Cách làm xúc xích của Vanh khuyên lệ

Xúc xích là món ăn yêu dấu của cả người lớn và trẻ nhỏ, nếu người lớn thích dùng xúc xích để làm BBQ, salad, bánh mì kẹp … thì trẻ nhỏ lại thích cầm cây xúc xích chiên để ăn vặt hoặc ăn với cơm, xôi, cháo … Xúc xích hoàn toàn có thể làm từ thịt heo, thịt bò, thịt gà hoặc thịt cừu … hay nói cách khác, nguyên vật liệu làm xúc xích không hề bị số lượng giới hạn. Tuy nhiên, trong số đó xúc xích heo thông dụng và được yêu thích nhất, có lẽ rằng là do vị dễ ăn và giá tiền cũng tương đối rẻ.

Nội dung chính

• Trộn và ướp hỗn hợp nhân xúc xích
• Nhồi thịt vào lòng non
• Hấp xúc xích
• Cách làm xúc xích heo bằng giò sống
• Nguyên liệu làm xúc xích đơn thuần
• Cách làm xúc xích heo bằng giò sống
• Cách làm xúc xích bò tại nhà đơn thuần nhất
• Nguyên liệu trong cách làm xúc xích bò cho bé
• Cách làm xúc xích bò tại nhà bằng vỏ collagen
• Cách làm xúc xích chiên giòn vành khuyên
• Nguyên liệu trong cách làm xúc xích vành khuyên
• Cách làm xúc xích chiên giòn ngon mê ly
• Cách làm xúc xích xông khói ngon khó cưỡng
• Nguyên liệu trong cách làm xúc xích xông khói
• Cách làm xúc xích xông khói đơn thuần nhất
• Cách làm xúc xích nhân phô mai chiên giòn
• Nguyên liệu trong cách làm xúc xích savouryday
• Cách làm xúc xích phô mai chiên giòn ngon nhất
• Những quan tâm trong cách làm xúc xích
• Lưu ý khi sơ chế lòng để làm xúc xích
• Vì sao xúc xích tự làm lại bở, không giòn dai và cách khắc phục
• Vì sao khi hấp xúc xích bị vỡ và cách khắc phục đơn thuần
• Video tương quan

Bạn có thể tự làm xúc xích tại nhà để thưởng thức

Bạn hoàn toàn có thể tự làm xúc xích tại nhà để chiêm ngưỡng và thưởng thức

Xúc xích là món ăn có nguồn gốc từ quốc tế. Thông thường, hầu hết mọi người đều mua xúc xích trong nhà hàng siêu thị hoặc shop thực phẩm chứ ít ai biết cách làm xúc xích. Cách làm xúc xích nhìn chung khá cầu kỳ, tuy nhiên không phải là không làm được. Chỉ cần bỏ chút thời hạn rảnh, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm xúc xích cho cả mái ấm gia đình, hạn chế việc mua và bán bên ngoài để tránh gặp phải xúc xích bẩn mà báo đài thường đưa tin.

Các bạn cũng cần quan tâm, lúc bấy giờ có rất nhiều bài viết hướng dẫn làm xúc xích lòng heo nhưng hình ảnh lại dùng loại vỏ xúc xíchcollagen. Loại vỏ này có bán nhiều trên thị trường nhưng để bảo vệ chất lượng, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng lòng heo

Loại vỏ xúc xíchcollagen

Hôm nay, Thucthan. com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm xúc xích lòng heo vừa thơm ngon, dễ làm, thật sạch lại không tốn kém nhiều ngân sách.

Lòng non các bạn rửa sạch với muối hạt nhiều lần, cho cả muối vào bên trong, bóp sạch để vô hiệu hết các chất bẩn, cắt bỏ mỡ dính bên ngoài. Bóp lòng non nhiều lần cho đến khi hết nước váng màu vàng. Có thể dùng thêm chút rượu, 1 chút nước cốt chanh vào bóp cùng để lòng được sạch hơn.

Để xúc xích được đẹp hơn, bạn hoàn toàn có thể lộn để mặt trong của lòng heo ra bên ngoài, làm như vậy vỏ ngoài xúc xích sẽ mịn nhìn thích mắt hơn. Bạn hoàn toàn có thể lộn thủ công bằng tay 1 đoạn bắt đầu, sau đó vừa sả dưới vòi nước vừa thả từ từ đoạn lòng vào trong. Làm như vậy, việc lộn mặt trái sẽ rất nhanh và hiệu suất cao.

Mẹo lộn mặt trái lòng non heo hiệu suất cao

Tiếp đó, bạn dùng thân dao lớn chà lên lòng heo theo chiều dọc cho đến khi lòng chỉ còn lại một lớp màng mỏng dính hoặc dùng 2 chiếc đũa kẹp và vuốt nhiều lần. Bước sơ chế này khá quan trọng vì nó tác động ảnh hưởng đến độ ngon và thời hạn sử dụng của xúc xích, thế cho nên bạn phải làm thật cẩn trọng.

Dùng dao chà lên lòng heo cho đến khi chỉ còn lớp màng mỏng dính

Sau khi buộc chặt 2 đầu, bạn đem ra ngoài nắng phơi một lát để vỏ xúc xích dai hơn, đồng thời khi ăn có vị giòn sần sật như mua ngoài hàng. Đây chính là tuyệt kỹ để làm ra một cây xúc xích ngon, vì thế bạn phải thật quan tâm bước này.

Trộn và ướp hỗn hợp nhân xúc xích

Trong khi phơi lòng non, bạn thực thi trộn nhân xúc xích để tiết kiệm chi phí thời hạn.

Chanh tươi cắt đôi, vắt lấy nước cốt để riêng.

Bạn sẵn sàng chuẩn bị một cái âu lớn ( hoặc thau nhỏ ), cho thịt heo xay nhuyễn vào cùng với các nguyên vật liệu : nước mắm, hạt tiêu, nước chanh, nước lọc, bột năng, đường, rượu. Đeo bao tay rồi dùng tay trộn đều hỗn hợp thịt, thi khoảng chừng bạn cầm cả khối thịt lên rồi đập mạnh xuống âu.

Trước khi xay bạn nên cho thịt vào trong ngăn mát tủ lạnh từ 10 đến 20 phút. Mục đích của việc này chính là để làm giảm nhiệt độ của thịt, bởi khi xay, thịt sẽ nóng lên hoàn toàn có thể khiến cho thịt hơi tái tái vì nhiệt độ. Ngoài ra, khi xay thịt ở nhiệt độ thấp cũng giúp cho thịt nhanh nhuyễn hơn. Bạn hoàn toàn có thể dùng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố đều được.

Trộn thịt heo xay với các loại gia vị rồi đem ướp trong tủ lạnh

Sau khi trộn đều, bạn dùng màng nilong bọc kín miệng âu, cho vào ngăn mát tủ lạnh rồi ướp trong khoảng chừng 30 phút để thịt thấm gia vị.

Nhồi thịt vào lòng non

Sau 30 phút, bạn lấy thịt ra khỏi tủ lạnh để nhồi vào lòng non. Để làm được điều này, bạn phải dùng túi bắt kem, cho thịt vào túi bắt kem rồi bơm thịt vào lòng.

Bạn cắt một đầu của lòng non, từ từ bơm thịt vào rồi vuốt nhẹ xuống tận đáy. Bơm bao nhiêu thịt thì vuốt xuống bấy nhiêu, vuốt cẩn trọng sao cho lòng phình to hơn, cầm trong tay thật chắc là được.

Khi lượng thịt trong lòng non dài khoảng chừng 10 cm thì bạn dùng một sợi dây cột chặt lại để ngăn cách từng cây xúc xích ( bạn hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh chiều dài tùy ý ), cách đó 1 cm bạn cột 1 mối nữa rồi liên tục nhồi thịt. Làm như vậy cho đến khi hết nguyên vật liệu. Cuối cùng, bạn cắt xúc xích thành từng cái tách rời.

Bơm thịt vào lòng non

Lưu ý : Ngoài dùng túi bắt kem, bạn hoàn toàn có thể dùng phễu loại lớn hoặc phần đầu của chiếc chai nhựa để nhồi thịt xay vào lòng.

Hấp xúc xích

Bạn dùng tăm nhọn chọc thủng vài lỗ lên trên xúc xích trước khi hấp, như vậy xúc xích khi chín sẽ không bị nổ, vỡ vì căng hơi.

Chuẩn bị một cái nồi hấp, xếp xúc xích vào trong rồi bắc lên nhà bếp nấu, hấp cách thủy trong khoảng chừng 20 – 30 phút là xong. Lưu ý, bạn hấp xúc xích bằng nước lạnh để không làm rách nát vỏ xúc xích.

Hấp xúc xích trong khoảng chừng 20 – 30 phút tùy size

Sau khi hấp, bạn vớt xúc xích ra ngoài và ngâm vào nước lạnh để xúc xích được bóng và giòn hơn, để nguội là hoàn toàn có thể ăn được. Tuy nhiên, xúc xích sẽ ngon hơn khi chiên hoặc nướng. Khi ăn xúc xích, bạn đừng quên chiêm ngưỡng và thưởng thức với một chén tương ớt hoặc tương cà cho trẻ nhỏ.

Cách làm xúc xích heo không khó mà chất lượng thì miễn bàn, không chứa chất dữ gìn và bảo vệ, vừa ngon lại vừa sạch, ăn nhiều cũng không cần lo ngại. Bạn hoàn toàn có thể tự do làm xúc xích cho bé và các thành viên trong mái ấm gia đình. Ngoài ra, xúc xích cũng là một món quà ý nghĩa bạn hoàn toàn có thể dành khuyến mãi ngay cho bè bạn và người thân trong gia đình của mình.