Cách nấu cari gà chấm bánh mì ngon như người Ấn Độ làm

Rate this post

Tết khao

Cari là một món ăn đặc trưng của con người Ấn Độ nhưng lúc bấy giờ cari đã được phổ cập ở rất nhiều nước kể cả Nước Ta. Sau đây JAMJA’s BLOG sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cari gà chấm bánh mì ngon tuyệt vời chuẩn vị như Ấn Độ.

Nguồn gốc món cari

Nguồn gốc món cari1

Cari là một món ăn hầm thịt cùng rau củ, có vị cay và ngọt, thành phần chính là bột cari. Đây chính là món ăn nổi tiếng của người dân Ấn Độ và xứ sở của những nụ cười thân thiện. Đặc điểm của cách làm món cari đó chính là sự trộn lẫn hòa hợp giữa những loại gia vị truyền thống cuội nguồn cùng với những loại cây thảo mộc như ớt tươi hoặc bột ớt khô. Món cari hoàn toàn có thể được coi là truyền thống lịch sử văn hóa truyền thống, những tập tục truyền kiếp, tôn giáo của người Ấn Độ.

Nguồn gốc món cari2

Nguyên liệu làm món cari được lấy từ thịt động vật hoang dã, cá hay món ăn hải sản như sò, ốc, hay đơn thuần hơn là dùng rau củ. Cari hoàn toàn có thể dùng để ăn chay, ship hàng cho những ai theo tôn giáo cấm ăn thịt. Món cari cũng được chia làm hai loại đó là có nước và khô. “ Có nước ” hoàn toàn có thể hiểu là vẫn đẫm nước sốt để ăn cùng cơm hoặc chấm với bánh mì. Còn “ khô ” tức là sốt sẽ được cô lại phủ trên mặt phẳng của nguyên vật liệu.

Xem thêm : 12 cách nấu những món chay thông dụng hàng ngày ngon miệng dễ làm

Nguồn gốc món cari3

Cari là món ăn truyền thống cuội nguồn của người dân Ấn Độ, lâu dần nó được lan ra những nước trên quốc tế là được quốc tế hóa thành nhiều phiên bản khác nhau. Không những thế cari còn trở thành món ăn quen thuộc của những nước từ châu Á đến châu Âu. Ở Nước Ta cũng vậy, cari được thêm nhập vào bữa ăn hằng ngày của những con người Việt.

Nguồn gốc món cari4

Nguồn gốc của món cari khi xâm nhập vào Nước Ta đó chính là nhờ một đầu bếp tên là Cameron Stauch đã tìm tòi ra được công thức nấu cari địa phương do người phụ nữ lai Việt – Ấn. Một nguyên do nữa cũng là do ở trong thành phố Hồ Chí Minh lượng người Ấn kiều sinh sống khá đông đúc. Họ ở tại TP HCM và nuôi bò lấy sữa để bán ở quanh khu vực họ sống. Những người Ấn kiều nấu món cari dê, nhưng đã có phần biến thể, thay vì dùng cốt dừa thì họ lại thay bằng sữa. Vì vậy mà công thức nấu ăn này vẫn còn thông dụng ở nhiều n nhà hàng quán ăn bán món cari này.

Nguồn gốc món cari5

Món cari cũng có rất nhiều loại được làm từ những nguyên vật liệu thịt khác nhau như là thịt dê, thịt bò, thịt lợn … hay cũng được sử dụng nhất là thịt gà. Cari gà có mùi vị rất riêng mà không hề lẫn với những món khác được.

Xem thêm : Cách nấu cà ri gà nước cốt dừa ngon mê ly

Cách nấu cari gà chấm bánh mì ngon

Ngày xưa khi điều kiện kèm theo chưa vừa đủ như giờ đây thì món cari chỉ dành cho những mái ấm gia đình khá giả hoặc chỉ Open trong mâm cỗ. Nhưng lúc bấy giờ cari được nấu để ship hàng cho những bữa ăn hằng ngày được ngon miệng hơn. Cari vốn là món của Ấn Độ nhưng khi sang đến Nước Ta nó đã được biến hóa để hợp với khẩu vị. Cứ nghĩ đến bát cari gà thơm phức, thịt mềm mịn cùng rau củ thấm đậm gia vị thì chỉ muốn ăn ngay lập tức.

