1. Bánh phồng
Nếu bạn có dịp đến Bến Tre, hãy đến ngay Sơn Đốc để tha hồ thưởng thức những chiếc bánh phồng đặc sản gắn liền với địa danh và tận mắt chứng kiến cách làm bánh. Bánh phồng thơm ngon, tinh túy bởi nước cốt dừa. Miếng bánh xôm xốp hòa với vị béo ngậy của dừa như gói trọn tình cảm của người dân Đồng Khởi. Dù bây giờ bánh phồng có thêm nhiều loại khác nhau như bánh hành, bánh mặn… nhưng loại bánh phồng dừa ngọt vẫn nổi danh hơn cả.
2. Bánh cống Cần Thơ
Đến Cần Thơ không thể nào bỏ lỡ món bánh rực rỡ này. Bột gạo đem trộn với đậu xanh hột, tôm thịt băm, thêm nước, hành lá xắt nhỏ và gia vị. Có người còn cho vào bột vài quả trứng gà để thêm phần thơm ngon. Bánh chiên giòn bên ngoài, bên trong mềm xốp, ăn cùng với các loại rau sống và chấm nước mắm chua cay giống như bánh xèo. Khi ăn bánh cống, người ta dùng tay xé bánh cuộn với rau rồi chấm nước mắm .
3. Bánh pía Sóc Trăng
Bánh pía Sóc Trăng được chế biến với nhiều quy trình cầu kỳ và có mùi vị rất đặc trưng. Cắn phía ngoài miếng bánh bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của bột và chiêm ngưỡng và thưởng thức phần nhân bên trong sẽ thấy vị dẻo bùi của khoai môn hòa với mùi sầu riêng thơm phức, vị ngọt của đường và vị mặn của lòng đỏ trứng. Mùi hương sầu riêng nguyên chất của bánh pía Sóc Trăng tạo nên nét dân dã gắn liền với đời sống của người dân chất phác .
4. Bánh da lợn
Là một trong những loại bánh ngon nhất ở miền Tây không hề không kể đến, bánh da lợn lần đầu nghe tên thì có vẻ “ lạ tai ”. Có lẽ do bánh có những lớp xếp chồng, dẻo dính và bóng mỡ nên dân gian mới đặt như vậy cho dễ hiểu. Được làm từ bột gạo, bột năng, nước cốt dừa và lá dứa, bánh da lợn mang đến cho người chiêm ngưỡng và thưởng thức cái vị ngọt ngào, beo béo thoang thoảng mùi lá dứa .
5. Bánh bò
Bánh bò chắc là thức bánh có nhiều cách chế biến và cũng được yêu thích nhất trong tổng thể các món đặc sản của vùng sông nước. Không biết vì sao người xưa đặt tên cho món này là bánh bò mặc dầu nó không được làm từ thịt bò. Cho dù hấp hay nướng thì sau tổng thể bánh bò vẫn đạt “ điểm 10 ” cho mùi vị thơm ngon, mê hoặc .
6. Bánh ống lá dứa
Nguyên liệu để làm món bánh ống lá dứa là khoai mì và bột gạo. Thực chất món này vốn có nguồn gốc nguồn gốc từ người Khmer ở Trà Vinh và Sóc Trăng. Cách làm món này cũng khá độc lạ, người ta sẽ trộn các loại bột lại với nhau theo tỉ lệ nhất định sau đó cho vào khuôn hấp khoảng chừng 3 – 5 phút là chín. Bánh này khi ăn vào người chiêm ngưỡng và thưởng thức sẽ cảm nhận được vị ngọt của đường, vị béo của dừa nạo, dai dai của khoai mì lại còn thoang thoảng mùi hương của lá dứa .
7. Bánh tằm khoai mì
Bánh tằm khoai mì là món bánh tráng miệng dân dã của người dân Nam Bộ gắn liền với tuổi thơ của nhiều người lớn lên ở vùng nông thôn. Gọi là bánh tằm vì bánh có hình dáng thon dài và được phủ lớp vụn dừa giống con tằm .
Để làm món này người ta phải mài khoai mì nhuyễn rồi tạo dáng thành từng sợi. Bánh ăn hơi dai, có mùi dừa thơm và béo ngậy, thường dùng kèm với mè rang chín và đường trắng. Không chỉ có mùi vị thơm ngon, bánh còn có sắc tố rất thích mắt, người ta thường bỏ thêm vào màu lá dứa, lá cẩm, gấc làm cho món ăn càng thêm mê hoặc .
8. Bánh cam
Bánh cam thường có hình tròn to tương đương một quả cam loại nhỏ và có màu vàng cam rất bắt mắt. Do đó, có thể là vì hình dáng bánh hoặc do màu sắc của bánh mà người ta đã đặt tên cho nó là bánh cam. Bánh cam thường có nhân làm từ đậu xanh xay nhuyễn, sau khi chiên lên người ta sẽ phủ một lớp đường nhìn rất hấp dẫn.
