Cách làm thịt ba chỉ rim chua ngọt cho bữa cơm tối

Thịt ba chỉ sau khi rim có màu vàng nâu thích mắt, khi ăn vào thì lớp da giòn, thịt thì mềm thấm đều gia vị. Để biết cách làm món thịt ba chỉ rim chua ngọt này, thì bạn hãy đọc tiếp bài viết nhé.

Không mất quá nhiều thời hạn, là bạn đã có ngay một món thịt ba chỉ kho rim chua ngọt thơm ngon rồi. Thịt ba chỉ có lớp thịt và mỡ xen kẽ nhau, được rim thấm đều nên có vị chua ngọt và cay nhè nhẹ.

Nào, hãy cũng tìm hiểu và khám phá cách nấu món ăn ngon này ngay sau đây nhé!

Chuẩn bị 20 phút

Chế biến 30 phút

Dành cho 2 – 3 người

20 phút

30 phút

2 người

1N guyên liệu làm món thịt ba chỉ rim chua ngọt

2C ách làm món thịt ba chỉ rim chua ngọt

< p > Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu < / p >

Thịt heo sau khi mua về rửa sơ qua với nước, rồi ngâm trong nước muối pha loãng trong 5 phút, để giảm bớt mùi hôi của thịt, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Nếu không thích ăn thị ba chỉ, thì bạn cũng hoàn toàn có thể thay bằng thịt nạc, cũng ngon không kém nhé.

Tỏi và hành tím lột bỏ vỏ, sau đó băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, sau đó băm nhuyễn một trái ớt.

Chanh cắt đôi ra, vắt lấy phần nước cốt cho vào trong chén.

< p > Bước 2 Ướp thịt heo < / p >

Cho thịt heo vào tô cùng với một chút ít tiêu và hạt nêm, trộn đều rồi ướp trong 15 phút để thịt thấm gia vị.

< p > Bước 3 Làm sốt chua ngọt < / p >

Cho nước mắm, đường, chanh, một chút ít tỏi, ớt, hành tím vào trong một cái chén nhỏ, rồi trộn đều cho đường tan ra.

< p > Bước 4 Chiên thịt < / p >

Cho dầu ăn vào trong chảo cùng với phần thịt heo đã ướp, chiên ở lửa vừa, hòn đảo đều cho thịt vàng đều. Mỡ trong thịt khi chiên sẽ ra rất nhiều, nên bạn hãy bỏ bớt ra, để rim thịt thuận tiện hơn.

< p > Bước 5 Rim thịt < / p >

Khi thịt đã được chiên vàng thì vặn nhỏ lửa lại, sau đó cho phần sốt chua ngọt vào, rim từ từ để cho nước sốt ngấm đều vào trong thịt.

Phần nước đã sệt lại thì cho thêm một chút ít tương ớt chua ngọt vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, cho ớt nguyên trái vào, hòn đảo đều trong 2 phút rồi tắt nhà bếp.

Vậy là thịt ba chỉ rim chua ngọt đã xong rồi, cho ra đĩa, trang trí theo sở trường thích nghi và dùng ngay thôi nào.

Tham khảo thêm : Cách làm thịt rang cháy cạnh ngon, đơn thuần với thịt heo tại nhà

3T hành phẩm

Thịt ba chỉ rim chua ngọt sẽ ngon hơn khi bạn dùng lúc còn nóng, ăn kèm với cơm trắng, rau sống, cà chua và dưa leo sẽ ngon miệng hơn nữa. Ăn món này vào những ngày hè bảo vệ cực ” đưa cơm ” luôn đấy.

Ngoài cách làm trên bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm cách làm thịt kho tiêu vừa ngon vừa thích mắt, ai ăn rồi cũng phải thích mê!

4C ách chọn mua thịt ba chỉ

Dựa vào sắc tố miếng thịt

Đặc điểm màu của miếng ba chỉ tươi là miếng thịt có màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi, bên ngoài có lớp màng mỏng dính. Khi xẻ thịt sẽ thấy có màu trắng hồng bên trong, lớp mỡ xen giữa có màu trắng sáng, săn chắc.

Dựa vào tỷ suất thịt và mỡ

Bạn nên lựa mua miếng thịt có tỷ suất nạc và mỡ cân đối nhau. Không nên mua những loại có mỡ quá dày hoặc quá hẹp do phần nạc nhiều hơn sẽ gây dễ ngán.

Dựa vàokết cấu miếng thịt

Thịt ba chỉ ngon, sạch, không chất tạo nạc thường có phần da, thịt và mỡ săn chắc, dính chặt vào nhau, khi cầm bạn sẽ cảm nhận không quá nhão. Lớp da và mỡdày vừa phải khoảng chừng từ 1,5 – 2 cm.

Dựa vào độ đàn hồi

Nếu một miếng thịt ba chỉ ngon, không chất tạo nạc sẽ có độ đàn hồi tốt hơn. Khi mua bạn thử ấn vào miếng thịt và buông ra, miếng thịt không để lại dấu ấn tay là miếng thịt sạch, vẫn còn tươi và không bị ôi thiu.

Dựa vào mùi của thịt

Một tiêu chuẩn cũng quan trọng không kém đó là mùi thịt ba chỉ phải thơm đặc trưng, không có mùi thối hay ôi thiu.

Trên đây là bài viết hướng dẫn cách nấu thịt ba chỉ rim chua ngọt cực kỳ thơm ngon. Hy vọng sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngon cho mái ấm gia đình. Chúc bạn thành công xuất sắc với món ăn này nhé.

Mua thịt heo tươi ngon các loại tại Bách hóa XANH :

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH