Cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện không bị nhớt đơn giản tại nhà

Rate this post

Bạn làm sữa chua nhiều lần nhưng vẫn bị nhớt mà không biết nguyên do tại đâu. Điện máy XANH sẽ vào nhà bếp chỉ cho bạn cách làm sữa chua không bị nhớt bằng nồi cơm điện.

Sữa đặc có đường Ngôi Sao Phương Nam 1/2 hộp ( hay loại nào mà bạn hay dùng )

Nguyên liệu làm Làm sữa chua không bị nhớt Cho 4 người Sữa tươi không đường 1 lít ( loại nguyên kem ) Sữa chua cái Vinamilk 1 hộp Sữa đặc có đường Ngôi Sao Phương Nam 1/2 hộp ( hay loại nào mà bạn hay dùng )

Sữa chua thơm ngon và không bị nhớt là mẫu sản phẩm tuyệt vời cho các thành viên mái ấm gia đình bạn.

Đóng nắp nồi lại và ủ từ 4 đến 6 giờ, nếu là ngày lạnh bạn hãy bật chính sách giữ ấm “ Keep Warm – Hâm nóng ” lên để ủ tốt hơn.

Cho hũ sữa vào nồi cơm điện, đổ nước ấm vào nồi cơm điện, nước ngập khoảng chừng 2/3 chiều cao của hũ là được.

Để sữa nguội đến 40 – 50 độ C ( thử bằng cách nhỏ sữa lên tay nếu không bị nóng là đạt ) rồi cho sữa chua cái vào khuấy đều cho sữa chua cái tan.

Đun sữa tươi với sữa đặc đến khi sôi lăn tăn thì tắt nhà bếp, trong khi đun phải khuấy đều tránh sữa bị cháy.

Chế nước sôi khử trùng các dụng cụ làm sữa chua như hũ đựng, muỗng rồi để ráo.

Sữa chua cái lấy ra ngoài trước khi làm tối thiểu 2 đến 3 tiếng chờ cho hết lạnh.

Nguyên nhân làm sữa chua bị nhớt

Sữa chua bị nhớt nhìn bên ngoài vẫn đặc, dốc ngược không bị đổ, nhưng khi múc vào bên trong thì sữa lỏng, dính vào nhau, không tạo được độ sánh mịn, vị rất lạ, không ngon.

Sữa chua thành công xuất sắc mềm dẻo múc thành miếng ngăn nắp.

  • Sữa tươi không phải là sữa nguyên kem mà là sữa đã tách béo, hay có pha thêm nước vào sữa làm sữa không đủ chuẩn làm sữa chua.
  • Hũ sữa chua cái chưa hết lạnh. Cần lấy ra ngoài tủ lạnh trước 2 – 3 tiếng. Không dùng sữa chua đã đông đá.
  • Dụng cụ làm sữa chua chưa được tiệt trùng và để khô trọn vẹn sẽ làm sữa chua bị nhiễm khuẩn.
  • Ủ quá lâu ở nhiệt độ thấp hơn mức thiết yếu, do men hoạt động giải trí tốt nhất ở khoảng chừng 40 – 45 độ C. Thường sau khoảng chừng 4 giờ là sữa đã hoàn toàn có thể đông lại rồi. Nếu bỏ mặc sữa qua đêm ở nhiệt độ thấp thì thường là sữa bị nhớt hoặc lỏng trọn vẹn.

Làm sữa chua không hề khó, nhưng phải biết cách để sữa chua đạt chuẩn, thơm ngon, dẻo mềm, và không bị nhớt. Còn chần chừ gì mà không vào nhà bếp làm ngay món sữa chua để cả nhà cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức bạn nhé!

Biên tập bởi Võ Nữ Lệ Uyên • Đăng 03/11/2016

Source: http://amthuc247.net
Category: Cách làm