Cách làm sốt cà chua đúng cách và đơn giản để bữa cơm trở nên ngon miệng hơn

Rate this post

Với những chị em liên tục làm bếp thì sốt cà chua không phải là trở ngại, thế nhưng hầu hết mọi người đều đã làm sốt cà chua không đúng cách. Sốt cà chua là thành phần không hề thiếu của nhiều món ngon như đậu hũ sốt cà, cá kho sốt cà … Và nếu có được tuyệt kỹ cách làm sốt cà chua ngon lành, đúng chuẩn thì bảo vệ những món bạn nấu với sốt sẽ ngon hơn ở ngoài rất rất nhiều. Tham khảo ngay cách làm sốt cà chua đúng cách và đơn thuần!

Theo Nicola Millbank – một đầu bếp chuyên nghiệp ở Mỹ đã nói, phần nhiều mọi người đều làm sốt cà chua sai cách. Và sai lầm đáng tiếc tiên phong cũng như nhiều người mắc phải nhất là thời hạn nấu sốt cà chua chưa đủ lâu, dẫn đến thành quả cũng không ngon.

Bí quyết làm sốt cà chua đúng cách và đơn giản để bữa cơm trở nên ngon miệng hơn

Nicola Millbank còn nói rõ, hầu hết mọi người đều cắt nhỏ hành tây, phi hành rồi cho cà chua bằm nhuyễn hoặc cho sốt cà chua đóng hộp vào. Nhưng với Nicola Millbank, tuyệt kỹ của cô chính là 3 nguyên vật liệu : hành, cần tây và cà rốt cắt nhỏ. Bên cạnh đó cô còn san sẻ thông tin rằng, sốt cà chua sẽ càng ngon nếu nấu càng lâu, còn nếu nấu qua loa hay nấu hấp tấp vội vàng, thời hạn chưa đủ thời hạn thì cà chua sẽ có vị không ngon.

Bí quyết làm sốt cà chua đúng cách của Nicola Millbank

Bước tiên phong bạn băm nhuyễn hành tây, cần tây và cà rốt cùng với tỏi. Cho mọi nguyên vật liệu vào nồi và nếu có các loại gia vị thảo mộc như rosemary, cajun, oregano… thì hãy thêm vào, ở đầu cuối là cho thêm muối và đường. Đảo đều tay tổng thể sao cho các nguyên vật liệu càng mềm càng tốt, tốt nhất là bạn nên để lửa nhỏ để hoàn toàn có thể “ ninh ” chúng thật lâu trên nhà bếp.

Sau khi thấy tổng thể đã mềm thì cho cà chua bằm ( cà chua đóng hộp ) vào, thêm chút nước dùng ( nước hầm xương ) rồi nêm lại với muối và đường. Đặc biệt sốt cà chua không hề thiếu ớt, thêm một chút ít ớt bằm vào nấu cùng. “ Ninh ” trong khoảng chừng 2 tiếng là tuyệt vời rồi.

Bí quyết làm sốt cà chua truyền thống lịch sử và đơn thuần

Đây là cách làm sốt cà chua truyền thống cuội nguồn mà hầu hết chị em đều vận dụng, nhưng nó ở chỉ một mức độ ăn được và ngon không bằng sốt cà chua của đầu bếp Nicola Millbank.

Đầu tiên bạn cắt hình chữ thập ở đầu quả cà chua, nấu nước sôi rồi thả vài quả vào. Khoảng 30 giây đến 45 giây là bạn hoàn toàn có thể vớt cà chua ra để lột vỏ rồi, lúc vớt ra bạn hãy cho ngay vào thau nước đá để quy trình lột vỏ diễn ra thuận tiện hơn. Sau đó bạn cho cà chua đã lột vỏ đem vào máy xay hoặc băm nhuyễn rồi mở màn nấu.

Cho cà chua “ ninh ” trong lửa vừa khoảng chừng 1 tiếng, đôi lúc hòn đảo đều nồi sốt để nước sốt sánh lại. Sốt cà chua sau khi đã đạt được độ sánh vừa phải, bạn nêm nước cốt chanh và muối.

Bảo quản sốt cà chua

Bảo quản sốt cà chua có hai cách, bạn cho vào hũ thủy tinh thật sạch, đậy nắp kín và cho vào ngăn mát, tuy nhiên chỉ hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ được 1 tuần so với những hũ đã mở nắp để sử dụng, những hũ chưa mở hoàn toàn có thể để được tới 3 tháng.

Cách thứ hai là làm đông sốt cà chua, bạn hoàn toàn có thể làm đông chúng bằng cách cho vào khay đá viên hoặc phân theo túi zip tùy lượng vừa đủ cho một lần nấu. Sốt cà chua ướp lạnh hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ tối thiểu 3 tháng.

Bên cạnh đó sau khi đã làm sốt cà chua xong bạn hoàn toàn có thể nấu ngay món Mực nhồi thịt sốt cà chua

Source: http://amthuc247.net
Category: Cách làm