< h2 > < p class = " clrTit bld " > Đổi món cho cả nhà, mẹ đảm trổ tài làm ngay gà rán KFC chuẩn công thức, bảo vệ ai ăn cũng phải khen “ gút chóp ”. < / p > < / h2 >
Gà rán KFC được rất nhiều người yêu thích bởi mùi vị thơm ngon đặc trưng. Thay vì đến quán như trước đây, các chị em trọn vẹn hoàn toàn có thể tự tay chiên gà rán KFC cho mái ấm gia đình mình chiêm ngưỡng và thưởng thức.
Dưới đây là các cách làm gà rán KFC chuẩn vị tại nhà mà chị em nào cũng nên nằm lòng.
1. Cách làm gà rán KFC bằng bột chiên giòn
Làm gà rán KFC không khó, bạn cần tìm hiểu thêm công thức sau :
a ) Nguyên liệu làm gà rán KFC
– Thịt gà : 1 kg ( ưu tiên lấy phần đùi hoặc cánh gà )
– Bột chiên xù : 100 g
– Bột chiên giòn : 200 g
– Bột ngô : 50 g
– Trứng gà : 2 quả
– Sữa tươi không đường : 500 ml
– Rượu trắng
– Gừng, chanh, giấm ăn
– Muối, hạt tiêu, mì chính, ớt bột
b ) Công thức làm gà rán KFC
Bước 1 : Sơ chế thịt gà
– Thịt gà mua về rửa sạch với muối hạt, gừng cùng chút rượu trắng để khử mùi hôi, tanh của thịt.
– Dùng tăm nhọn xăm lên bề mặt thịt gà để thịt dễ ngấm gia vị và chiên nhanh chín hơn.
Bước 2 : Tẩm ướp thịt gà
Để mùi vị giống với gà rán KFC nhất thì bước tẩm ướp rất quan trọng.
– Cho thịt gà vào bát lớn rồi bỏ 1 thìa giấm ăn, 400 ml sữa tươi vào ngâm khoảng chừng 20 phút thì vớt gà ra.
– Cho thịt gà vừa ướp sữa vào bát sạch và nêm 1 thìa muối, 1 thìa mì chính, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa ớt bột rồi trộn đều lên. Có thể dùng tay cọ xát nhẹ để thịt thấm gia vị nhanh hơn. Ướp khoảng chừng 15 phút là được.
Bước 3 : Làm chín gà
– Bắc nồi hấp lên nhà bếp rồi xếp đùi gà đã tẩm ướp vào. Đậy vung lại, hấp gà trong khoảng chừng 25 phút.
– Gắp thịt gà đã chín ra bát để cho nguội.
Bước 4 : Làm bột chiên gà
– Chia gói bột chiên thành 2 phần bằng nhau. 1 nửa để khô, nửa còn lại bạn cho vào bát rồi thêm 100 ml sữa tươi, 1 quả trứng gà và trộn đều lên.
– Phần bột khô bạn nêm thêm 1 chút hạt tiêu, muối, mì chính, bột ớt vào rồi trộn đều.
– Bột chiên xù giã hoặc xay để cánh bột nát nhẹ. Đây là mẹo giúp bột bám chặt lên bề mặt thịt gà, đồng thời giúp thịt gà không bị ngấm dầu sau chiên.
Bước 5 : Chiên gà
– Bắc chảo sâu lòng lên nhà bếp rồi thêm dầu ăn. Lưu ý, càng nhiều dầu thì gà chiên sẽ càng giòn ngon.
– Cho thịt gà lăn qua phần bột ướt rồi lăn qua bột khô từ 1 – 3 lần. Sau cùng, bạn lăn lại qua bột ướt rồi nhúng gà vào bát bột chiên xù.
– Dầu sôi, thả gà vào chảo chiên vàng đều các mặt thì vớt ra để cho ráo. Lần lượt triển khai thao tác tựa như với phần thịt gà còn lại.
Bước 6 : Thành phẩm
– Gà rán KFC kiểu này có lớp vỏ vàng ươm, giòn rụm lại đậm đà. Bạn hoàn toàn có thể chấm kèm với tương ớt, tương cà hoặc mayonnaise đều được.
2. Cách làm gà rán bằng nồi chiên không dầu
Với những ai ngại các món nhiều dầu mỡ thì hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm công thức làm gà rán bằng nồi chiên không dầu.
a ) Chuẩn bị nguyên vật liệu
– Thịt gà : 4 – 5 đùi / cánh ( tùy vào sở trường thích nghi của các thành viên mà lựa chọn phần thịt gà tương thích )
– Bột mì : ½ bát ăn cơm
– Bột năng : 2 thìa canh
– Trứng gà : 1 quả
– Bột chiên xù : 1 gói
– Sữa tươi : 100 ml
– Bột gia vị khô
– Mật ong
– Hạt nêm, bột tỏi, hạt tiêu
b ) Cách làm gà rán KFC bằng nồi chiên không dầu
Bước 1 : Sơ chế các nguyên vật liệu
– Thịt gà mua về rửa sạch rồi dùng nĩa xăm nhẹ lên mặt phẳng của thịt.
– Cho thịt gà vào bát tô rồi nêm nếm : 2 thìa muối, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột tỏi, 1 thìa mật ong và trộn đều lên. Ướp chừng 3 tiếng đồng hồ đeo tay để gà ngấm gia vị.
Bước 2 : Chuẩn bị phần bột chiên gà
– Cho phần bột mì, bột năng cùng bột gia vị khô vào bát tô. Dùng thìa trộn đều để các nguyên vật liệu quyện vào nhau.
– Đập trứng gà vào bát rồi thêm sữa tươi và đánh tan lên.
– Đổ bột chiên xù đã chuẩn bị sẵn sàng ra một chiếc đĩa riêng.
Bước 3 : Lăn gà qua bột
– Trút phần gà đã ướp vào 1 bát lớn có nắp đậy.
– Đổ hỗn hợp bột mì, bột năng, bột gia vị vào và xóc đều lên. Thao tác này sẽ giúp bột bám đều lên mặt phẳng của gà.
– Lần lượt nhúng miếng gà vừa xóc bột vào bát trứng sữa đã đánh tan trước đó rồi lăn qua bột chiên xù. Chú ý, lớp bột chiên xù phải phủ kín mặt phẳng của thịt gà như thế khi chiên gà mới giòn rụm và vàng ươm được.
Bước 4 : Chiên gà
– Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong thời hạn 5 phút.
– Xếp gà đã lăn qua bột vào giá chiên và kiểm soát và điều chỉnh nhiệt độ ở mức 180 độ C trong thời hạn 25 phút.
– Tùy vào số lượng thịt gà chiên mà bạn kiểm soát và điều chỉnh nhiệt độ khác nhau.
Bước 5 : Thành phẩm
– Gắp gà từ giá chiên ra đĩa rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức.
Gà rán KFC bằng nồi chiên không dầu không chỉ có sắc tố đẹp mắt, mùi vị thơm ngon mà còn ít dầu mỡ nên tương thích với mọi đối tượng người dùng, đặc biệt quan trọng là với “ Fan Hâm mộ ” của gà rán nhưng phải kiêng món ăn nhiều dầu mỡ.
Bí kíp chiên gà giòn rụm, tuyệt đỉnh công phu như KFC
Để gà rán vàng ươm, giòn rụm, đậm đà như KFC, các chị em cần nằm lòng những quan tâm sau :
– Gà trước khi chiên cần phải để cho thật ráo nước. Các chị em hoàn toàn có thể dùng khăn khô để thấm hàng loạt nước ở trên da. Hoặc xát một chút ít muối lên mặt phẳng rồi bọc kín, dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh, chỉ cần qua một đêm muối sẽ hút sạch ẩm trên thịt gà.
– Bột chiên giòn là yếu tố quyết định hành động món gà chiên KFC của bạn có thơm ngon, giòn rụm hay không, do đó đừng bỏ lỡ loại bột thần thánh này nhé.
– Ướp thịt gà trong hỗn hợp sữa tươi và trứng sẽ giúp thịt mềm thơm, không bị khô.
– Nên chiên gà thành nhiều đợt như thế thịt gà sẽ vàng đều, chín từ trong ra ngoài.
1 miếng gà rán KFC bao nhiêu calo ?
Gà rán là món ăn khoái khẩu của nhiều người nhất là trẻ nhỏ. Tuy nhiên, việc ăn gà rán quá tiếp tục sẽ khiến khung hình dễ tăng cân mất trấn áp đồng thời tác động ảnh hưởng xấu tới sức khỏe thể chất.
Theo giám sát của các chuyên viên dinh dưỡng, cứ 1 miếng gà rán 200 g sẽ chứa khoảng chừng 240 calo, 1 phần đùi gà sẽ có tầm 300 calo.
Như vậy, trong thịt gà rán có chứa lượng calo không hề nhỏ. Trung bình mỗi bữa ăn tất cả chúng ta chỉ nên nạp khoảng chừng 667 calo, nếu bạn ăn hơn 1 phần gà rán thì rủi ro tiềm ẩn thừa cân sẽ là cực kỳ cao đấy.
Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/3-cong-thuc-lam-ga-ran-kfc-vang-uom-gion-rum-ai-an…Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/3-cong-thuc-lam-ga-ran-kfc-vang-uom-gion-rum-ai-an-cung-tam-tac-dinh-cua-chop-d306129.html
Cách làm gà rán KFC đơn giản tại nhà ngon chuẩn vị
Gà rán KFC luôn là món ăn nhanh được nhiều người ưa thích. Cắn một miếng là cảm nhận được độ giòn rụm quyện lẫn với gia vị đậm đà. Chị em hãy thử làm…
Bấm xem >>
Theo Hường Cao ( thoidaiplus.suckhoedoisong.vn )
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách làm
