Có nhiều cách làm xá xíu khác nhau nhưng cách nào cũng đơn thuần, nhanh gọn và mang lại thành phẩm thích mắt, mê hoặc từ sắc tố cho tới mùi vị đấy nhé.
Rất nhiều người vướng mắc về cách làm thịt xá xíu, bởi có khá nhiều cách chế biến xá xíu khác nhau với mùi vị cũng có khác nhau đôi chút. Từ cách làm thịt xá xíu của người Hoa, cách làm thịt xá xíu với chảo hay cách làm thịt xá xíu bằng cách sử dụng gói gia vị có sẵn. Nhưng dù là cách làm như thế nào thì thành phẩm sau cuối vẫn vô cùng mê hoặc, thơm ngon đến khó cưỡng từ sắc tố cho tới mùi thơm và mùi vị khi nếm thử.
Bạn đang đọc: Cách làm thịt xá xíu màu đỏ
Nếu bạn cũng là một người yêu thích món thịt xá xíu và muốn trổ tài chiêu đãi cả nhà nhân ngày cuối tuần thì ngay giờ đây, hãy vào nhà bếp để học ngay các cách làm xá xíu thơm ngon đúng điệu luôn nhé.
Tham khảo cách làm cánh gà chiên nước mắm
NỘI DUNG CHÍNH
Cách làm thịt xá xíu người Hoa
Cách làm thịt xá xíu người Hoa là một trong những cách làm được nhiều người chăm sóc và tìm hiểu và khám phá nhất, bởi món ăn này thực ra có nguồn gốc từ Nước Trung Hoa nên ai cũng muốn biết cách chế biến sao cho chuẩn vị truyền thống nhất.
Nguyên liệu cần sử dụng
1 kg thịt lợn ( chọn mua loại nạc vai hoặc nạc mông )
Ngũ vị hương
3 thìa mật ong
3 thìa đường mật
3 củ tỏi băm nhỏ
1/4 lít rượu trắng
Nước hàng
Các loại gia vị như : 1 thìa dầu hảo, 3 thìa xì dầu, dầu vừng, muối, mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn
Các bước làm thịt xá xíu người Hoa
Bước 1 : Thịt lợn sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước, hoàn toàn có thể xát muối hạt để khử mùi hôi tự nhiên, sau đó thái ra thành những miếng to mỏng dính.
Bước 2 : Bạn cho 20 gram ngũ vị hương vào trong một chiếc bát tô cùng 1/4 lít rượu trắng, trộn đều lên cho bột ngũ vị hương hòa vào với rượu rồi để như vậy trong khoảng chừng 1 tiếng tạo thành rượu ngũ vị hương.
Bước 3 : Trong cách làm thịt xá xíu người Hoa này, rượu ngũ vị hương sau khi ngâm 1 tiếng thì bạn cho thêm vào đó khoảng chừng 2 thìa cafe mật ong, 1 thìa dầu vừng, 1 thìa dầu hảo, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa cafe xì dầu, 1 thìa muối gia vị, một chút ít đường mật, một chút ít nước hàng và 1 thìa ngũ vị hương. Sau đó, bạn lại trộn đều toàn bộ lên.
Bước 4 : Bạn cho thịt đã thái miếng vào bát rượu ngũ vị hương có được ở bước 3 rồi trộn đều lên và ướp thịt như vậy trong khoảng chừng 2 3 tiếng đồng hồ đeo tay.
Bước 5 : Sau thời hạn ướp, bạn vớt thịt lợn ra, trải đều lên vỉ nướng rồi cho vào lò nướng ( đã được làm nóng sẵn ) và nướng thịt ở mức nhiệt 250 độ C. Bạn nướng thịt như vậy trong khoảng chừng 10 phút rồi lấy ra, dùng chổi quét thêm một chút ít nước gia vị còn lại lên hàng loạt miếng thịt rồi lại cho vào lò nướng tiếp trong khoảng chừng 15 phút nữa.
Trong cách làm xá xíu này, bạn nướng thịt đến khi thấy miếng thịt xá xíu đã chín và có màu đỏ nâu sậm là được.
Chỉ đơn thuần vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong cách làm thịt xá xíu người Hoa rồi đấy. Với món ăn này, bạn hoàn toàn có thể thái lát hoặc thái dạng sợi để ăn kèm cơm nóng, bánh mì, salad, mỳ nước hay các loại mỳ xào đều rất ngon đấy nhé.
Tham khảo cách làm xíu mại hấp : https://ngonaz.com/cach-lam-xiu-mai-hap/
Cách làm thịt xá xíu bằng chảo
Cách làm thịt xá xíu bằng chảo cũng là cách làm xá xíu được nhiều người chăm sóc bởi không phải ai cũng có sẵn lò nướng tại nhà để thực thi theo cách chế biến ở trên.
Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị
1 kg thịt nạc dâm cận đầu
1 củ tỏi
2 củ hành tím
5 nhánh gốc ngò rí
50 ml rượu mai quế lộ
2 thìa cafe mật ong
1 hộp mạch nha
1 túi ngũ vị hương
1 túi bột gia vị xá xíu của Thái
2 thìa canh giấm ăn
5 thìa canh dầu mè
1 chai sốt ướp đồ nướng
Các loại gia vị nấu ăn khác : 3 thìa canh dầu hào, 2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt tiêu xay, 3 thìa cafe hạt nêm, 5 thìa canh nước tương
Các bước làm thịt xá xíu bằng chảo
Bước 1 : Thịt lợn sau khi mua về, bạn ngâm trong hỗn hợp gồm 2 lít nước, 2 thìa canh giấm ăn, 2 thìa canh muối trong khoảng chừng 20 phút để khử mùi hôi và làm sạch trọn vẹn. Sau khi ngâm, bạn vớt thịt ra, để ráo nước rồi thái theo chiều dọc thành những miếng dài chừng 15 cm, ngang 4 cm.
Bước 2 : Trong cách làm thịt xá xíu bằng chảo này, bạn cần phải pha chế hỗn hợp nước sốt ướp thịt đúng chuẩn. Đầu tiên, bạn cho vào cối xay sinh tố để xay nhuyễn hỗn hợp các nguyên vật liệu gồm có :
60 gram hành tím, 1 củ tỏi bóc vỏ, 5 gốc ngò rí.
2/3 thìa canh muối, 50% thìa canh mì chính, 4 thìa canh đường, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cafe hạt tiêu, 1.5 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu mè.
50% thìa cafe ngũ vị hương, 15 gram bột sốt xá xíu, 3 thìa canh sốt xá xíu của Thái.
3 thìa canh rượu mai quế lộ, 1 thìa canh mật ong.
1.5 thìa canh mạch nha cho ở đầu cuối.
Bước 3 : Hỗn hợp các nguyên vật liệu trên sau khi xay nhuyễn, bạn đổ hàng loạt vào bát thịt, trộn và thoa đều để thịt ngấm gia vị.
Sau đó, bạn bọc kín bát thịt bằng màng bọc thực phẩm rồi cất vào trong ngăn mát của tủ lạnh khoảng chừng 4 giờ đồng hồ đeo tay. Nếu có thời hạn thì bạn nên ướp thịt qua đêm để thịt càng ngấm gia vị đậm ngon hơn nhé.
Bước 4 : Sau thời hạn ướp thịt, bạn bắc chảo lên nhà bếp, cho phần thịt đã ướp ( cả nước ướp nữa nhé ) vào chảo đun ở mức lửa to. Khi nước trong chảo sôi đều thì trở mặt các miếng thịt rồi liên tục đun đến khi thịt tái thì hạ xuống mức lửa vừa.
Trong cách làm xá xíu này, bạn cứ rim thịt như vậy trong khoảng chừng 25 30 phút, chú ý quan tâm là phải trở mặt thịt tiếp tục để cả hai mặt đều chín và ngấm gia vị đều nhau.
Sau đó, bạn cho thêm 1.5 thìa canh mạch nha vào chảo thịt, trở thịt lại cho mạch nha tan hết rồi giảm nhỏ lửa và rim thịt thêm khoảng chừng 10 phút nữa.
Bước 5 : Để kiểm tra xem thịt đã chín đúng chuẩn hay chưa, bạn dùng một chiếc đũa cắm qua miếng thịt, nếu thấy khá thuận tiện thì có nghĩa là thịt đã chín và lúc này, bạn tắt nhà bếp đi nhé.
Vậy là bạn đã triển khai xong xong cách làm thịt xá xíu bằng chảo vô cùng đơn thuần rồi đấy. Cần gì phải có lò nướng phải không nào ? Chỉ với một chiếc chảo, bạn cũng hoàn toàn có thể tạo ra những miếng thịt xá xíu thơm ngon, mê hoặc ngay từ ánh nhìn tiên phong.
Tham khảo cách làm xíu mại chay : https://ngonaz.com/cach-lam-xiu-mai-chay/
Cách làm thịt xá xíu bằng gói gia vị
Trong hai cách làm xá xíu ở trên, quy trình trộn lẫn nước sốt ướp thịt khá cầu kỳ. Nếu như bạn không có nhiều thời hạn như thế thì hoàn toàn có thể làm thịt xá xíu bằng cách sử dụng gói gia vị có sẵn. Cách làm thịt xá xíu bằng gói gia vị nhanh gọn này không chỉ giúp bạn tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn, công sức của con người cho việc tìm mua nguyên vật liệu và pha chế mà còn giúp mang đến món thịt xá xíu thơm ngon không kém đâu đấy nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng
1 kg thịt vai hoặc thịt ba chỉ
1 gói sốt ướp xá xíu
Các bước làm thịt xá xíu bằng gói gia vị
Bước 1 : Thịt sau khi mua về, bạn rửa thật sạch, khử mùi hôi bằng cách cọ xát muối hột rồi rửa lại với nước và vớt ra rổ cho ráo. Sau đó, bạn thái thịt ra thành từng miếng to dày khoảng chừng 4 cm.
Bước 2 : Bạn cho hàng loạt thịt vào bát tô lớn, đổ gói sốt ướp xá xíu vào rồi trộn đều lên và ướp thịt như thế tầm 60 90 phút cho thịt ngấm đều gia vị xá xíu.
Bước 3 : Sau thời hạn ướp thịt theo nhu yếu, bạn cho thịt vào lò nướng, nướng trong khoảng chừng 15 20 phút ở mức nhiệt 200 độ C. Nếu không có lò nướng thì bạn hoàn toàn có thể áp bằng chảo như cách làm xá xíu bằng chảo ở trên nhé.
Sau khi nướng chín, rất nhanh gọn thôi, bạn sẽ có ngay những miếng thịt xíu vô cùng thơm ngon và mê hoặc rồi đấy. Cách làm thịt xá xíu bằng gói gia vị này thực sự rất tiện nghi phải không nào ?
Xem thêm: Cách để Làm quả cầu len
Trên đây là các cách làm xá xíu vô cùng đơn thuần, chắc như đinh rằng ai cũng hoàn toàn có thể tự học để trổ tài ngay tại nhà giúp mang đến cho mái ấm gia đình mình những bữa ăn sáng tuyệt vời với món thịt xá xíu vừa đẹp mắt lại có mùi vị thơm ngon, đậm đà, mê hoặc đến khó cưỡng đấy nhé. Chúc bạn thành công xuất sắc!
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách làm
