3 cách nấu canh cà chua trứng bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình

Canh trứng cà chua là một món ăn rất dễ làm, ngon miệng và nhìn rất đẹp mắt. Phần trứng bồng bền, trôi lơ lửng nhẹ nhàng trong canh cùng với cà chua, nên còn được gọi là món canh mây.

Sự tích hợp của trứng và cà chua mang đến một món canh với mùi vị độc lạ mà lại cực kỳ ngon. Không những thế, món ăn thanh mát này còn cung ứng nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe thể chất nữa đấy .Mời bạn theo chân Bách hóa XANH ngay giờ đây, tất cả chúng ta sẽ học ngay 3 công thức nấu canh cà chua trứng siêu ngon nhé !

1Canh trứng nấu với cà chua có kỵ nhau không?

Món canh trứng nấu với cà chua hoàn toàn không độc hại như nhiều người vẫn nói. Cụ thể, theo chia sẻ của TS Phạm Duệ, nguyên giám đốc Trung tâm Chống độc (Bệnh viện Bạch Mai), cho biết: “Thông tin lan truyền trên mạng về trứng nấu với cà chua gây độc là thiếu cơ sở khoa học và không có giá trị”.

Đây còn món ăn không những ngon mà còn rất bổ dưỡng. Hiện nay, vẫn chưa có một nghiên cứu khoa học nào cho thấy canh cà chua trứng gây độc hại cho người dùng.

2Hướng dẫn cách nấu canh cà chua trứng không tanh, hấp dẫn

Chuẩn bị nguyên liệu

Hướng dấn nấu canh cà chua trứng

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cho trứng, hành lá, một ít tiêu vào chén nhỏ và nêm nếm gia vị để trứng không bị quá nhạt khi ăn, rồi trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.

Cà chua sau khi mua về, đem rửa sạch, cắt thành từng múi cau vừa ăn.

Xem thêm:

>> > Cách chọn và dữ gìn và bảo vệ cà chua>> > Cách chọn trứng gà tươi và sạch

Bước 2 Xào cà chua

Cho một ít dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng lên, rồi cho tiếp phần hành tím vào phi vàng ở lửa nhỏ.

Khi hành tím đã vàng thơm, cho tiếp phần cà chua vào xào xơ trong 1 phút, sau đó cho 400ml nước lọc vào, đậy nắp đến khi canh sôi thì mở nắp ra.

Việc xào cà chua sẽ giúp món canh có màu đẹp và nhìn ngon miệng hơn .

Bước 3 Nấu canh cà chua với trứng

Canh đã sôi, cho phần trứng đã trộn đều ở trên vào, vừa đánh đều trứng vừa đổ vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Thành phẩm

Canh trứng cà chua đã xong rồi, múc ra tô, cho thêm một chút ít hành, ngò, thì là và tiêu lên để trang trí .

3Hướng dẫn cách nấu canh cà chua trứng thịt bằm

Nguyên liệu làm canh cà chua trứng thịt bằm

• Thịt heo bằm 150 gr
• Trứng vịt hoặc trứng gà 2 quả
• Cà chua 2 quả
• Hành tím 1 củ
• Hành lá 2 nhánh
• Ngò 2 nhánh
• Dầu ăn 1 muỗng canh
• Gia vị: Muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu

Cách làm canh cà chua trứng thịt bằm

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Hành tím lột vỏ, cắt lát mỏng. Hành lá, ngò rửa sạch, cắt nhỏ.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

Lấy 2 quả trứng đập ra tô rồi dùng đũa đánh tan.

Bước 2 Xào thịt bằm

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, chờ dầu nóng cho hành tím vào phi thơm.

Khi hành tím đã thơm, cho thịt bằm vào nồi xào cho thịt săn lại. Nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và đảo đều thịt cho chín.

Bước 3 Nấu canh

Cho tiếp 1/2 cà chua đã sơ chế xào cùng với thịt. Xào khoảng 5 phút thì cho khoảng 1 lít nước vào nồi, đậy nắp lại, vặn lửa vừa. Khi nước sôi bạn nhớ hớt bỏ bọt để món canh được trong hơn nhé!

Bước 4 Nấu trứng với canh cà chua

Đổ trứng đã đánh tan vào nấu cùng cà chua và thịt, nhớ khuấy liên đều tay khi đổ để trứng để tạo thành các đường vân.

Phần cà chua còn lại cho vào nấu cùng ở lửa nhỏ. Nêm thêm 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối cho vừa ăn. Chờ khi canh sôi thì tắt bếp, rắc thêm khoảng 1 muỗng cà phê tiêu cùng hành, ngò và khuấy đều.

