[MẸO] Cách Luộc Dạ Dày Lợn Ngon, Trắng Giòn Sừn Sựt

Dạ dày lợn không chỉ là món nhậu khoái khẩu của cánh mày râu mà còn được cả nhà yêu quý. Cách luộc dạ dày lợn ngon, trắng giòn, luộc dạ dày bao nhiêu phút ? Tất cả sẽ được bật mý ngay sau đây.

Cách sơ chế dạ dày lợn

Đầu tiên, chúng mình phải biết cách chọn dạ dày lợn và sơ chế đúng cách thì mới bảo vệ cách luộc dạ dày lợn ngon. Chị em nên đi chợ thực phẩm vào sáng sớm để mua được những cái dạ dày tươi ngon nhất. Cách sơ chế dạ dày lợn như nào để không còn mùi hôi ? Bạn chú ý quan tâm vào mẹo nhỏ sau :

– Dùng muối trắng và gừng và rượu : tiên phong bạn cho muối vào bóp nhẹ để vô hiệu hết nhớt. Chuẩn bị nồi nước sôi, đập dập vài nhánh gừng và cho thêm muôi canh rượu trắng vào. Thả dạ dày vào chần nhanh 2 phút sau đó vớt ra xối nước lạnh. Lúc này dùng dao cạo màng bám khá thuận tiện.

– Dùng dấm hoặc chanh : bạn lột ngược dạ dày, dùng chanh / dấm bóp nhẹ nhàng cả bên trong và bên ngoài. Rửa lại dạ dày thật sạch rồi dùng dao cạo hết các màng bám bên ngoài

sơ chế dạ dày lợn bằng chanh

– Dùng bột mì : cách sơ chế dạ dày lợn này khá hiệu suất cao. Bạn lột ngược dạ dày, rắc ít bột mì vào bóp nhẹ sẽ nhanh gọn vô hiệu hết nhớt. Lúc này banh rửa sạch rồi hoàn toàn có thể dùng thêm chanh bóp cho hết trọn vẹn mùi hôi nhé

Cách luộc dạ dày lợn ngon

Dạ dày lợn hoàn toàn có thể chế biến nhiều món ngon như dạ dày hấp tiêu, dạ dày khìa nước dừa, … nhưng có lẽ rằng dân giã nhất là đĩa dạ dày lợn luộc trắng giòn, chấm cùng bát mắm tôm đánh bông rồi ăn kèm mấy cọng húng quế. Món này cho các ông chồng nhậu thì hết sảy.

Nghe có vẻ như đơn thuần, vì luộc ai mà chả làm được. Thế nhưng luộc dạ dày bao nhiêu phút ? cách luộc dạ dày lợn ngon, không bị hôi và giữ được độ giòn, độ ngọt thì cả một tuyệt kỹ từ khâu lựa chọn, sơ chế đến chế biến.

dạ dày luộc

Cách chọn dạ dày lợn ngon

Chị em nên đi chợ vào sáng sớm để hoàn toàn có thể mua được đồ tươi mới nhất. Dạ dày lợn chỉ nặng khoảng chừng 600 – 800 g. Mẹo là dạ dày to hay nhỏ không quan trọng mà chọn những cái cầm nặng tay thì sẽ dầy mình, ăn sẽ giòn ngon. Ngược lại những cái nhìn bên ngoài có vẻ như to nhưng lại nhẹ tay thì sẽ mỏng mảnh thịt, ăn dai. Dạ dày tươi mới bên ngoài có màu trắng đồng đều, không có vết thâm bầm, vết chích, loét hay bị bơm nước căng phồng.

Bí quyết luộc dạ dày lợn ngon

Để luộc dạ dày, bạn cần chuẩn bị sẵn sàng một số ít nguyên vật liệu sau : + Dạ dày lợn : 1 cái + Gừng : 1 củ + Giấm ăn : 2 thìa + Rượu trắng : 2 thìa + Gia vị : mắm, muối, tiêu, ớt, … + Rau sống ăn kèm : húng, ngò rí, …

luộc dạ dày lợn ngon

Chuẩn bị nguyên vật liệu xong thì mình bắt tay vào chế biến nào

– Dạ dày bạn sơ chế sạch như hướng dẫn bên trên nhé. Rau sống nhặt, rửa sạch, để ráo nước – Đun sôi nồi nước, lượng nước bạn ước đạt ngập được dạ dày nhé. Nước sôi thì thả dạ dày vào, thêm gừng đập dập, 1 thìa bột nêm, 1 thìa rượu, 1 thìa giấm ăn. – Luộc sôi khoảng chừng 20 phút, bạn dùng đũa xiên vào thấy dạ dày mềm là được. Vớt dạ dày ra, thả ngay vào bát nước đá lạnh 10 phút. – Thái miếng dạ dày vừa ăn, bày ra đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức

cách luộc dạ dày lợn ngon

Ngoài ra, bạn cũng hoàn toàn có thể luộc dạ dày theo cách nữa cũng trắng giòn ngon không kém. Khi luộc dạ dày sôi lăn tăn được 5 phút, bạn vớt dạ dày ra ngâm vào bát đá lạnh 5 phút, sau đó lại cho vào nồi luộc tiếp. Đợi sôi lăn tăn, bạn lại vớt dạ dày thả vào bát đá lạnh. Lặp lại động tác này 3 lần là dạ dày hoàn toàn có thể chín mà lại trắng giòn.

