Gân bò là một nguyên vật liệu mà bạn hoàn toàn có thể dùng để chế biến thành rất nhiều món ăn thơm ngon, mê hoặc khác nhau. Trong đó, gân bò hầm là một món vừa đơn thuần vừa dễ chế biến và cũng rất bắt vị. Vì vậy, bạn hãy cùng phân mục Mẹo vào nhà bếp tò mò ngay 9 cách hầm gân bò mau mềm siêu đơn thuần và tiện nghi nhé!
1. Cách chọn mua gân bò ngon
Để bảo vệ bảo đảm an toàn cho sức khỏe thể chất khi sử dụng gân bò thì bạn nên chọn mua những miếng gân có màu trắng hồng tự nhiên và khi ngửi sẽ cảm nhận được mùi nồng đặc trưng.
Nếu bạn thấy gân bò Open sắc tố không bình thường như màu vàng hoặc ngửi thấy mùi kháng sinh thì cần tránh lựa chọn vì hoàn toàn có thể những miếng gân bò này là của con bò đã bị bệnh, bị tiêm kháng sinh và miếng gân cũng đã bị tẩy trắng.
Tránh tuyệt đối việc chọn mua những miếng gân bò đã bị khô cứng lại, xuất hiện dịch vàng hoặc có mùi hôi nồng không bình thường vì đây là những miếng gân đã chuẩn bị sẵn sàng phân hủy và không hề sử dụng để chế biến được nữa. Vì thế, bạn cần vô hiệu ngay những loại gân bò trên để bảo vệ sức khỏe thể chất không bị tác động ảnh hưởng xấu nhé!
2. Cách hầm gân bò mau mềm
Cách 1 : Trụng nhanh qua nước đá sau khi luộc
Đầu tiên, bạn sẽ đun sôi một nồi nước, thêm vào 1 ít muối rồi cho hàng loạt gân bò đã sơ chế vào luộc chín khoảng chừng 20 – 30 phút. Khi luộc thì bạn nên cho vào nồi 1 ít sả hoặc vài lát gừng để tăng thêm mùi vị cho món ăn.
Sau khi luộc chín sẽ ngay lập tức cho gân gò ra thau nước lạnh pha với 1 ít nước cốt chanh đã chuẩn bị sẵn sàng sẵn để gân được dai mềm hơn, không bị khô và ngâm khoảng chừng 5 phút rồi vớt ra và thái mỏng mảnh vừa ăn là đã hoàn toàn có thể sử dụng được rồi nhé!
Cách 2 : Dùng rượu hoặc giấm ăn
Trong quy trình ướp gia vị cho gân bò thì bạn nên thêm vào 1 ít rượu trắng hoặc giấm ăn để giúp tăng thêm mùi vị cho món ăn, giảm mùi hôi tanh cũng như giúp gân bò hầm nhanh mềm hơn chỉ trong khoảng chừng 10 – 15 phút.
Bạn cần ướp đúng tỷ suất với 1 kg gân bò thì cho khoảng chừng 2 muỗng canh rượu trắng hoặc 1 muỗng canh giấm ăn và gia giảm theo đúng khối lượng gân bò mà mình mua bạn nhé!
Ngoài ra, bạn cũng hoàn toàn có thể cho trực tiếp rượu trắng vào gân bò trong quy trình luộc, khi nước sôi thì bạn sẽ cho rượu vào cùng với gân rồi liên tục đun sôi là gân đã mềm và hoàn toàn có thể lấy để sử dụng.
Cách 3 : Hầm cùng dứa và củ cải trắng
Khi hầm gân bò thì bạn nên cho thêm vào nồi 1 vài miếng dứa hoặc 1 ít củ cải trắng để giúp gân hầm nhanh chín hơn và tăng thêm mùi vị thơm ngon, mê hoặc cho món ăn.
Không chỉ gân bò mà còn nhiều loại thịt khác khi hầm chung với dứa hoặc củ cải trắng đều sẽ rút ngắn thời hạn hầm và mau mềm hơn trải qua quy trình phân hủy protein và giúp món ăn khi chế biến sẽ ngon và dễ tiêu hóa hơn.
Cách 4 : Hầm cùng dưa cải chua
Vị chua của dưa cải chua được hình thành từ các loại men vi sinh tự nhiên và chính các men này sẽ giúp gân bò nhanh mềm hơn trong quy trình hầm gân.
Bạn nên cho vào nồi hầm gân bò 1 ít dưa cải chua nhằm mục đích giúp gân bò được rút ngắn thời hạn hầm và quy trình nấu sẽ diễn ra nhanh hơn. Gân bò khi phối hợp cùng với dưa cải chua sẽ rất tốt cho hệ tiêu hóa, kích thích vị giác vô cùng và giúp người chiêm ngưỡng và thưởng thức ngon miệng hơn đấy nhé!
Cách 5 : Dùng mù tạt
Mù tạt là một loại gia vị có mùi vị cay và mùi rất nồng nên thường chỉ thích hợp với những người có khẩu vị ăn cay hoặc bạn muốn chế biến thành nhiều món cay khác nhau. Vì thế, bạn chỉ nên vận dụng cách này nếu nó tương thích với khẩu vị của mình và mái ấm gia đình nhé!
Trong quy trình ướp gân bò, bạn sẽ thêm vào 1 lượng mù tạt vừa đủ cùng với hỗn hợp gia vị ướp bò và thực thi ướp trong khoảng chừng 2 – 3 tiếng để gân thấm đều gia vị để khi chế biến gân sẽ nhanh chín mềm hơn và món ăn cũng sẽ có vị cay nồng đặc trưng của mù tạt.
Cách 6 : Dùng lá đu đủ
Với cách dùng lá đu đủ này sẽ được vận dụng trong tiến trình sơ chế gân bò. Gân bò sau khi được rửa sạch, bạn sẽ sử dụng lá đu đủ đã được đập dập để gói gân bò lại và để ở nơi có nhiệt độ cao trong khoảng chừng thời hạn là 2 – 3 tiếng.
Sau đó, bạn sẽ sơ chế gân bò lại một lần nữa rồi đem đi chế biến. Với cách này sẽ giúp gân bò hầm được nhanh mềm hơn và hơn hết bạn cũng hoàn toàn có thể vận dụng cách này với nhiều loại thịt khác nữa nhé!
Cách 7 : Hầm bằng nồi áp suất
Nồi áp suất từ lâu đã là trợ thủ đắc lực của chị em trong việc hầm mềm các loại thựuc phẩm như xương, sườn, thịt bò,… và gân bò cũng không ngoại lệ.
Nếu như hầm bằng nồi thường bạn phải mất khá lâu cho gân bò mềm ngon nhưung chỉ với chiếc nồi áp suất thì bạn hoàn toàn có thể tiét kiệm được khoảng chừng từ 1 – 2 giờ hầm đấy!
Thao tác làm cũng vô cùng đơn thuần chỉ cần cho gân vào hầm lửa lớn đến khi thấy khí thoát ra thì giảm nhỏ lửa hầm 15 – 20 phút rồi xả hơi và cho gân ra là xong.
Cách 8 : Hầm bằng nồi cơm điện
Nếu không có nồi áp suất thì chiếc nồi cơm điện quen thuộc của bạn cũng là một đồ vật tuyệt vời cho việc hầm gân bò đấy.
Do năng lực phân phối nhiệt không thay đổi mà gân bò khi hầm bằng nồi cơm điện sẽ nhanh mềm hơn và tiết kiệm ngân sách và chi phí cho bạn khoảng chừng 1 tiếng khi chế biến đấy!
Cách 9 : Hầm bằng nồi nấu chậm
Nồi nấu chậm nghe có vẻ như lạ lẫm nhưng đây lại là công cụ tuyệt vời cho việc hầm nhanh gân bò đấy.
Bạn chỉ cần cho gân bò cùng các nguyên vật liệu thiết yếu vào nồi và bật nút, chiếc nồi sẽ lo tổng thể mà bạn không cần phải canh nhiệt độ liên tục. Cách nè se tiết kiệm ngân sách và chi phí khoảng chừng từ 30 phút đến 1 tiếng chế biến gân bò đấy!
Điện máy XANH kỳ vọng rằng với 9 cách hầm gân bò mau mềm vừa triển khai cực kỳ đơn thuần và tiện nghi trên đây sẽ giúp bạn ‘ ‘ bỏ túi ‘ ‘ thêm được những mẹo hay nhé! Chúc bạn thành công xuất sắc.
Biên tập bởi Đỗ Huỳnh Thị Kim Vy • Đăng 11/11/2021
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách làm
