Độc
đáo “Cơm trong kem” nổi tiếng khắp Singapore
Cái
tên Nasi lemak có nghĩa là “cơm trong kem” – món cơm nhìn tưởng bình thường
nhưng ăn vào lại có vị ngọt bùi, béo ngậy vô cùng nồng đượm, thấm vào đến tận từng
thớ bột gạo, cộng thêm hương thơm ngào ngạt như bánh kem mới ra lò.
Muôn vàn kiểu dáng, cách ăn của nasi lemak
Món
ăn này rất thiên biến vạn hóa, hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn có thể gói trong 1 tấm lá chuối khô hay giấy
báo, đặt mấy miếng lạc rang muối, bò khô, thịt gà hoặc thịt bò, cũng có thể bày
trong đĩa lớn, tưới thêm tương ớt, chan ngập sốt cà ri, ăn kèm hải sản, rau củ,
trứng luộc… Tuy nhiên dù bạn có ăn theo cách nào đi nữa, cơm vẫn cứ ngon, ngọt,
bùi, thơm ngào ngạt không hề thay đổi!
Nhìn qua ai cũng nghĩ “cơm trong kem” chẳng khác gì cơm đĩa tầm trung bình thường
Cách
làm “Cơm trong kem” nổi tiếng lại đơn giản đến không ngờ
Bạn
chuẩn bị loại gạo thông thường nhà vẫn nấu cơm (gạo ngon thì càng tốt), khi cơm
vừa chín tới, rưới đều nước cốt dừa tươi trộn hương lá dứa (có thể mua trong
siêu thị) rồi hòn đảo đều và đậy vung lại cho đến khi cơm chín hẳn.
Nhớ là chỉ rưới nước cốt dừa khi cơm gần chín
Nếu
kỳ công hơn, bạn có thể tạo cho cơm có màu xanh ngọc nhạt cực bắt mắt bằng cách
dùng lá dứa xay nhuyễn lọc lấy nước cốt đem ngậm gạo trước khi nấu để gạo ngấm
màu xanh.
Bạn có thể tạo màu cho cơm thêm hấp dẫn
Còn
1 biến thể khác của món “Cơm trong kem” này. Nếu không mua được tinh dầu lá dứa,
bạn cho theo tỷ lệ: 3 chén nước dừa tươi: 1/2 muỗng cafe muối và 1 vài phiến
lá dứa rửa sạch vào nồi, bắc lên bếp đậy lại nấu sôi. Khi nước đã sôi già, bạn
vớt hết lá dứa ra và trút gạo đã vo vào. San phẳng mặt gạo và đặt bó lá dứa lại
lên trên đó rồi đậy vung. Chờ khi gạo đã nở đều thì vớt lá dứa ra bỏ đi, giảm lửa
xuống mức liu riu để làm cơm chín mà không bị khê, cháy.
1 cách nấu khác của Nasi lemak
Nasi
lemak có vị thơm, bùi, ngậy, tươi nên ăn kèm phải là những món ăn mặn đậm đà. Bạn
xới cơm ra, ăn nóng, chan thêm cà ri hay ăn kèm đùi gà rán chấm tương ớt, trứng,
cá khô, lạc rang muối, chả cá,… đều rất ngon và đậm đà lạ thường.
Thưởng
thức thêm nhiều món ngon Nước Nước Nước Singapore ở Hà Nội
Ở
Hà Nội hiện nay, nhà hàng quán ăn quán ăn Singapore còn chưa Open nhiều như ẩm thực Nhật,
Thái, Hàn, Trung. Tuy vậy, bạn có thể đến với Tivoly – Số 76 Yên Phụ nhỏ, Khách sạn The Hanoi Club, quận Tây Hồ, để trải nghiệm thử các món ăn theo phong cách Singapore thú vị
như: Cơm rang thập cẩm kiểu Singapore, Cháo ếch Sing, mỳ cay kiểu Sing, Phở xào hải sản kiểu Singapore,… xem sao nhé!
Cháo ếch Singapore ở Tivoly cực kỳ đáng thử
Bật mí thêm là lần trước mình ăn ở đây đã bị kết mấy món bánh tráng miệng ở đây rồi, bạn nhớ chừa lại chút khoảng trống trong dạ dày cho chúng nó nhé.
Không gian của Tivoly cũng tuyệt không kém. Với vị trí cực đẹp, nằm nép bên hồ Tây thơ mộng. Tivoly có cả khoảng trống trong nhà sang trọng, tự do cho bữa tiệc từ nhỏ đến lớn và khoảng trống ngoài trời lãng mạn cực thích hợp cho những buổi hẹn hò lãng mạn.
Đừng quên đặt bàn qua PasGo – Mạng lưới nhà hàng ngon để nhận ngay khuyến mại của Tivoly nhé!
>> Xem ngay ưu đãi mới nhất của nhà hàng Tivoly tại đây!
Lê
Thảo.
———————-
BÀI VIẾT TƯƠNG TỰ:
maitt
15/10/2016