Bún giò heo là món ăn sáng khoái khẩu của nhiều người. Bài viết dưới đây sẽ mách bạn cách nấu bún giò heo thơm ngon, đơn thuần, dễ triển khai.
Nguyên liệu để làm món bún giò heo. |
Nguyên liệu :
Bạn đang đọc: Cách nấu bún giò heo ngon, đơn giản cho bữa sáng
50% kg giò lợn ( giò heo )
1 kg bún tươi
Cà chua : 2 quả
Củ cải trắng : 1 củ
Cà rốt tỉa hoa : 1 củ
Hành tây : 1 củ
Hành tím : 3 củ
Rau sống ăn kèm : Xà lách, rau mùi, diếp cá, giá, rau muống chẻ, húng quế, bạc hà…
Gia vị : Dầu ăn, nước mắm ngon, hạt nêm, muối, bột ngọt, giấm gạo, đường, tiêu.
Cách làm :
Bước 1 : Hành lá thái nhuyễn, củ hành trắng chẻ nhỏ, hành tím băm, hành tây 1 nửa củ bổ múi cau, nửa củ còn lại thái mỏng mảnh, củ cải trắng xắt miếng vừa ăn. Các loại rau sống ăn kèm ngâm nước muối pha loãng khoảng chừng 30 phút, sau đó rửa lại thật sạch, để ráo nước.
Bước 2 : Chân giò rửa sạch và chặt thành từng miếng vừa ăn. Phi thơm hành tím băm, cà chua với 1 muỗng dầu điều, cho giò heo vào xào sơ, nêm 1 muỗng hạt nêm, 50% m tiêu, 1 muỗng đường, tắt lửa.
Bước 3 : Cho hàng loạt hỗn hợp vừa xào trên vào nồi, thêm 2 lít nước và cà rốt, củ cải trắng vào, nêm thêm 2/3 chén giấm gạo, 4 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt và 1 muỗng đường hầm đến khi nào chân giò mềm thì cho hành tây bổ múi cau vào. Hành tây sẽ làm cho nước dùng thơm và ngọt hơn. Lưu ý trong quy trình hầm chân giò, hớt bọt liên tục để nước dùng trong.
Bước 4 : Trụng bún qua nước sôi. Sau đó xếp rau, giá, hành ngò lên. Xối nước dùng kèm giò heo vào tô, ăn kèm chanh ớt và nước mắm tùy vị.
Bước 5 ( pha nước chấm ) : Cho tỏi băm, ớt và ít đường vào chén rồi thêm nước mắm ngon. Tùy theo khẩu vị mỗi người mà gia giảm nước mắm, đường sao cho vừa ăn nhất.
Xem thêm: Cách luộc tiết trâu
Lưu ý : Công đoạn hầm chân giò thường tốn nhiều thời hạn và tốn ga, thế cho nên bạn nên dùng nồi áp suất để tiết kiệm chi phí thời hạn, sức lực lao động. Khi thấy chân giò mềm vừa ăn thì thực thi quy trình sau cuối là nêm nếm gia vị. Nước dùng từ xương và thịt ngọt sẵn nên bạn chỉ cho một chút ít bột ngọt, hạt nêm để tăng thêm mùi vị. Nêm muối sao cho nước dùng vừa miệng.
Cách nấu bún giò heo ngon thật đơn thuần phải không các bạn ? Chúc các bạn thành công xuất sắc
Theo danviet.vn
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu