Cách quết cá thác lác dai ngon, không bị nát khi nấu

Rate this post

Cách quết cá thác lác dai ngon, không bị nát khi nấu

Bạn rất thích ăn chả cá, nhất là chả cá thác lác, nhưng lại không biết cách quết sao cho đúng để khi nấu chả cá vẫn còn nguyên, không bị nát tách rời. Hãy cùng mình khám phá cách quết cá thác lác dai và ngon nha.

Cá thác lác có rất nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe thể chất, tim mạch, bảo vệ sức khỏe thể chất của mắt. Cá thác lác ngon nhất khi được làm chả, nhưng phải là những con cá thác lác tươi ngon mới làm ra được chả cá.

1 Nguyên liệu làm chả cá thác lác

< p > 2 Cách quết chả cá thác lác < / p >

< p > Bước 1 Sơ chế cá < / p >

Cá thác lác sau khi mua về, làm sạch, dùng dao lóc từ phần thân xuống dưới đuôi cá để xương cá không dính lẫn vào thịt.

Sau đó, dùng muỗng nạo từ đuôi cá lên, để lấy phần thịt cá thuận tiện hơn.

Tận dụng phần xương và da cá để nấu canh, canh sẽ rất ngọt nước.

Nếu không có thời hạn, bạn cũng hoàn toàn có thể mua phần cá đã nạo sẵn ở chợ, hoặc các nhà hàng siêu thị về để quết.

Bạn hoàn toàn có thể để cá vào trong ngăn lạnh, sau khi phần thịt cá cứng, lấy ra lóc thịt.

Sơ chế cá

< p > Bước 2 Quết chả cá < / p >

Phết một lớp dầu ăn mỏng dính vào tô để dễ quết, khi quết cá không bị dính vào thành tô, cho vào tô phần cá đã nạo cùng với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe tiêu, hành lá và hành tím, trộn đều toàn bộ các nguyên vật liệu lại với nhau.

Dùng muỗng quết thật đều tay phần thịt cá theo vành tô, theo một chiều cố định và thắt chặt, với 200 g cá mình sẽ quết trong vòng 5 – 10 phút.

Sau 5 – 10 phút, khi thấy phần cá bết dính vào muỗng, là phần chả cá thác lác đã được rồi.

Quết cá là quy trình quan trọng nhất, nó là phần quyết định hành động làm ra độ ngon và dai của chả cá thác lác.

Nếu bạn không quết kỹ, phần chả cá khi làm ra sẽ rất bỡ. Khi nấu phần chả cá sẽ bị nát, rời rạc, ăn không ngon.

Quết chả cá

< p > Bước 3 Chiên chả cá < / p >

Nếu chưa dùng liền bạn hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ phần chả cá vào trong tủ lạnh.

Chả cá thác lác được sử dụng trong các món lẩu, canh, hay vo thành viên để chiên đều thơm ngon.

Mình rất thích ăn chả cá thác lác chiên, nên mình sẽ vo thành viên, ép dẹp và đem chiên trên chảo với lửa vừa, chả cá thác lác khi chiên sẽ không dính chảo.

Chiên chả cá

3 Thành phẩm

4C á thác lác nấu gì ngon ?

Canh khổ qua chả cá thác lác

Khổ qua rất nhiều hiệu quả tốt cho sức khỏe thể chất ví dụ điển hình như tăng sức đề kháng, cải tổ thị giác hay giảm cân. Canh khổ qua chả cá thác lác giải nhiệt hiệu suất cao cho những ngày oi ả. Vào nhà bếp để trổ tài ngay cho cả nhà món ăn thanh mát này nhé!

Canh khổ qua chả cá thác lác

Canh chua chả cá thác lác

Canh chua chả cá thác lác với vị có mùi thơm ngon, mê hoặc với chả cá thác lác dai dai và nước canh chua chua ngọt ngọt, ăn kèm với cá kho và cơm là tuyệt vời ông mặt trời. Với món canh chua chả cá thác lác, bạn nên chiêm ngưỡng và thưởng thức khi nó còn nóng là ngon nhất.

Canh chua chả cá thác lác

Chả cá thác lác bọc củ quả

Chả cá thác lác bọc rau củ quả là món ăn giàu dinh dưỡng đặc biệt quan trọng là miếng chả giòn tan, vị cá dai dai, vị rau củ thơm ngọt, đây cũng là một trong những món ăn mà các nhỏ bé rất thích.

Chả cá thác lác bọc củ quả

Bí ngòi cuộn cá thác lác hấp nước dừa

Món bí ngòi cuộn cá thác lác hấp nước dừa thanh đạm là món ăn vô cùng ngon miệng với vị thịt ngọt ngon, lại dẻo dai của cá thác lác. Đây cũng là món ăn thích hợp để mời khách vì sự thích mắt và mê hoặc đấy!

Bí ngòi cuộn cá thác lác hấp nước dừa

Chả cá thác lác dai, lại vô cùng thơm ngon, cách làm cũng khá đơn thuần. Hy vọng với những san sẻ của mình, bạn đã biết cách quết cá thác lác để làm ra những miếng chả cá thơm ngon cho bữa cơm mái ấm gia đình. Chúc bạn thành công xuất sắc với món ăn này.

Chọn mua cá thác lác chất lượng tại Bách hóa XANH :

Bách hóa XANH

Source: http://amthuc247.net
Category: Cách làm