Ở Nhật, bí đỏ thường được chọn là một trong những món rau củ tiên phong cho bé được ăn thử khi mở màn giải pháp ăn dặm kiểu Nhật. Lý do là vì bí đỏ vừa chứa nhiều dinh dưỡng, đồng thời có sắc tố điển hình nổi bật, mùi vị ngon ngọt tự nhiên giúp bé dễ ăn. Đồng thời, bí đỏ hoàn toàn có thể thuận tiện phối hợp với nhiều thực phẩm khác để tạo nên món ăn có mùi vị thơm ngon. Sau đây, Mira xin trình làng với các bạn 1 số ít món ăn dặm
1. Tại sao mẹ nên chọn món bí đỏ cho quy trình tiến độ đầu ăn dặm của bé ?
- Lành tính
Các mẹ Nhật thường chọn bí đỏ là nguyên vật liệu ăn dặm tiên phong cho bé do tại đây là loại thực phẩm lành tính, trong thành phần của bí đỏ có nhiều dưỡng chất, trọn vẹn không chứa các hoạt chất dễ gây dị ứng như các loại thực phẩm khác. Bên cạnh đó, đây cũng là loại thực vật ít sâu bệnh, lớp vỏ quả bí đỏ dày khiến vi trùng, nấm bệnh khó xâm nhập nên người nông dân trồng bí thường không cần phun thuốc trừ sâu.
- Nhiều dưỡng chất
Bí đỏ là loại thực phẩm giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa, tránh thực trạng táo bón ở trẻ. Đặc biệt, bí đỏ giàu vitamin A và C tốt cho mắt, xương, hệ hô hấp, tăng trưởng tim mạch và não bộ, giúp tăng cường hệ miễn dịch cho bé. Nếu sử dụng bí đỏ hài hòa và hợp lý trong chính sách ẩm thực ăn uống của bé giúp bé giảm ốm đau, bệnh tật ở quy trình tiến độ nhạy cảm ( 5-6 tháng tuổi bé mở màn ăn dặm, mọc răng nên thường hay ốm sốt, ho, sổ mũi … )
- Màu sắc điển hình nổi bật – mùi vị mê hoặc bé
Bí đỏ có thịt màu vàng, vị ngọt, bở, béo ngậy, hương thơm đặc biệt quan trọng, dễ ăn nên kích thích vị giác rất tốt, cho bé những cảm nhận đặc biệt quan trọng ở những lần ăn dặm đầu đời.
2. Một số chú ý quan tâm khi chế biến món ăn từ bí đỏ cho bé mà mẹ nên biết
- Lưu ý về thao tác chế biến
Để bí đỏ chín, mềm, dễ nghiền, mẹ nên thực thi nghiền khi còn nóng.
- Làm sao để món ăn không còn mùi của bí đỏ ?
Bí đỏ cũng là một loại thức có ăn có mùi vị đặc trưng nên cũng có những bé không thích mùi bí đỏ, với trường hợp này mẹ hoàn toàn có thể giúp bé thương mến món ăn này bằng cách phối hợp với loại thực phẩm có mùi vị thơm như táo, đậu xanh, sữa … để át mùi của bí đỏ.
Vì bí đỏ chứa nhiều vitamin A, mà vitamin A lại rất dễ bay hơi khi bị ảnh hưởng tác động của nhiệt, chính cho nên vì thế mẹ nên sử dụng hình thức hấp chín và tránh ninh quá lâu sẽ làm vitamin A mất đi trong quy trình bốc hơi khi nấu, giảm chất dinh dưỡng của thực phẩm.
- Lưu ý về định lượng nguyên vật liệu
Ăn bí đỏ tốt cho sức khỏe thể chất nhưng không nên ăn quá nhiều, bởi nếu được hấp thụ quá nhiều lượng caroten tích tụ ở biểu bì khiến da bé bị vàng, do đó mỗi tuần mẹ chỉ nêm cho bé ăn 1-2 bữa có nguyên vật liệu bí đỏ thôi nhé!
3. Cách chế biến bí đỏ thành dạng paste nghiền nhuyễn.
Để tiết kiệm chi phí thời hạn, các mẹ hoàn toàn có thể chế biến bí đỏ sau đó dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh để cho bé ăn dần.
Đầu tiên bí đỏ các mẹ gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt lát. Tùy thuộc vào kích cỡ của quả bí mà bạn hãy chọn cách cắt tương thích nhất.
Sau đó các mẹ thực thi hấp bí đỏ : Cho bí đỏ đã cắt lát vào chén hoặc tô rồi bỏ vào nồi. Đổ nước ngập 1,3 cm nồi, đậy nắp và đun đến khi nước sôi. Sau đó, hạ nhỏ lửa để hấp bí 7-15 phút.
Ngoài ra các mẹ cũng hoàn toàn có thể sử dụng lò vi sóng hoặc chọn hình thức luộc cũng được nhé.
Tiếp đến các mẹ lấy bí đỏ đã hấp chín ra, để nguội, sau đó cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.
Sau khi xay nhuyễn, các mẹ cho bí đỏvào khay làm đá viên hoặc khuôn làm bánh Muffin để ướp đông.
Như vậy sau này khi cần chế biến các món bí đỏ cho bé ăn dặm thì các mẹ chỉ cần lấy bí đỏ này ra rã đông và chế biến tích hợp với các nguyên vật liệu khác. Rất tiện nghi phải không nào!
Sau đây Mira xin san sẻ đến các mẹ5 món ăn dặm cho bé từ 5 – 6 tháng tuổi được chế biến từ bí đỏ ngon – dễ làm bé nào cũng thích
1. Bí đỏ vàtáo Mỹ
Nguyên liệu : Bí đỏ và táo Mỹ. Các moom hoàn toàn có thể chọn theo tỷ suất 1 : 2, tức là 1 phần bí đỏ thì 2 phần táo nhé.
Cách chế biến : Bí đỏ gọt sạch vỏ ngoài, bỏ hạt, rửa sạch, thái miếng hạt lựu nhỏ, hấp chín. Táo mẹ hoàn toàn có thể hấp chín cùng bí đỏ hoặc cho vào máy ép hoa quả, lấy nước cốt táo. Nước táo mẹ chia làm 2 phần, một phần dùng trộn bí đỏ hấp chín, một phần dùng để bé uống tráng miệng trước và sau bữa ăn.
2. Bí đỏ vàbột yến mạch
Nguyên liệu : 50 g bí đỏ + 20 g bột yến mạch. Các mẹ hoàn toàn có thể chọn Yến mạch hảo hạng Hokkaido để chế biến.
Cách chế biến : Với món bí đỏ và bột yến mạch, mẹ hoàn toàn có thể hầm chín bí đỏ. Trong thời hạn đợi bí đỏ chín mềm, mẹ ngâm bột yến mạch trong 15 phút, sau đó đem nấu chín trong 2 phút rồi rây mịn, trộn đều với bí đỏ là hoàn toàn có thể cho bé chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay.
3. Cháo bí đỏ với tofu
Nguyên liệu : Bí đỏ : 10 gram. Tofu : 10 gram. Nước dùng từ rong biển Konbu : 300 ml
Cách chế biến : Bí đỏ thái nhỏ, nấu trong nước dùng Konbu đến mềm nhuyễn. Sau đó cho Tofu nghiền nhuyễn vào nấu chung. Cuối cùng cho qua rây để rây mịn hỗn hợp bí đỏ và tofu trước khi cho bé ăn.
4. Soup bí đỏ với sữa
Nguyên liệu : Sữa công thức hòa theo hướng dẫn ghi trên vỏ hộp, bí đỏ 10 gram
Cách chế biến : Hấp chín bí đỏ, nghiền nhuyễn và trộn với sữa công thức theo độ sánh thích hợp với độ ăn thô của bé.
5. Bí đỏ nghiền nhỏ phối hợp nước dùng Dashi
Ngoài việc dùng bí đỏ kết hợpvới các nguyên vật liệu khác như trên thì các mẹ cũng hoàn toàn có thể sử dụng bí đỏ để làm món bí đỏ nghiền không những ngon, bổ mà còn dễ ăn nên chắc như đinh bé yêu nhà bạn sẽ rất thích.
Cách làm :
- Bí đỏ là được gọt vỏ, rửa sạch, sau đó thái nhỏ và đem hấp cho chín mềm.
- Sau khi bí đỏ được hấp chín mẹ hoàn toàn có thể dùng thìa nghiền nhỏ trong bát và lọc lại qua rây để vô hiệu phần xơ và thô.
- Lấy phần bí đỏ được nghiền và đã lọc qua rây cho vào nồi, thêm chút nước dùng Dashi, bảo vệ đạt ở độ loãng vừa phải, đun trên lửa nhỏ, vừa đun vừa quấy cho tới khi cháo bí sôi là hoàn toàn có thể tắt nhà bếp.
- Đợi cháo nguội hoàn toàn có thể cho bé ăn.
Các mẹ hoàn toàn có thể sử dụng nước dùng Dashi của Nhật đang được bán tại Mira Chan’s Merry Shop hoặc tự mình làm loại nước dùng theo cách làm sau nhé : http://amthuc247.net/dashi-nuoc-dung-kieu-nhat-cho-be-an-dam.html
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
