Bánh cống là bánh gì, bánh cống đặc sản ở đâu? Tại sao lại gọi là bánh cống

Rate this post
Các món bánh dân dã của miền Tây Nam bộ đã làm nức lòng bao thực khách gần xa, trong đó không hề không kể đến món bánh cống. Hãy cùng phân mục Mẹo vào nhà bếp của Điện máy XANH khám phá xem bánh cống là bánh gì, đặc sản ở đâu và giải nghĩa tên gọi bánh cống nhé !

1 Bách cống là bánh gì?

Bánh cống hay còn được gọi là bánh cóng, là một món ăn đặc sản của người dân tộc bản địa Khmer sống ở tỉnh Sóc Trăng, Nam bộ .Tuy nhiên, cũng có nhiều quan điểm cho rằng bánh cống có nguồn gốc từ Triều Châu, Trung Quốc với tên gọi là bánh sến ( bánh sầy ) và được truyền lại cho người Khmer. Trong quy trình đó đã có 1 số ít biến hóa nhất định .

Bánh cống có hình như một cái chén, kích cỡ nhỏ. Vì bánh được chiên ngập dầu nên vỏ bánh có màu vàng sẫm, vỏ ngoài giòn rụm, bên trên đặt 1 con tôm đỏ tươi hấp dẫn.

Bánh cống là bánh gì

2 Tại sao lại gọi là bánh cống?

Sở dĩ loại bánh này được gọi là bánh cống vì dụng cụ để làm loại bánh này là những cái cống. Đây là một loại khuôn có hình tròn trụ tròn, cao khoảng chừng 10 cm .Khi chiên bánh, người bán thường đổ bột và nhân vào đầy khuôn rồi nhúng vào chảo dầu đang sôi khoảng chừng 2 – 3 phút, khi bánh chín sẽ tự động hóa rời khỏi khuôn. Lúc này, chỉ cần chiên bánh tới khi vàng giòn là hoàn tất .

Tại sao gọi là bánh cống

3 Bánh cống là đặc sản ở đâu?

Bánh cống được biết đến là một loại bánh đặc sản của dân tộc bản địa Khmer tại tỉnh Sóc Trăng, nhưng cũng rất nổi tiếng ở những tỉnh miền Tây lân cận như Đồng Tháp, Kiên Giang, Cần Thơ, …

Bánh cống là đặc sản ở đâu

4 Nguyên liệu làm bánh cống?

Cách làm món bánh cống dân dã hấp dẫn này vô cùng đơn giản, chỉ với các nguyên liệu cơ bản là bột gạo, tôm, thịt, củ sắn và đậu xanh.

Vỏ bánh thường được làm từ bột gạo, đặc biệt quan trọng phải là bột xay từ gạo tẻ đã ngâm 2 đêm cho nở mềm. Nhân bánh là hỗn hợp thịt heo xay được xào cùng ít củ sắn, nấm mèo và đậu xanh nguyên vỏ. Bên trên mặt bánh đặt 1 – 2 con tôm và được chiên vàng giòn mê hoặc .Bánh cống thường được dùng với những loại rau sống, rau thơm và chấm với nước mắm chua ngọt kèm chút đồ chua. Ăn vào là hết sảy !

Vậy là Điện máy XANH đã ra mắt đến bạn bánh cống là bánh gì, bánh cống đặc sản ở đâu và tại sao gọi là bánh cống rồi đấy. Hy vọng bài viết vừa qua sẽ giúp bạn biết thêm nhiều thông tin có ích về món bánh đặc sản miền Tây này nhé !
Bánh cống
https://vi.wikipedia.org/wiki/Banh_cong
Ngày truy vấn : 5/11/2021
Biên tập bởi Võ Ngọc Thảo My • Đăng 11/11/2021