Cách làm sốt mayonnaise thơm béo sánh mịn đơn thuần tại nhà

Thay vì mua ngoài shop bạn cũng hoàn toàn có thể tự chế biến sốt Mayonnaise tại nhà đơn thuần mà cực ngon, bảo vệ vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm. Cùng học ngay tuyệt kỹ trong bài viết sau!

Sốt Mayonnaise được làm từ trứng nên không những tốt cho sức khỏe thể chất mà còn ăn kèm được nhiều món ngon. Bách hóa XANH sẽ chỉ bạn cách làm sốt này theo một công thức vừa dễ làm, vừa chuẩn vị thơm ngon ngay sau đây.

1C ách làm sốt Mayonnaise bằng tay

Chế biến 20 phút

Chuẩn bị 10 phút

Dành cho 2 – 4 người

Nguyên liệu làm sốt mayonnaise

• < p > 1 lòng đỏ trứng gà < / p >
• < p > 150 ml – 250 ml dầu thực vật < / p >
• < p > 1 ít muối, nước lọc < / p >
• < p > 1/8 quả chanh < / p >
• < p > 1 muỗng canh sốt mù tạt vàng ( tùy ý ) < / p >

Cách làm sốt mayonnaise

Bước 1 Tách lòng đỏ và lòng trắng

Đầu tiên, bạn cần đong lượng dầu từ 150 ml – 250 ml.

Sau đó, bạn thực hiệntách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.

Tiếp đến, dùng 1 chiếc khăn sạch bao quanh tô, cho lòng đỏ trứng gà vào, thêm chút muối rồi đánh đều.

Bước 2 Nêm gia vị

thêm nửa muỗng cafe mù tạt vàng vào rồi đánh đều. Gia vị này các bạn hoàn toàn có thể tùy ý thêm nhiều hoặc bớt, hoàn toàn có thể dùng hoặc không vì nó chỉ có tính năng làm cho mùi vị Mayonnaise thêm đậm hơn chứ không ảnh hưởng tác động tới sự thành công xuất sắc của việc bạn làm sốt Mayonnaise.

Bước 3 Đánh hỗn hợp tan đều

Thêm dầu vào lòng đỏ trứng ( nên thêm từ từ từng chút một ). Mỗi lần thêm dầu cần đánh đều cho đến khi dầu và lòng đỏ trứng được hòa quyện với nhau mới liên tục thêm tiếp.

Bạn nên dùng muỗng nhỏ để thêm dầu, hãy bảo vệ bạn đánh cho hỗn hợp này sánh quyện và đồng đều thì mới ngon được nhé!

Khi đánh xong bạn sẽ thấy lòng đỏ trứng tăng về thể tích. Bạn thêm 1 muỗng nước cốt chanh vào rồi đánh đều. Bạn hoàn toàn có thể thay nước cốt chanh bằng giấm, rượu vang trắng hoặc hỗn hợp cả hai. Nước chanh sẽ giúp hỗn hợp đang nhạt màu bỗng sáng dần lên.

khi bạn dùng hết lượng dầu đã giám sát bắt đầu nghĩa là nước sốt đã hoàn thành xong, lúc này bạn sẽ thấy Mayonnaise có mặt phẳng khá bóng nhưng rất khô. Lúc này, bạn không nên dùng dầu nữa mà thêm vào một chút ít nước.

Lưu ý : Không nên đổ cùng một lúc, hãy thêm từng chút một và đánh đều. Sau khi thêm nước xong, bạn sẽ thấy Mayonnaise mịn màng và cấu trúc lỏng hơn.

Bước 4 Thành phẩm

Khi làm xong, sốt Mayonnaise có mùi vị chưa được chuẩn, bạn cần đặt nó vào ngăn mát tủ lạnh chừng 1 – 2 tiếng trước khi dùng. Sốt Mayonnaise làm theo công thức này được dữ gìn và bảo vệ và dùng trong 3 ngày.

Tham khảo thêm : Cách dữ gìn và bảo vệ sốt mayonnaise tốt nhất

2C ách làm sốt Mayonnaise bằng máy xay sinh tố

Cách làmsốt Mayonnaise bằng máy xay sinh tố và cách làm bằng tay đều có sự tương đương như nhau, chỉ khác là bạn sẽ không dùng dụng cụ để khuấy hỗn hợp lại, mà cho hết toàn bộ nguyên vật liệu vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn ra.

Lưu ý : Mayonnaise tự làm không để được lâu như loại sốt mayonnaise bạn mua sẵn. Mỗi lần bạn chỉ nên làm chừng 250 ml cho mỗi lần thực thi để dùng hết cho đến lần tiếp nối.

3L ưu ý khi làm sốt mayonnaise

Khi thực thi làm sốt mayonnaise tại nhà, bạn cần quan tâm những điểm sau để thành phẩm làm ra được ngon và thích mắt nhé :

• Đảm bảo các dụng cụ đựng nguyên vật liệu được khô ráo, thật sạch. Nếu dụng cụ bị dính nước, lòng đỏ trứng hoàn toàn có thể khó kết dịnh được với dầu ăn trong quy trình làm sốt.
• Không cần dùng lòng trắng trứng vì lòng trắng sẽ làm sốt mất đi độ sánh mịn.
• Bạn nên sử dụng máy đánh trứng, vừa tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn mà vừa tạo độ bông và sánh mịn cho món sốt này.
• Nếu sốt bị tách nước, bạn hoàn toàn có thể ” chữa cháy ” bằng cách cho thêm trứng và dầu ăn mới nhé!

Tham khảo thêm : Các lỗi không nên mắc phải khi tự làm sốt mayonnaise

4N hững món ăn ngon ăn kèm với sốt mayonnaise

Sốt Mayonnaise là loại sốt hoàn toàn có thể tích hợp với nhiều món ăn khác nhau, một số ít món ăn bạn hoàn toàn có thể ăn kèm như : Món xào, món kho, món chiên, hoặc món nướng. Tùy món ăn mà bạn cho lượng mayonnaise vừa đủ giúp cho món ăn ngon và chuẩn vị hơn.

Tham khảo thêm : Những món ngon ăn cùng sốt Mayonnaise

Cách làm sốt Mayonnaise thơm ngon vừa đơn thuần vừa dễ làm đúng không nào ?! Hy vọng với cách làm này sẽ giúp mọi nhà có thêm món sốt tự làm thơm ngon, mê hoặc nhé!

Chọn mua sốt Mayonnaise chất lượng giá tốt tại Bách hoá XANH :

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH