Cách làm mắm dưa cà giòn ngon chuẩn vị miền Trung

Cách làm mắm dưa cà giòn ngon chuẩn vị miền Trung

Mắm dưa cà – món ăn độc lạ, đặc trưng của mảnh đất miền Trung. Cùng Bách hóa XANH học cách làm mắm dưa cà giòn thơm ngon đậm chất miền Trung ngay tại nhà nhé.

Nếu là một người con của mảnh đất miền Trung thân thương chắc rằng bạn không còn lạ lẫm với món mắm dưa cà phải không ? Sự phối hợp giữa vị tỏi ớt đậm đà cùng dưa cà giòn tan khiến món ngon này vô cùng ấn tượng. Hãy vào nhà bếp để làm mắm dưa cà miền Trung chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng cả nhà ngay nào.

Mắm dưa cà

Chuẩn bị 15 phút

Chế biến 30 phút

Dành cho 2-3 người ăn

1N guyên liệu làm món mắm dưa cà

Nguyên liệu món mắm dưa cà

2C ách thực thi món mắm dưa cà

Bước 1 Sơ chế dưa leo và thơm

Dưa leo bạn mua về rửa sạch, ngâm nước muối khoảng chừng 10 phút để vô hiệu vi trùng. Sau đó bạn bổ dưa làm đôi, tách bỏ đi phần hạt dưa bên trong. Tiếp theo, bạn cắt xéo dưa leo thành các miếng vừa ăn, dày khoảng chừng 4 mm rồi cho vào thau sạch.

Sơ chế dưa leo

Lưu ý : Bạn không nên cắt dưa quá mỏng dính vì sẽ mất độ giòn khi làm mắm, mắm sẽ không ngon.

Bạn liên tục cho vào thau dưa khoảng chừng 1 muỗng canh muối và xóc đều, để một chỗ cho muối chảy nước thấm đều vào dưa. Thơm bạn rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Sơ chế thơm

Sau đó bạn cho toàn bộ thơm đã cắt vào túi lọc và dùng tay vắt để lọc lấy nước. Phần bã thơm sau khi vắt không bỏ mà giữ lại dùng cho món ăn.

Bước 2 Sơ chế các nguyên vật liệu còn lại

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bạn lấy ra 180 g cà pháo rồi cắt các quả cà làm đôi hoặc làm tư ( nếu chúng có kích cỡ quá lớn ). Nếu cà đã cắt sẵn rồi thì thôi. 2 củ tỏi lột vỏ, bỏ vào máy xay nhuyễn. Ớt chuông rửa sạch cắt hạt lựu.

Bước 3 Muối dưa

Dưa leo sau khi ngâm muối xong, rửa lại khoảng chừng 1-2 lần và vắt cho thật sạch nước trong dưa.

Ngâm dưa leo với đường

Sau đó bạn cho vào 1 muỗng canh đường và trộn đều, lại ướp khoảng chừng 15-20 phút để dưa leo giòn ngon thơm. Khi đường đã tan hết bạn vắt dưa một lần nữa cho ráo.

Cho nguyên liệu vào và trộn đều

Bạn liên tục cho các nguyên vật liệu đã chuẩn bị sẵn sàng vào dưa gồm có 180 g cà pháo, 100 g ớt chua, 50 g ớt chuông, phần thơm đã vắt nước và tỏi đã xay nhuyễn. Trộn đều toàn bộ các nguyên vật liệu với nhau và ướp khoảng chừng 5-10 phút.

Bước 4 Làm mắm nêm

Bạn cho vào nồi khoảng chừng 90 g đường, đun tới khi đường tan chảy 1 phần rồi tắt nhà bếp và đổ vào 30 ml nước lạnh. Bạn liên tục bật nhà bếp và nấu cho tới khi đường tan trọn vẹn, có màu hơi nâu nâu thì được.

Làm mắm nêm

Sau đó bạn cho phần nước thơm đã vắt khi nãy và khoảng chừng 130 ml mắm nêm xay vào nồi, đun tiếp với lửa vừa. Khi mắm nêm chín, bạn tắt nhà bếp và để cho nồi mắm nêm thật nguội.

Cuối cùng sau khi mắm nêm nguội, bạn đổ mắm vào phần dưa muối ở trên và trộn lên thật đều là đã triển khai xong rồi.

Tham khảo : 3 cách làm bún mắm nêm chuẩn vị miền Trung

3T hành phẩm

Bát mắm nêm với sự tích hợp sắc tố đẹp mắt từ màu xanh dưa leo, màu vàng của thơm, màu đỏ ớt chuông và mắm nêm màu nâu hung. Vị mắm nêm chua chua ngọt ngọt xen lẫn vị cay, cà pháo và dưa leo giòn giòn, mùi thơm đậm đà rất kích thích vị giác.

Thành phẩm mắm dưa cà giòn ngon

Bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay hoặc cất vào hũ, dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh để hôm sau ăn sẽ ngon hơn.

Mắm nêm hoàn toàn có thể ăn kết hợp cùng cơm nóng, bún mắm nêm ; hoặc là nước chấm của thịt luộc, cá nướng, bánh hỏi,… đều vô cùng tuyệt vời. Bạn đã bị thuyết phục bởi công thức mắm dưa cà giòn ngon chuẩn vị miền Trung này chưa ? Hãy lưu lại công thức và triển khai ngay nhé. Chúc bạn làm món ăn thành công xuất sắc!

Mua đường cát các loại chất lượng tại Bách hóa XANH để làm mắm dưa cà giòn ngon chuẩn vị miền Trung :

Bách hóa XANH

Source: https://amthuc247.net
Category: Cách làm