Vậy là món canh cà chua trứng đã xong rồi đấy

Thành phẩm

Món canh cà chua có vị chua nhẹ cùa cà, vị béo của thịt và trứng hòa quyện rất tuyệt. Trứng bồng bềnh trong tô tựa như những đám mây, vô cùng mê hoặc và đẹp mắt. Quả là một món ăn ngon và bổ dưỡng đúng không nào

4Hướng dẫn cách nấu canh cà chua trứng thịt bò

Nguyên liệu làm canh cà chua trứng thịt bò

• 2 quả cà chua
• 1 quả trứng
• 150gr thịt bò xay
• Hành lá, hành tím, tỏi
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt,…

Hướng dấn nấu canh cà chua trứng thịt bò

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành lá, hành tím, rửa sạch, băm nhỏ. Tỏi rửa sạch, đập dập. Thịt bò xay bạn ướp với 1 muỗng đường, 50% muỗng muối, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu ăn, ít hành tím và hành lá, tỏi đập dập trong vòng 15 phút .

Bước 2 Xào thịt bò

Bạn bắc nồi lên nhà bếp, thêm một chút ít dầu ăn vào, cho hành tím vào phi thơm, tiếp đó cho thịt bằm vào xào, tiếp đến đó đổ 2 tô nước ( bạn hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh theo khẩu phần ăn của mái ấm gia đình bạn ) đun đến khi sôi thì cho cà chua vào cùng đun đến khi cà chua mềm .

Bước 3 Nấu canh cà chua trứng thịt bò

Bạn đập trứng ra chén và khuấy cho tan. Khi nước sôi, bạn đổ phần trứng đã sẵn sàng chuẩn bị vào nồi canh, nêm nếm cho vừa miệng tắt nhà bếp, hoàn toàn có thể rắc ít hành ngò trang trí lên trên .

Thành phẩm

5Lưu ý khi nấu canh cà chua trứng

Để món canh cà chua và trứng có mùi thơm nồng, không tanh. Khi xào cà chua bạn phải chiên trong 30 giây .Để trứng nổi vân đẹp, không bị nát vụn. Khi đổ hỗn hợp trứng vào nồi, để nên yên trong 5 giây hoặc chờ trứng đông lại lúc này mới khuấy nhẹ .

Công dụng của canh cà chua trứng:

Trong cà chua có rất nhiều vitamin và dưỡng chất, có tác dụng chống oxi hóa, tốt cho da, ngăn ngừa những bệnh liên quan đến mắt và tim mạch. 

Trứng gà có giá trị dinh dưỡng đặc biệt cao, giàu vitamin và khoáng chất, ngăn ngừa bệnh tim mạch, giảm stress hiệu quả và kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.

Sự kết hợp của trứng và cà chua không chỉ ngon mà còn giúp bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng, kích thích vị giác và dễ tiêu hóa.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Để canh cà chua ngon, bạn nên mua những quả màu đỏ tươi, vỏ láng mịn, mọng nước, cuống còn xanh. 

Không chọn những quả có màu không đều, chỗ xanh chỗ đỏ hoặc bị thâm đen, có đốm đen.

Không mua những quả quá mềm hoặc khi chạm tay vào có nước, những quả như thế có thể đã bị hỏng.

Cách chọn mua trứng gà tươi

Cách 1: (Với trứng gà công nghiệp) Nhìn xem vỏ có màu nâu sẫm, đều màu, không có đốm đen hoặc bị nứt. Trứng gà càng lâu ngày thì vỏ trứng sẽ càng nhợt nhạt và có nhiều đốm đen. 

Cách 2: Dùng ta sờ vào vỏ trứng, nếu vỏ hơi sần sùi và nhám nghĩa là quả trứng vẫn còn tươi. Ngược lại nếu vỏ nhẵng, láng mịn thì quả trứng đã để khá lâu.

Cách 3: Cầm quả trứng và lắc nhẹ, khi lắc đề gần tai để lắng nghe. Không nghe được tiếng động là trứng gà tươi. Còn có tiếng động thì quả trứng đã lâu ngày, tiếng càng lớn thì càng có thể trứng đã hư hoặc trứng này đã được gà đang ấp dở, sẽ không ngon.

Cách bảo quản trứng gà lâu

Cách 1: Lấy giấy báo gói trứng lại sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh. Hoặc có thể cho trứng vào túi ni lông rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Cách 2: Cho bã trà khô (sạch) chung với trứng, như thế trứng sẽ để được lâu hơn (khoảng 2 – 3 tháng).

Cách 3: Xếp trứng theo chiều đứng, phần đầu to ở phía trên như thế sẽ bảo quản lâu hơn. Tránh để những thực phẩm có mùi như gừng, hành tây chung với trứng sẽ khiến trứng nhanh hư

Canh trứng và cà chua rất tốt cho sức khỏe, cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng, nhưng bạn cũng không nên quá lạm dụng món canh này. Tuy nhiên có một số bệnh, người bệnh không nên ăn trứng, bạn nên cân nhắc chế độ ăn của mình và gia đình một cách lành mạnh và khoa học nhé. Chúc bạn thành công với món ăn ngày

Có thể bạn chăm sóc :>> > Cách làm xíu mại trứng cút sốt cà chua cực ngon>> > Món trứng xào cà chua ngon miệng dễ làm

>>> Bí quyết chiên trứng thơm ngon

Xem thêm cách làm nhiều món ăn ngon khác tại phân mục Món ngon mỗi ngày

Chọn mua trứng chất lượng, giá tốt tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu