Hướng Dẫn 6 Cách Xào Ốc Điếu Chua Ngọt, Dừa, Sả, Ớt, Me, Cách Làm Ốc Điếu Xào Me

Hướng dẫn cách xào ốc điếu chua ngọt ngon khác cực béo ngậy sẽ là những công thức cực nhanh cực tiện đem đến cho bạn một món ốc xào mê hoặc đến khó cưỡng khiến ai nấy đều phải thèm thuồng. Cách làm món ốc len xào dừa ngon về cơ bản thì không có gì gọi là quá phức tạp, bạn chỉ cần tìm mua vài thứ nguyên vật liệu gia vị thiết yếu như ốc len, dừa, sả, rau răm, … là đã hoàn toàn có thể sẵn sàng chuẩn bị vào nhà bếp thực hành thực tế ngay và luôn rồi. Ngoài ốc len xào dừa thì ngay giờ đây, bạn sẽ có thêm công thức cho cách làm ốc xào dừa me ngon, cách làm ốc gạo xào dừa ngon và cách làm ốc mít xào dừa ngon bất bại. Sau khi làm thành công xuất sắc món ốc xào ngon “ bá cháy bọ chét ” này, bạn hoàn toàn có thể chấm kèm với bánh mỳ, hoặc ăn không như vậy cũng đậm đà béo ngọt rồi. Đơn giản quá, tại sao không thử làm ngay nhỉ ?

Nào hãy cùng hagvietnam.com.com chúng tôi tìm hiểu thêm qua 4 cách làm ốc len xào dừa và các món ốc xào dừa ngon thơm béo ngậy như hướng dẫn đơn cử sau nhé!

Đang xem : Cách làm ốc điếu xào dừa

Cách làm ốc len xào dừa ngon

Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị

• Ốc len : 500 g
• Dừa nạo : 250 g
• Ớt sừng : 2 trái
• Sữa tươi : 1 bịch
• Sả : 3 tép
• Ớt băm : 1/4 muỗng canh
• Tỏi băm : 1/4 muỗng canh
• Sả băm : 1/4 muỗng canh
• Rau răm : 1 bó
• Các loại gia vị : Dầu ăn, đường, hạt nêm.

Các bước thực thi

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

• Khi mua ốc về nên ngâm trong nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo bỏ thêm 2 trái ớt sừng thái lát trong vài tiếng đồng hồ đeo tay để ốc nhả sạch nhớt.
• Ngâm xong thì dùng bàn chải chà sạch vỏ ốc để vô hiệu bùn đất bám bên ngoài, sau đó rửa sạch lại vài lần với nước. Sau khi rửa sạch thì dùng dao chặt bớt phần đuôi ốc khoảng chừng 1 cm rồi mới chế biến. Chặt bỏ phần đuôi ốc xong nên rửa lại lần nữa để vô hiệu hết các mảng vụn, để khi ăn sẽ không bị dính vụn ốc làm mất ngon.
• Cho dừa nạo vào túi lọc, bóp mạnh tay để lọc lấy nước cốt dừa.
• Phần xác dừa vừa vắt xong cho vào tô khác rồi thêm 150 ml nước ấm vào. Dùng tay sạch hoặc đeo bao tay để nhồi hỗn hợp. Sau đó, cho vào túi và lọc lại lần nữa để lấy nước dừa nhão.
• Sả bóc bỏ phần lá già, rửa sạch rồi dùng dao đập dập.
• Rau răm lặt những lá non và phần ngọn, bỏ hết lá sâu héo, mang rửa sạch với nước rồi vớt ra rổ để ráo.

Xem thêm : Cách Xào Ốc Cườm Ngon – Ốc Gạo Ốc Cườm Hay Còn

Bước 2 : Nấu ốc len xào dừa

• Đổ dầu ăn vào trong chảo lớn, bắc lên nhà bếp đun sôi. Sau đó, lần lượt cho tỏi, sả băm và ớt băm nhuyễn vào phi thật thơm, xào đều.
• Cho 500 g ốc len đã sơ chế sạch vào hòn đảo đều từ 5-10 phút.
• Cho tiếp 3 tép sả cây đập dập và nước dừa dảo vào chảo, nêm nếm thêm chút hạt nêm và đường cho vừa miệng. Đậy nắp lại, đun nhỏ lửa khoảng chừng 5 phút.
• Cuối cùng là cho nước cốt dừa, sữa tươi vào hòn đảo đều rồi tắt nhà bếp. Múc ra dĩa rồi cho thêm ít rau răm lên trên là hoàn toàn có thể dùng ngay.

Ốc len vốn có vị béo là loại ốc hút nên hoàn toàn có thể xem là món ăn chơi bắt miệng và thông dụng. Cảm nhận tiên phong khi chiêm ngưỡng và thưởng thức ốc len xào dừa là rất ấm nóng, nước cốt dừa nhờ đó hút rất đã miệng. Vị béo, ngọt và mặn được trung hòa với nhau, húp chút nước dừa có lá rau răm thơm thơm quyện với thịt ốc len dai dai ngon đến khó quên.

Lưu ý khi làm ốc len xào dừa

• Nên chọn loại ốc len có vân trắng thịt ngon. Lựa ốc đều con, không quá to cũng không quá nhỏ.
• Sữa tươi được sử dụng để tạo độ ngậy béo cho món ăn. ­ Ốc len xào dừa không nên đun lửa to mà chỉ giữ lửa nhỏ liu riu.
• Món này hoàn toàn có thể ăn với bánh mì hoặc bánh tráng nướng.

Cách làm ốc xào dừa me ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng

• Ốc tươi ( ốc đá, ốc mít, ốc vặn … ) : 800 gram – 1 kg
• Cùi dừa tươi : 300 gram
• Nước dão dừa : 1 bát con
• Sả cây : 5 cây
• Ớt hiểm tươi : 2 quả
• Tỏi khô : 1 củ
• Gừng tươi : ½ củ
• Gia vị : Đường, bột canh, muối, lá chanh
• Cốt me chua hoặc me tươi : 100 gram.

Các bước thực thi

Bước 1 : Làm sạch ốc

• Cho ốc ra rổ thưa sau đó xối mạnh dưới vòi nước cho sạch bẩn ở ngoài vỏ ốc. Tiếp theo, bạn cho ốc vào ngâm trong chậu nước gạo để ốc nhanh nhả đất cát trong miệng. Để ốc sạch kỹ, bạn hoàn toàn có thể cắt lát 1 quả ớt sau đó cho vào chậu nước ngâm ốc.
• Ngâm ốc trong khoảng chừng thời hạn từ 2 – 3 tiếng. Sau khi ngâm xong, bạn lại vớt ốc ra xả kỹ một lần nước và cho vào khuấy đều nhiều lần trong chậu nước. Lưu ý không nên xóc mạnh ốc vì như vậy sẽ làm đứt ruột ốc.

Bước 2 : Sơ chế ốc và nguyên vật liệu

• Cùi dừa tươi : Cắt lấy khoảng chừng 30 gram cùi dừa. Tiếp đến, bạn thái phần cùi dừa này thành các lát thật mỏng dính. Phần cùi dừa còn lại, bạn bào nhỏ sau đó vắt lấy nước cốt. Giữ nguyên phần bã dừa sau khi vắt nước cốt.
• Me tươi : Gọt sạch vỏ, bào lấy thịt me và bỏ hột. Tiếp theo, bạn cho me vào vắt kỹ để lấy nước chua. Trường hợp bạn đã có cốt me chua thì chỉ cần hoà phần cốt me này với một chén nước dão dừa là được.
• Gừng, tỏi : Bóc vỏ, rửa sạch sau đó đập dập và băm nhỏ
• Ớt hiểm : Rửa sạch và thái nhỏ phần ớt
• Lá chanh : Rửa sạch, thái chỉ.
• Ốc tươi : Chặt bỏ hàng loạt chóp của ốc để ốc chín và gia vị ngấm đều.

Bước 3 : Làm nước chấm ốc

Cho ½ tỏi băm + ½ gừng băm + ½ bớt băm vào bát con. Tiếp đến, bạn vắt ½ quả chanh vào và khuấy kỹ. Tiếp tục cho thêm mắm + nước lọc + đường rồi khuấy tan đến khi vừa vị. Cuối cùng, bạn cho phần lá chanh đã thái chỉ vào cho dậy mùi.

Xem thêm : Cách Làm Ốc Móng Tay Xào Măng, Top 8 Cách Xào Ốc Móng Tay Ngon Nhất

Bước 4 : Xào ốc với me dừa

• Cho một chút ít dầu ăn vào chảo và đun cho nóng đều. Tiếp theo, bạn cho ½ tỏi + ½ gừng + sả băm + ½ ớt băm vào phi cho thơm.
• Khi các nguyên vật liệu kia đã thơm đều, bạn trút ốc vào hòn đảo đều tay, nhỏ lửa. Sau khoảng chừng 1 phút, bạn cho tiếp nước dão dừa + nước cốt me + nước cốt dừa + bã dừa + dừa thái lát vào hòn đảo chung.
• Đảo ốc với ngọn lửa lớn cho tới khi ốc mở miệng. Nêm gia vị cho vừa ăn và đun ốc cho tới khi chảo ốc hơi sệt sệt thì cho phần sả đập dập vào. Đảo thêm khoảng chừng 30 giây nữa thì tắt nhà bếp.
• Trút ốc ra đĩa hoặc bát và chiêm ngưỡng và thưởng thức nóng cùng với nước chấm tỏi ớt đã pha.

Cách làm ốc gạo xào dừa ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng

• 1 kg ốc gạo
• 4 cây sả
• 200 gam dừa bào ( chọn phần dừa gần cùi, thường lẫn màu nâu, sẽ béo hơn )
• 3 muỗng canh nước sôi
• 3 muỗng canh dầu, 50% muỗng cafe muối, 50% muỗng cafe bột nêm
• Ngoài ra bạn còn hoàn toàn có thể chuẩn bị sẵn sàng thêm 1 số ít loại gia vị khác tùy theo khẩu vị.

Cách thực thi

• Ngâm ốc trong nước vo gạo khoảng chừng nửa tiếng ( hoặc lâu hơn nếu bạn có thơi gian ) để nhả bớt chất nhờn, tạp chất ; sau đó chà rửa lại bằng nước lạnh nhiều lần cho đến khi sạch hẳn rồi để thật ráo.
• Sả bỏ phần lá phía trên ( khoảng chừng 1/3 tính từ ngọn xuống ). Cắt một phần gốc sả thành lát mỏng mảnh. Số còn lại cắt khúc, đập dập.
• Cho ốc, sả xắt khúc, nước dừa, nước sôi vào chảo sả phi. Bật nhà bếp trở lại. Nêm muối và bột nêm. Đảo trên nhà bếp trong khoảng chừng 5-7 phút. Để lửa vừa. Nếu muốn có thêm vị cay, bạn hãy xắt 1-2 quả ớt đỏ thành sợi nhỏ rồi cho vào chảo cùng với các gia vị kể trên.
• Ốc gạo xào dừa hoàn toàn có thể ăn với nước mắm gừng, ớt hoặc những loại nước chấm khác, tùy theo sở trường thích nghi các bạn.

Cách làm ốc mít xào dừa ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng

• Ốc mít : 1 kg
• Dừa : 200 gram
• Lá chanh : 7-10 lá
• Ớt hiểm : 3 quả, chanh : 1 quả : sả : 5 cây, gừng : 1 miếng, tỏi : 1 củ
• Gia vị : 3 thìa cafe ớt bột, nước mắm ngon.

Các bước thực thi

Bước 1 : Ốc mít mua về các nàng hoàn toàn có thể tận dụng phần nước vo gạo, ngâm ốc mít trong khoảng chừng 4 h đồng hồ đeo tay để ốc nhả sạch nhớt và bùn đất ra ngoài. Khi ngâm ốc, các nàng nhớ thái lát vài quả ớt hiểm cho vào ngâm cùng với ốc mít nhé. Sau khi ngâm đủ thời hạn, các nàng vớt ốc ra rổ. Vì là món ốc xào nên chúng mình phải sơ chế phần vỏ ngoài của ốc thật thật sạch nhá. Các nàng rửa ốc trực tiếp dưới vòi nước, vừa rửa vừa dùng tay xát ốc vào thành rổ để vỏ ốc được sạch ( nhớ đeo găng tay khi cọ xát ốc để không lo bị sứt xát tay nhé ). Rửa đến khi ốc thật thật sạch thì để ráo nhé.

Bước 2 : Sơ chế các nguyên vật liệu : sả rửa sạch, bóc lớp vỏ ngoài, lá chanh rửa sạch. Thái nhỏ sả và lá chanh thái sợi. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ. Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch. Tỏi và ớt cho vào giã nhuyễn cùng với nhau.

Bước 3 : Nước chấm ốc đóng 1 vai trò rất quan trọng đó các nàng ạ, quyết định hành động tới mùi vị của món ốc. Nước chấm mình thường pha như thế này chuẩn bị sẵn sàng bát con. Cho 2 thìa nước mắm ngon + 1 thìa nước lọc + 1 thìa nước cốt chanh + 3 thìa đường, khuấy đều. Tiếp đó cho sả, lá chanh, ớt, gừng rùi khuấy đều lên lần nữa. Lúc này, chúng mình hoàn toàn có thể nếm thử 1 chút ở đầu đũa. Nếu thấy thiếu vị ngọt hay chua, các nàng hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh thêm cho tương thích với cả nhà nhé.

Bước 4 :

• Cho chảo lên nhà bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn. Dầu ăn nóng, các nàng trút tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đó, cho dừa vào, hòn đảo đều rùi cho vào trong chảo 3 thìa ớt bột, 1 chút xíu bột canh ( lượng ớt bột các nàng hoàn toàn có thể tăng hay giảm nhờ vào vào năng lực ăn cay của cả nhà nhé )
• Tiếp đến, chúng mình cho ốc mít vào xào, hòn đảo đều trên lửa vừa, hòn đảo liên tục để ốc được ngấm mùi vị. Trong quy trình xào ốc, nếu thấy ốc bị khô quá, các nàng hoàn toàn có thể cho thêm vào 1 thìa nước nhé. Đảo liên tục đến khi vẩy ốc bong ra, thịt ốc vừa chín tới là món ăn đã triển khai xong, các nàng cho ít lá chanh vào xóc đều rùi tắt nhà bếp nhá.

Món ốc mít xào dừa của chúng mình đã hoàn thành xong rùi ý. Ốc xào nực nội, khi măm dùng tăm nhể thịt ốc rùi chấm cùng chút nước chấm cay cay, thơm thơm mà chúng mình vừa pha bảo vệ ngon không chê vào đâu được. Món ốc mít xào dừa nhất định phải dùng nóng để bảo vệ độ thơm ngon tuyệt đỉnh công phu của món ăn này nhé.

Với 4 cách làm ốc len xào dừa và các món ốc xào dừa ngon khác như chúng tôi đã vừa san sẻ, bạn có thấy quá đơn thuần thuận tiện khi triển khai chế biến hay không nào ? Ốc len xào dừa, ốc mít xào dừa, ốc gạo xào dừa, … hay bất kỳ món ốc xào dừa nào mà bạn đã từng chiêm ngưỡng và thưởng thức qua đều hoàn toàn có thể tự làm tại nhà chỉ trong tích tắc, chẳng cần tốn công tốn tiền đi ăn bên ngoài hàng quán ven đường. Cách làm món ốc len xào dừa ngon này cũng khá thích hợp để dùng nóng vào những ngày trời lạnh trời mưa, vừa ăn vừa hít hà thịt ốc, chấm kèm nước cốt dừa béo ngậy thì không còn gì tuyệt vời hơn thế nữa.

Danh sách từ khóa người dùng tìm kiếm :

cách xào ốc điếu chua ngọt cách xào ốc điếu ốc điếu xào ốc điếu xào dừa cách làm ốc điếu xào me ốc điếu xào sả ớt cách chế biến ốc điếu xào ốc điếu ốc điếu xào me cách làm ốc điếu

Nguồn : hagvietnam.com

See more articles in category : Món Xào

About admin

Điều hướng bài viết