9. Bánh xèo miền Tây
Trải nghiệm mê hoặc nhất là được lân la các khu chợ hay ngồi hàng quán để chiêm ngưỡng và thưởng thức bánh miền tây với bánh xèo, đặc trưng của bánh xèo chính là độ giòn tan của lớp vỏ bên ngoài hòa quyện với nhân tôm, thịt, mộc nhĩ, trứng và rau sống ăn kèm, chuẩn vị nhất khi chấm cùng nước chấm chua cay mặn ngọn. Cách làm bánh xèo miền Tây cũng đơn thuần, mình thích nhất là ngồi quán nhìn bàn tay thoăn thoắt của người bán bánh linh động trong cách đổ bánh xèo miền tây vào chảo, lần lượt cho nhân vào bên trong và cuộn chúng lại và vớt ra địa với sự thuần thục và khôn khéo .
10. Bánh lọt
Các món bánh miền Tây thật biết chiều lòng mọi thực khách khi sở hữu đủ các loại đặc sản mê hoặc. Trong đó điểm đặc trưng là sợi bán lọt mềm mềm dai dai hòa cùng vị ngon của nước cốt dừa và vị thơm của lá dứa càng làm tăng thêm sức mê hoặc. Ngoài ra có món chè bánh lọt cũng rất ngon .
11. Bánh ú
Bánh ú được gói bằng lá chuối xiêm với vị mặn nhưng rất ngon và đặc trưng, mùi vị cũng rất đậm đà, trong đó có nhân là thịt tươi, trứng vịt muối và tôm khô. Một ngày mày mò siêu thị nhà hàng miền Tây các bạn đừng bỏ lỡ việc chiêm ngưỡng và thưởng thức mùi vị ẩm thực ăn uống mê hoặc của bánh ú nhé !
12. Bánh cay
Bánh cay là loại bánh dùng để ăn vặt rất dân dã của người Hồ Chí Minh. Nguyên liệu làm bánh cũng khá đơn thuần và rất dễ tìm gồm bột mì, ớt, muối. Bánh gây sự quan tâm của người ăn bởi màu vàng rộm điểm xuyến những chấm li ti màu đỏ của ớt. Nghe tên gọi thì tất cả chúng ta cũng dễ tưởng tượng vị của bánh như thế nào rồi, bánh mang vị cay đặc trưng không dễ lẫn lộn với bất kể loại bánh nào .
13. Bánh tráng xoài
Bánh tráng xoài là một món ăn đặc sản khá nổi tiếng của huyện Cam Lâm và 1 số ít địa phương lân cận của tỉnh Khánh Hòa. Bánh được làm hầu hết từ trái xoài chín và mạch nha. Bánh tráng xoài còn có tên gọi là bánh xoài Nha Trang bởi phần đông mẫu sản phẩm được tiêu thụ ở thành phố Nha Trang .
14. Bánh rế
Bánh rế là loại bánh ngọt được làm bằng khoai lang và đường nấu chảy được tưới lên mặt bánh như cái rế. Tương tự như cách đặt tên của chả giò rế, bánh tráng rế … Bánh là đặc sản của nhiều nơi như Sóc Trăng, Tỉnh Bình Định, Phan Rang, Phan Thiết …
15. Bánh tét Trà Cuôn
Đây là loại bánh tét nổi tiếng của vùng đất Trà Vinh. Để có đòn bánh chắc nịch, đẹp mắt, người làm bánh phải trải qua nhiều công đoạn gói và nấu bánh hết sức công phu. Khi cắn từng miếng bánh ta sẽ cảm nhận vị ngọt và dẻo của nếp, đậu xanh, thịt mỡ béo ngậy, mùi thơm rau ngót, vị mặn trứng muối, kèm thêm một ít tôm khô, dưa kiệu sẽ tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon.
Lời kết: Nếu có dịp đặt chất đến vùng đất Nam Bộ mà bạn chưa nếm qua mùi vị các loại bánh đặc trưng nơi đây thì quả là một thiếu sót. Bạn hãy thử nhé, chắc chắn hương vị độc lạ của các loại bánh này không làm bạn thất vọng.
Những loại bánh đặc trưng của miền Nam Bộ ăn một lần nhớ mãi nằm trong loạt bài viết về Các loại bánh . Nội dung được đăng bởi Chu Nguyệt Bài viếtnằm trong loạt bài viết về. Nội dung được đăng bởi. Chu Nguyệt luôn nỗ lực rất là để cung ứng những thông tin có ích nhất, thiết yếu nhất cho fan hâm mộ. Tuy nhiên, nếu bạn đọc muốn bổ trợ thêm chỗ nào, vui mừng comment bên dưới. Bọn mình sẽ luôn tiếp thu và cải tổ dần trong quy trình làm bài. Với thông tin bạn phân phối, hoàn toàn có thể rất hữu dụng với người sau. Gửi lời chào thân ái .
Source: http://amthuc247.net
Category: Đặc sản