Cách pha nước chấm dạ dày lợn ngon

Người ta ví bát nước chấm như linh hồn của món ăn. Món ăn có ngon đến đâu mà bát nước chấm không mê hoặc thì món ăn cũng không hề tuyệt vời và hoàn hảo nhất. Đối với món dạ dày luộc, ngon nhất vẫn là chấm chút mắm tôm đánh bông. Nếu bạn không ăn được mắm tôm, hoàn toàn có thể dùng nước mắm gừng tỏi ớt chua cay cũng mê hoặc không kém.

Để pha mắm tôm ngon, quan trọng nhất là chọn mắm. Bạn dùng nửa quả chanh vắt lấy nước, cho thêm 1 thìa đường trắng, cho 2 thìa mắm tôm, 1 thìa rượu trắng vào. Dùng đũa đánh nhẹ là mắm bông xốp, thêm chút ớt cay cay cho đủ vị nhé.

Pha nước mắm thì bạn dùng 2 thìa mắm cốt, 1 thìa đường, 1 thìa chanh, chút ớt băm, chút gừng băm nêm cho vừa khẩu vị.

Trên đây là cách luộc dạ dày lợn ngon cũng như mẹo chọn và sơ chế dạ dày. Chúc các bạn có những bữa cơm đầm ấm bên mái ấm gia đình nhé.

=> > Xem thêm : Cách Làm Bao Tử Hầm Tiêu Xanh Nước Dừa Ngon Mềm Khó Cưỡng

luộc dạ dày lợn ngon

Cách luộc dạ dày lợn ngon

Author :

Bếp MiNa

Dạ dày lợn không chỉ là món nhậu khoái khẩu của cánh mày râu mà còn được cả nhà thương mến. Cách luộc dạ dày lợn ngon, trắng giòn, luộc dạ dày bao nhiêu phút ? Tất cả sẽ được bật mý ngay sau đây.

5

từ 1 đánh giá

Chuẩn bị

15

phút

Nấu

20

phút

Khẩu phần

4

người

In Công thức

Pin Công thức

NGUYÊN LIỆU

  • 1

    cái

    dạ dày lợn

  • 1

    củ

    gừng

  • 2

    thìa

    giấm ăn

  • 2

    thìa

    rượu trắng

  • Gia vị : mắm, muối, tiêu, ớt, …

  • Rau sống ăn kèm : húng, ngò rí, …

HƯỚNG DẪN

Sơ chế dạ dày

  • Dùng muối trắng và gừng và rượu : tiên phong bạn cho muối vào bóp nhẹ để vô hiệu hết nhớt. Chuẩn bị nồi nước sôi, đập dập vài nhánh gừng và cho thêm muôi canh rượu trắng vào. Thả dạ dày vào chần nhanh 2 phút sau đó vớt ra xối nước lạnh. Lúc này dùng dao cạo màng bám khá thuận tiện.

  • Dùng dấm hoặc chanh : bạn lột ngược dạ dày, dùng chanh / dấm bóp nhẹ nhàng cả bên trong và bên ngoài. Rửa lại dạ dày thật sạch rồi dùng dao cạo hết các màng bám bên ngoài

  • Dùng bột mì : cách sơ chế dạ dày lợn này khá hiệu suất cao. Bạn lột ngược dạ dày, rắc ít bột mì vào bóp nhẹ sẽ nhanh gọn vô hiệu hết nhớt. Lúc này banh rửa sạch rồi hoàn toàn có thể dùng thêm chanh bóp cho hết trọn vẹn mùi hôi nhé

Luộc dạ dày

  • Đun sôi nồi nước, lượng nước bạn ước đạt ngập được dạ dày nhé. Nước sôi thì thả dạ dày vào, thêm gừng đập dập, 1 thìa bột nêm, 2 thìa rượu, 2 thìa giấm ăn.

  • Luộc sôi khoảng chừng 20 phút, bạn dùng đũa xiên vào thấy dạ dày mềm là được. Vớt dạ dày ra, thả ngay vào bát nước đá lạnh 10 phút.

  • Thái miếng dạ dày vừa ăn, bày ra đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức

Source: https://amthuc247.net
Category: Cách làm