguyên vỏ để lúc hấp bánh tôm sẽ có màu đỏ thích mắt. Nhân của món ngon xứ Huế này sẽ có cả phần thịt heo kho rim. Vị giòn giòn thơm thơm của tôm, hoà quyện cùng thịt heo sẽ giúp cho bánh thêm phần đậm đà. Đặc biệt, nước chấm bánh sẽ tận dụng luôn phần nước xào nhân tôm còn trong chảo .
Ở Huế sẽ có hai loại bánh bột lọc, đó là bánh bột lọc Huế không cần lá chuối và một loại được gói bằng lá chuối. Phần bột bánh sau khi pha, nặn thì cho phần nhân tôm thịt vào, sau đó gói trong lá chuối và mang đi hấp. Mỗi chiếc bánh bột lọc ngon khi bóc phải trong suốt, bột không bị dính hay đọng vào lá. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức, bánh phải có độ dai dai mềm mềm của bột mì và vị đậm đà của nhân thịt tôm thì mới đạt tiêu chuẩn .
2. Điều gì tạo nên hương vị đặc trưng của bánh bột lọc Huế
Là một loại bánh rất ngon, tương thích với khẩu vị của nhiều thực khách, tuy nhiên, món bánh này lại được làm từ những nguyên vật liệu rất cơ bản, dễ tìm như : bột năng, bột sắn, tôm, thịt, gia vị … Chính bởi sự bình dị, mộc mạc ấy chắc rằng cũng tạo ra sự một mùi vị đặc trưng, làm ” xao xuyến ” cả những thực khách khó chiều chuộng .
Để làm được mẻ bánh ngon, chuẩn vị Huế, quy trình chế biến nguyên vật liệu cũng rất là quan trọng. Ví dụ như : tôm mua về, bạn hãy rửa thật sạch và cắt bỏ phần đầu, sống lưng chỉ bên trong tôm, cắt hết hàng loạt chân càng và đuôi ; thịt heo, bạn hãy thái hạt lựu vừa với miếng bánh bột lọc, mang đi ướp với những gia vị vừa ăn … Ngoài ra, lá chuối để gói bánh phải là loại lá tươi, còn xanh .
Nhân tôm thịt có lẽ rằng sẽ là linh hồn của món ăn nổi tiếng xứ Huế này. Người chế biến cần khôn khéo trong việc sơ chế nguyên vật liệu, tẩm ướp, sau đó đem tôm sau khi xào để có được phần nhân đậm đà hơn. Bánh sau khi gói xong sẽ được hấp chín khoảng chừng 20 phút, sau đó chiêm ngưỡng và thưởng thức kèm với nước chấm .
Nước chấm cũng rất quan trọng sẽ giúp cho món bánh bột lọc được chuẩn vị nhất. Người Huế có công thức pha chế nước chấm rất lạ, họ vẫn dùng những nguyên vật liệu cơ bản như mắm, đường, nước lọc, tỏi băm, ớt … tuy nhiên, lạ mắt thay, nước chấm bánh bột lọc ở Huế lại mang đến cho thực khách cảm nhận thơm ngon, đúng điệu hơn so với những địa chỉ khác. Đây cũng là một trong những điều tạo ra sự nét riêng của món bánh này tại Huế .
3. Cách thưởng thức bánh bột lọc Huế đúng điệu
Bánh bột lọc Huế sẽ ngon nhất khi mới hấp xong, vừa đưa ra khỏi nồi, bánh vẫn còn bốc khói nghi ngút. Vị mềm dai của bột lọc trong suốt, hòa quyện cùng nhân tôm thịt, lá chuối sẽ khiến bạn không hề chối từ .
Cách ăn bánh bột lọc ngon nhất sẽ là từ từ tách lớp lá chuối bọc bên ngoài ra, chấm ngập miếng bánh trong bát nước mắm chua ngọt, thêm một chút ít ớt tươi, bạn sẽ từ từ cảm nhận được sự tinh túy trong món ăn dân dã này của xứ Huế mộng mơ. Lưu ý, bánh hấp đến đâu ăn đến đó, chỉ nên ăn trong ngày, không nên để qua ngày hôm sau sẽ mất đi vị ngon .
4. Bánh bột lọc Huế ăn ở đâu?
Cẩm nang du lịch Huế trọn vẹn không thể bỏ qua lịch trình thưởng thức các món ăn đặc sản nổi tiếng. Đã tới Huế, bạn hãy ghé ngay những quán được giới thiệu sau đây để được thưởng thức đặc sản Huế chuẩn vị, ngon nhất, giá cũng rất hợp lý nữa nha!
4.1. Quán O Giàu – Chuyên đặc sản bánh bột lọc Huế
- Địa chỉ: số 109 Lê Huân – Tp. Huế
- Giờ mở cửa: 13:30 – 19:00
- Giá tham khảo: 10.000 – 40.000 VNĐ/người
Quán O Giàu ở địa chỉ số 109 Lê Huân là một trong những quán ăn vặt nổi tiếng ở Tp. Huế thu hút rất nhiều người dân và khách du lịch. Thực đơn của quán có các món ăn đặc trưng của Huế như: bánh bèo, bánh nậm, bánh bột lọc Huế và bánh ram ít. Quán chỉ mở vào khoảng chiều tối trong ngày nên bạn hãy chú ý thời gian phù hợp để tới quán thưởng thức nhé!
