Bí quyết làm mọc viên trắng, dai ngon hơn cả hàng quán

Những viên mọc tròn ủm, dai ngon là nguyên vật liệu khá quen thuộc trong các món ăn nước như bún, canh,… ở Nước Ta nói chung và miền Bắc nói riêng. Viên mọc trắng ngon, có nấm hương, mọc nhĩ được ướp đậm đà, từ trẻ nhỏ đến người lớn đều thích mê. Vậy làm thế nào để mọc được trắng, dai mà không cần đến hàn the hay chất tạo dai khác ? Cùng khám phá cách làm mọc đúng chuẩn trong bài viết sau nhé!

1. Bí quyết làm mọc viên đơn thuần tại nhà

1.1 Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị :

Cách làm mọc viên tương đối đơn thuần, chỉ với các nguyên vật liệu thông dụng bạn đã làm được những viên mọc dai ngon tại nhà rồi đấy. Các nguyên vật liệu này gồm có :

– Giò sống 400 Gr

– Nấm mèo 50 Gr

– Nấm hương 50 Gr

– Hành lá 20 Gr

– Hạt nêm 2 Muỗng cafe

– Tiêu 1 Muỗng cafe

1.2 Bốn bước đơn thuần để có được mọc viên tròn ủm

– Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

+ Lấy 50 gr nấm mèo và 50 gr nấm hương ngâm nở, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

+ Băm nhuyễn 2 gr hành lá.

+ Chọn thịt heo tươi, ngon, rửa sạch với nước và băm từ 2-3 lần để thịt nhuyễn.

Băm nhuyễn các nguyên vật liệu để làm mọc viên

– Bước 2 : Cho 400 gr giò sống, nấm mèo, nấm hương và hành lá đã băm nhuyễn vào tô, nêm cùng 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe hạt nêm và 1 muỗng cafe dầu ăn rồi trộn đều. Bí quyết để thịt được mềm và dai chính là dùng đũa hoặc muỗng nhào thịt theo chiều kim đồng hồ đeo tay.

Dùng muỗng nhào hỗn hợp theo chiều kim đồng hồ đeo tay

– Bước 3 : Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho thịt xay vào ngăn mát tủ lạnh trong 15 phút.

– Bước 4 : Lấy thịt từ ngăn mát tủ lạnh và vo viên theo sở trường thích nghi. Sau đó bạn hoàn toàn có thể chiên mọc viên hoặc chần qua nước sôi tùy vào nhu yếu sử dụng.

Vo mọc viên theo nhu yếu và sở trường thích nghi nhà hàng siêu thị của mái ấm gia đình

Chỉ với 4 bước đơn thuần trên là bạn đã làm được những viên mọc “ ú ụ ”, dai ngon tại nhà rồi, thật đơn thuần đúng không nào ?

2. Gợi ý các món ăn với mọc viên

Mọc viên hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món ăn, nhưng nổi tiếng nhất phải kể đến các món bún mọc, canh mọc. Mọc viên tích hợp với một vài nguyên vật liệu khác là có được nhiều món ăn ngon rồi đấy.

2.1 Bún mọc sườn heo

Bữa sáng hay những ngày ngán cơm mẹ hoàn toàn có thể sẵn sàng chuẩn bị bún mọc sườn heo cho cả mái ấm gia đình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức. Sườn được nấu chín mềm phối hợp với mọc dai ngon cùng nước lèo trong vắt, ngọt thanh sẽ giúp đổi vị sau những ngày ăn nhiều đồ chiên, xào. Tô bún đủ đầy dinh dưỡng, lại khiến cả nhà mê tít, mẹ đảm thử nấu liền nha.

Bún mọc sườn heo là món ăn nổi tiếng ở miền Bắc

2.2 Canh bí đao nấu mọc

Món ăn tuy giản dị và đơn giản nhưng vô cùng dinh dưỡng và ngon miệng. Thay vì nấu canh bí đao thịt băm truyền thống cuội nguồn, mẹ hoàn toàn có thể nấu bí cùng mọc viên, bảo vệ vừa trôi cơm, lại rất thanh mát trong những ngày hè nắng nóng đấy.

Canh bí đao nấu mọc nấu đơn thuần nhưng rất ngon miệng

2.3 Ốc bươu nhồi thịt

Từ cách làm mọc cơ bản này, các bạn hoàn toàn có thể biến tấu và nêm nếm thêm để làm món Ốc bươu nhồi thịt trứ danh của Đà Lạt. Với nguyên vật liệu chính là mọc và ốc bươu cùng tuyệt kỹ nước mắm gừng đậm đà từ Cooky, bạn chẳng cần lên tận Đà Lạt vẫn chiêm ngưỡng và thưởng thức được món ngon trọn vị nhé!

Gợi ý chi tiết cụ thể cách làm Ốc bươu nhồi thịt

Làm mọc viên tuy chẳng khó, nhưng để tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn, bạn hoàn toàn có thể tìm mua Thịt heo xay sẵn tại Cooky Market nhé. Chọn mua thịt heo xay, thêm Giò sống trắng mịn nữa là sẵn sàng chuẩn bị nấu món ngon cho mái ấm gia đình rồi. Vào nhà bếp trổ tài liền nhé cả nhà ơi!