Hạt sen muốn có được thành phẩm hoàn hảo để chế biến thành các món ăn mê hoặc thì cần trải qua 2 quy trình tiến độ quan trọng là lột vỏ và lấy tim sen. Vậy bạn đã biết mẹo triển khai chưa ? Cùng phân mục Mẹo vào nhà bếp của Điện máy XANH tìm hiểu và khám phá cách lột vỏ hạt sen nhanh và cách lấy tim sen trong bài viết dưới đây nhé!
1. Cách lột vỏ hạt sen nhanh
Cắt vỏ 2 đầu
Cách này sẽ vận dụng với hạt sen khô nguyên vỏ. Với cách này hạt sen sẽ được lấy một cách thuận tiện mà không cần dùng quá nhiều sức.
Đầu tiên, bạn dùng dao xoáy hai đầu của hạt sen.
Tiếp đến, bạn khứa một đường ở giữa. Sau đó theo đường cắt đã có liên tục khứa nhẹ đến hết phần vỏ xanh theo hình xoắn ốc cho đến hết.
Cắt dọc vỏ và bóc tay
Cách này sẽ giúp bnạ tách hạt sen một cách nguyên vẹn, ít bị phạm gây mất nghệ thuật và thẩm mỹ. Tuy nhiên do lột bằng tay nên tay sẽ dễ dính mủ và đau ở đầu ngón nếu phải sơ chế số lượng lớn.
Đầu tiên, bạn dùng dao cắt bỏ một phần vỏ ngoài của hạt sen đi.
Tiếp đến, bạn dùng tay miết nhẹ vào thân hạt để vô hiệu trọn vẹn lớp vỏ cứng ở ngoài đồng thời lột nhẹ cho đến khi bóc hết phần vỏ lụa ra là xong nhé.
Cắt đôi vỏ hạt
Cách này giúp thao tác tách vỏ nhanh hơn và thuận tiện. Đồng thời cách làm này cũng vô cùng đơn thuần và dễ thực thi nữa.
Hạt sen sau khi mua về, bạn dùng dao cắt đôi phần vỏ màu xanh ra.
Kế đến, dùng tay tách vỏ hạt sang 2 bên là được nhé.
Dùng nhíp
Với cách làm này bạn cần có một đôi tay khôn khéo nhưng hiệu quả bạn đạt được lại vô cùng mĩ mãn. Bạn không những tách được lớp vỏ xanh mà phần vỏ lụa cũng hoàn toàn có thể thuận tiện tách ra.
Trước tiên, bạn dùng nhíp bóc phần đầu của vỏ hạt ra.
Sau đó bạn luồn phần đầu nhíp vào vỏ hạt sen và xoay theo chiều thuận với tay cầm.
2. Cách lấy tim sen nhanh
Cắt đôi
Đây là cách thường dùng nhất, vừa dễ thực thi lại lấy được triệt để phần tim đắng một cách toàn vẹn. Tuy nhiên khi dùng hạt sen nấu các loại chè như chè hạt sen thì cách này sẽ không được khuyến khích vì sẽ làm ly chè của bạn kém lộng lẫy hơn.
Đầu tiên bạn xác lập phần đầu của hạt rồi dùng dao cắt đôi hạt sen đã bóc vỏ ra.
Tiếp đến, dùng mũi dao nhẹ nhàng vô hiệu phần tim sen đi.
Dùng tăm
Nếu cần hạt sen nguyên vẹn mà không cần cắt đôi thì đây là cách Điện máy XANH khuyến khích bạn nên làm. Cách này vừa nhanh lại còn vừa đẹp và mê hoặc đấy!
Bạn dùng dao cắt một phần nhỏ chỉ bằng đầu tăm ở đầu hạt sen.
Sau đó, bạn chuẩn bị sẵn sàng một que tăm và bẻ đi phần nhọn của đầu tăm ( nếu có ) rồi liên tục dùng tăm xuyên qua hạt sen theo phương dọc.
Lúc này, tâm của hạt sen sẽ được đẩy ra từ từ. Vậy là tâm sen đã được vô hiệu mà hạt sen vẫn giữ được hình dáng nguyên vẹn.
Dùng đũa
Cũng giống như cách trên cách này sẽ giúp bạn giữ nguyên hạt sen mà thao tác sẽ nhanh hơn nhiều đấy. Nhớ chọn loại đũa đầu nhỏ để thựuc hiện nhé!
Bạn chỉ cần dùng đầu đũa sau đó đẩy từ dưới lên trên theo phương dọc để lấy tâm sen ra ngoài.
Như vậy, Điện máy XANH đã mách cho bạn cách lột vỏ hạt sen và cách lấy tim sen vô cùng nhanh gọn và đơn thuần. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm một kiến thức và kỹ năng có ích nhé. Đừng quên theo dõi trang Mẹo vào nhà bếp để biết thêm những điều mê hoặc khác nha!
Biên tập bởi Đào Thị Hồng Huệ • Đăng 11/11/2021
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách làm