4.2. Bánh bột lọc Huế địa chỉ quán Bà Cư
- Địa chỉ: số 23/117 Phan Đình Phùng – Tp. Huế
- Giờ mở cửa: 8:00 – 20:00
- Giá tham khảo: 10.000 – 20.000 VNĐ/người
Quán Bà Cư được biết tới là quán bánh bột lọc Huế đã khá truyền kiếp ở xứ kinh kỳ. Không gian quán đặc biệt quan trọng rất rộng, nhiều bàn và cực thật sạch nhé. Chủ quán thân thiện, những cô Giao hàng ở đây đều đã có tuổi nhưng khá nhanh và nhiệt tình. Tới quán, bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức thêm nhiều món đặc sản Huế khác như : bánh bèo, nậm lọc, chả tôm, nem, … đều được làm và bán trong ngày nên thực khách trọn vẹn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng và mùi vị nhé !
4.3. Quán Bà Đỏ bánh bột lọc Huế ngon chuẩn vị
- Địa chỉ: số 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm – P. Phú Cát – Tp. Huế
- Giờ mở cửa: 8:00 – 21:30
- Giá tham khảo: 10.000 – 50.000 VNĐ/người
Một địa chỉ cực kỳ nổi tiếng ở Huế, người dân ở đây ai cũng biết, chuyên về bánh bột lọc Huế, bún bò Huế, … đó chính là quán Bà Đỏ ở Phú Cát .
Bánh bột lọc Huế ở quán Bà Đỏ rất ngon, mùi vị riêng không liên quan gì đến nhau không giống những quán khác. Đặc biệt, quán ở ngay ngoài đường lớn nên khá dễ tìm, tới quán bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức thêm nhiều món ngon của Huế khác như : bánh bèo, bánh nậm, bánh lá chả tôm, …
4.4. Bánh bột lọc Huế quán Thúy
- Địa chỉ: số 106 Phạm Hồng Thái – Tp. Huế
- Giờ mở cửa: 12:00 – 20:00
- Giá tham khảo: 5.000 – 10.000 VNĐ/người
Quán Thuý tọa lạc ngay con phố du lịch sầm uất Phạm Hồng Thái của thành phố Huế, đây là một địa chỉ không hề bỏ lỡ nếu bạn đang muốn tò mò tinh túy siêu thị nhà hàng xứ kinh kỳ. Đầu bếp chính của quán cũng là chị chủ nên những món ăn đều được chế biến kỹ càng, chăm chút và tỉ mỉ, thế cho nên chắc như đinh những thực khách ghé thăm đều hài lòng tuyệt đối. Ngoài bánh bột lọc Huế, ở quán còn Giao hàng thêm món bánh canh Nam Phổ rất ngon bạn đừng bỏ lỡ nhé .
Ngoài những địa chỉ quán ăn ở Huế nổi tiếng được gợi ý trên đây, bạn còn có thể thưởng thức bánh bột lọc Huế cũng như các đặc sản khác tại hệ thống nhà hàng Vinpearl Huế cao cấp, tiêu chuẩn 5 sao.
Vinpearl Hotel Huế được đánh giá là khách sạn cao cấp, chất lượng bậc nhất của thành phố Huế hiện nay. Khách sạn tọa lạc ngay con phố sầm uất của thành phố Huế mộng mơ, như một biểu tượng kiêu hãnh của xứ kinh kỳ. Tại Vinpearl Hotel Huế, những dịch vụ cao cấp, hệ thống phòng nghỉ hiện đại tiện nghi, nhà hàng sang trọng hứa hẹn sẽ mang tới cho bạn những trải nghiệm nghỉ dưỡng trọn vẹn cùng gia đình.
>>> Đặt phòng Vinpearl Hotel Huế ngay hôm nay với nhiều ưu đãi hấp dẫn để có một tour du lịch Huế tuyệt vời nhất nhé!
Đặc biệt, khi người mua đặt phòng tại Vinpearl Hotel Huế sẽ được hưởng song song tặng thêm cực lớn với chương trình hội viên Pearl Club có 1-0-2 dành riêng cho chủ thẻ và người thân trong gia đình :
- Miễn phí 02 đêm nghỉ tại khách sạn/resort trên toàn hệ thống
- Giảm thêm tới 10% GIÁ PHÒNG, 5% giá tour và trải nghiệm
- Giảm tới 50% đối với dịch vụ ẩm thực và phí sân cỏ
- Miễn phí mở thẻ, không phí duy trì thẻ
>>> Vì số lượng thẻ Pearl Club có hạn nên bạn hãy nhanh tay tìm hiểu và ĐĂNG KÝ MỞ THẺ NGAY để tận hưởng những đặc quyền nghỉ dưỡng thượng lưu tại hệ sinh thái Vinpearl.
Bánh bột lọc Huế là một trong những loại bánh làm nên màu sắc đa dạng, tinh túy của ẩm thực cố đô. Hy vọng những chia sẻ trên có thể giúp bạn hiểu rõ hơn về nét đặc trưng, hương vị riêng biệt của loại bánh này. Để thưởng thức bánh bột lọc cũng như nhiều loại bánh trứ danh ở Huế, du khách nên tham khảo đặt các tour du lịch tại Huế, kèm theo đó là tham khảo đặt phòng tại Vinpearl Hotel Huế. Những khách sạn sang trọng không chỉ mang đến các dịch vụ tiện ích đẳng cấp 5 sao cần thiết cho một kỳ nghỉ dưỡng trọn vẹn mà còn có hệ thống nhà hàng sang trọng cho du khách thoải mái thưởng thức nhiều món ăn hấp dẫn.
Xem thêm:
Source: http://amthuc247.net
Category: Ẩm Thực