Cách nấu cari gà chấm bánh mì ngon

Nguyên liệu nấu cari gà

  • Thịt gà ta : chọn con có cân nặng khoảng chừng 1,5 kg
  • Nước cốt dừa
  • Khoai lang
  • Khoai tây
  • Cà rốt
  • Khoai môn
  • Bột cari
  • Sả : 10 cây sả tươi
  • Hành tây : 2 củ
  • Hành tím, tỏi, bột nghệ

Vì món ninh nhừ khá lâu nên chọn gà già để thịt không bị nát, không bị bở, vẫn giữ được độ dai thơm.

Các bước hoàn thành xong món cari gà

Bước 1 :

Sả : sả nên bóc bỏ đi những phần lá già bên ngoài, cắt đi phần rễ cứng và phần ngọn. Sau đó cắt thành những khúc khoảng chừng 3 đốt ngón tay, dùng chày đập dập để tiết ra tinh dầu sả.

Hành tím, tỏi : bóc vỏ, đập dập rồi băm nguyễn.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch sau đó cắt thành hình múi cau.

Khoai lang, khoai tây, khoai môn, cà rốt : rửa qua một lần cho hết đất trước khi gọt vỏ. Dùng dao gọt sạch vỏ rồi rửa qua nước một lần nữa. Cắt thành những miếng vừa ăn rồi ngâm nước muối vừa để bớt nhựa vừa để không bị thâm. Để khoảng chừng 15 phút rồi vớt ra để ráo.

Cách nấu cari gà chấm bánh mì ngon2

Thịt gà : gà rửa sạch, xát qua muối hột, rửa lại một lần nước nữa rồi để cho ráo. Bắt đầu chặt gà thành những miếng không quá to để khi ninh được nhanh nhừ hơn.

Bước 2 :

Để thịt gà đã cắt miếng vào một bát tô lớn sau đó ướp cùng những gia vị : bột cari, tỏi băm, hành băm, bột nghệ, sả đập dập, 2 thìa nước mắm nguyên chất, 2 thìa đường, 2 thìa hạt nêm.

Cách nấu cari gà chấm bánh mì ngon3

Nếu là người miền Nam hảo ngọt thì bạn hoàn toàn có thể cho thêm đường để tạo vị ngọt cho món ăn. Dùng đũa hòn đảo đều gà cùng gia vị. Để gà trong tô ướp khoảng chừng 3 đến 4 tiếng cho ngấm.

Bước 3 :

Dùng chảo cùng chút dầu ăn chiên sơ qua khoai để khoai được bùi hơn và khó mà bị nát trong quy trình ninh.

Bắc nồi lên nhà bếp, cho dầu ăn vào rồi đổ hết tô thịt gà vào trong. Bật lửa lớn rồi xào gà đều tay. Khi thấy thịt gà khởi đầu săn lại, lớp da mở màn vàng ươm thì đổ nước cốt dừa vào cùng. Thêm nước lọc vào rồi đun sôi. Việc dùng nước cốt dừa giúp cho món cari gà của tất cả chúng ta không bị chua.

Chú ý nấu với lửa không quá lớn, vừa đun vừa quan tâm hớt hết phần bọt bên trên để nước dùng trong.

Bước 4 :

Ninh gà trong nồi được 30 phút thì gà đã mềm, đổ hết phần khoai chiên sơ vào nồi. Đậy nắp để cho rau củ nhanh nhừ, ở đầu cuối cho nốt phần nước cốt dừa cùng hành tây vào. Tắt nhà bếp hoàn thành xong món ăn.

Cách nấu cari gà chấm bánh mì ngon4

Món cari này chấm bánh mì là ngon nhất hoặc bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng cơm nóng. Món cari gà với những bước siêu làm sẽ chinh phục được tổng thể mọi người. JAMJA’s BLOG chúc bạn thành công xuất sắc với cách nấu cari gà chấm bánh mì nhé.

>> > Cập nhật những chương trình tặng thêm mê hoặc nhất đang diễn ra :

Cách nấu cari gà chấm bánh mì ngon như người Ấn Độ làm

5

(100%)

1

vote[s]

( 100 % ) vote [ s ]

Comments

comments

Tết khao

Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu