Cách làm cá ngừ sốt cà chua thơm ngon, đậm đà, đơn thuần

Cá ngừ sốt cà là một món ăn thơm ngon, cực kỳ bắt cơm. Hãy cùng Bách hoá XANH triển khai cách làm món cá ngừ sốt cà thơm ngon, cực bổ dưỡng này nhé!

Cá ngừ sốt cà cực kỳ bổ dưỡng, thịt cá mềm bùi, sốt cà chua sắc tố đẹp mắt. Hãy thực thi ngay món ngon này với Bách hoá XANH thôi nào!

1 Hướng dẫn cách làm cá ngừ sốt cà chua

< img alt = " Cá ngừ sốt cà " class = " imgcontent " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2021/08/14/1375197/cach-lam-mon-ca-ngu-sot-ca-thom-ngon-cuc-bo-duong-202112301403485207.jpg " title = " Cá ngừ sốt cà " width = " 360 " / >

Chuẩn bị 20 phút

Chế biến 40 phút

Dành cho 2 – 3 người

Nguyên liệu làm cá ngừ sốt cà

Mẹo hay Cách chọn cá tươi, ngon Quan sát mắt cá khi mua, cá tươi là mắt cá trong, nhìn rõ con ngươi. Không mua cá khi mắt mắt cá đục, mờ và không nhìn rõ con ngươi. Thịt cá tươi sẽ chắc và có độ đàn hồi cao, hãy dùng tay ấn nhẹ vào thịt cá nhất là ở phần bụng. Nếu thịt mềm, nhũn ra, có khi lõm 1 lỗ không đàn hồi khi ấn xuống thì chắc như đinh đó là cá ươn.

Cách làm cá ngừ sốt cà

Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu

Bạn chuẩn bị sẵn sàng một thau nước muối pha loãng, bạn vắt vào 1 quả chanh và cho hết cá ngừ vào ngâm trong 5 phút để khử mùi tanh. Sau 5 phút bạn vớt cá ra rửa lại sạch với nước và để ráo.

Mía bạn rửa sạch rồi dùng dao chẻ dọc.

Cà chua rửa sạch và cắt nhỏ hạt lựu.

Tỏi lột vỏ và băm nhỏ.

Hành là rửa sạch, cắt nhỏ.

< img alt = " Sơ chế nguyên vật liệu " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2021/08/14/1375197/cach-lam-mon-ca-ngu-sot-ca-thom-ngon-cuc-bo-duong-202108141724378795.jpg " title = " Sơ chế nguyên vật liệu " width = " 360 " / >

Bước 2 Ướp cá

Bạn ướp vào cá 1.5 muỗng canh đường, 50% muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng cafe bột ngọt, 50% muỗng cafe tiêu, 3 muỗng canh nước mắm rồi hòn đảo cho cá thấm đều gia vị và ướp trong 10 phút.

< img alt = " Ướp cá " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2021/08/14/1375197/cach-lam-mon-ca-ngu-sot-ca-thom-ngon-cuc-bo-duong-202108141725007248.jpg " title = " Ướp cá " width = " 360 " / >

Bước 3 Làm sốt cà

Bạn bắc chảo lên nhà bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu và 1 muỗng canh đường để làm nước màu. Khi nước màu sôi nhẹ bạn cho tỏi vào phi thơm trên lửa nhỏ, tiếp theo bạn cho cà chua vào hòn đảo đều.

Sau đó bạn cho vào 100 ml nước và nấu với lửa vừa, khi cà chua mềm thì bạn cho 2 muỗng canh tương ớt, hòn đảo đều và nấu thêm 1 phút nữa rồi tắt nhà bếp.

< img alt = " Làm sốt cà " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2021/08/14/1375197/cach-lam-mon-ca-ngu-sot-ca-thom-ngon-cuc-bo-duong-202108141725203567.jpg " title = " Làm sốt cà " width = " 360 " / >

Bước 4 Làm cá ngừ sốt cà

Bạn bắc lên nhà bếp 1 cái nồi rồi cho mía, cá ngừ, nước ướp cá vào nồi. Tiếp theo bạn cho sốt cà chua vào và bật nhà bếp lên.

Bạn cho 1 chén nước sôi vào nồi ngang với mặt cá, bạn nấu với lửa lớn đến khi cá sôi thì hạ nhỏ lửa và đậy nắp lại kho trong 20 phút.

Sau 20 phút bạn mở nắp trở cá cho chín đều, nêm nếp lại theo khẩu vị mái ấm gia đình và đậy nắp lại. Kho đến khi nước trong nồi cạn gần hết thì bạn tắt nhà bếp và cho thêm ít hành lá và tiêu vào là triển khai xong món ăn.

< img alt = " Làm cá ngừ sốt cà " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2021/08/14/1375197/cach-lam-mon-ca-ngu-sot-ca-thom-ngon-cuc-bo-duong-202108141725385835.jpg " title = " Làm cá ngừ sốt cà " width = " 360 " / >

Thành phẩm

Cá ngừ sốt cà thơm ngon mê hoặc với màu đỏ đẹp mắt, thịt cá mềm ngọt tự nhiên thấm đều gia vị. Món cá ngừ sốt cà này ăn kèm với cơm nóng là rất tuyệt vời.

< img alt = " Cá ngừ sốt cà thơm ngon bổ dưỡng " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2021/08/14/1375197/cach-lam-mon-ca-ngu-sot-ca-thom-ngon-cuc-bo-duong-202108141726103372.jpg " title = " Cá ngừ sốt cà thơm ngon bổ dưỡng " width = " 360 " / >

2 Lưu ý khi làm sốt cà chua

Khi làm sốt cà chua hoặc chế biến những món ăn từ cà chua thì bạn chỉ nên dùng nồi, chảo thủy tinh, đất, nhôm và tuyệt đối không dùng nồi, chảo gang. Vì cà chua có tính axit cao nên trong quy trình nấu sẽ ảnh hưởng tác động và làm hỏng dụng cụ bằng gang, ngoài những món ăn cũng sẽ có mùi sắt kẽm kim loại nên ăn không ngon.

Khi nấu nước sốt thì cà chua bạn nên để hạt và xay nhuyễn nguyên trái, điều này giúp món ăn mê hoặc và bảo vệ mùi vị thơm ngon.

Cách chọn quả cà chua tươi ngon Trước hết bạn phải quan sát bên ngoài. Nên chọn những quả không có những vùng màu thẫm, không bị nát và da không bị nhăn nheo. Cà chua tươi ngon có mùi thơm nhẹ đặc trưng bạn hoàn toàn có thể ngửi thử. Không nên mua những quả dập nát, ấn tay vào thấy nhũn mềm, bị héo.

< img alt = " Lưu ý khi làm sốt cà chua " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2021/08/14/1375197/cach-lam-mon-ca-ngu-sot-ca-thom-ngon-cuc-bo-duong-202201260948044450.jpg " title = " Lưu ý khi làm sốt cà chua " width = " 360 " / >

Trên đây là công thức món cá ngừ sốt cà Bách hoá XANH ra mắt đến bạn, hy vọng rằng bạn sẽ có thêm cho mình một món ngon từ cá để hoàn toàn có thể triển khai mời cả nhà cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé. Ngoài ra bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm cách làm sốt cà chua để tự làm tại nhà. Chúc bạn thành công xuất sắc!

Chọn mua tương ớt bán tại Bách hóa XANH :

Bách hóa XANH