Hôm nay Emvaobep sẽ trình làng tới các bạn cách nấu canh sổi thịt chó, món ăn hòa quyện vừa đủ vị đậm đà, chua, ngọt, cay thơm mê hoặc, đặc biệt quan trọng món ăn nóng giãy vừa tương thích với tiết trời oi bức ( vị chua mát ), vừa tương thích với tiết trời nóng bức ( vị cay nồng ) nên rất dễ ăn. Cùng tìm hiểu và khám phá ngay cách nấu canh sổi thịt chó chua cay nóng giãy độc lạ chưa từng có bạn nhé .
Cách nấu canh sổi thịt chó, món ăn lạ độc đáo
Giới thiệu món canh sổi thịt chó chua cay
Không hề nằm trong số 7 món đặc sản của thịt chó, tuy nhiên chính tác giả của món ăn, hiện tại đang là chủ của một cơ sở thịt chó nổi tiếng ở thành phố Thái Nguyên (thịt chó chặt Thái Hoàn) cũng khẳng định món ăn được rất nhiều người yêu thích và thậm chí có thể dùng để thay thế cho các món thịt chó chính trong một số trường hợp. Vậy tại sao món ăn lại có sức hấp dẫn như vậy?
Thứ nhất hãy cùng Emvaobep tìm hiểu và khám phá về ý nghĩa của tên món ăn : Canh sổi thịt chó. Đây là một món canh, và hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức được cả phần nước và phần cái. Đặc trưng của món ăn là chỉ nấu vừa đúng một bát tô ( giống như bát canh trong bữa ăn ), và phần thịt sẽ được nấu vừa chín tới để chiêm ngưỡng và thưởng thức được trọn vị ngọt ngon của thịt chó vì vậy mới có từ “ sổi ”. Nhưng nếu chỉ là một bát canh thịt chó thường thì thì nó không khác với lẩu chó là mấy, vậy điều gì đã làm nên điều đặc biệt quan trọng cho món canh thịt chó này ?
Điều đặc biệt quan trọng đến từ chính các gia vị sử dụng trong cách nấu canh sổi thịt chó. Canh sổi thịt chó có chứa vị chua đến từ mẻ, tạo cảm xúc chua thanh, man mát. Kết hợp cùng vị ngọt của thịt, vị cay của ớt và chiêm ngưỡng và thưởng thức khi còn nóng nực, dùng song song giữa ăn thịt và húp nước “ canh ”, khiến món ăn vừa độc lạ, hòa giải lại có tính năng giải rượu rất tốt. Chính điều này đã vô tình “ chiều lòng ” vị giác của những người chiêm ngưỡng và thưởng thức. Khiến món ăn trở nên mê hoặc một cách lạ lùng .
Cảm ơn nhà hàng thịt chó chặt Thái Hoàn, tổ 5, phường Đồng Quang đã chia sẻ với Emvaobep công thức thịt chó hấp dẫn này. Nào giờ thì cùng vào bếp với chúng mình để học cách nấu canh sổi thịt chó này nhé!
Nguyên liệu để làm canh sổi thịt chó
Dưới đây là nguyên vật liệu để làm một bát tô canh sổi thịt chó. Bạn hoàn toàn có thể tăng giảm lượng nguyên vật liệu theo nhu yếu nhé .
– Thịt chó : 3 lạng. Nếu bạn thích phần nạc nhiều hơn thì chọn phần thịt ở đùi chó, còn không bạn hoàn toàn có thể chọn phần thịt ức vừa có cả sụn, nạc và ít mỡ .
– Giềng củ : 2 lạng
– Sả 2 củ
– Gừng : 1 nhánh nhỏ
– Mắm tôm : 4 thìa cafe
– Mẻ : 5 thìa cà phê
– Hạt tiêu rừng (mắc khén): 1/4 thìa cà phê. Nếu không có thì bạn bỏ qua nhé.
– Tương : 1 thìa
– Rượt : 4 chén con
– Ớt tươi : 1 quả
– Lá móc mật : 2 cành
Chi tiết cách nấu canh sổi thịt chó
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
+ Thịt chó bạn chặt sấn vuông kích cỡ khoảng chừng 2×2 cm
+ Giềng củ rửa sạch, thái khúc từng đoạn khoảng chừng 1 cm rồi đập dập
+ Gừng rửa sạch và đập dập
+ Lá móc mật rửa sạch, tuốt lá thái cắt làm đôi ( không cần phải thái nhỏ quá nhé ). Ớt rửa sạch và thái nhỏ ( lượng ớt tương thích với năng lực ăn cay của bạn nhé )
Bước 2: Nấu canh sổi thịt chó
+ Trước khi nấu canh sổi thịt chó thì bạn cần phải xào qua thịt, cho ngấm đều các gia vị và thịt se lại đã : Bạn cho hàng loạt các nguyên vật liệu vào trong một chiếc nồi, gồm có : thịt chó, mắm tôm, giềng, mẻ, sả, gừng, mắc khén, tương, rượu, ớt tươi và bật lửa to để xào. Đảo đều cho các thịt ngấm gia vị và xào trong khoảng chừng 5 phút
+ Khi đó thịt đã săn lại thì bạn cho một bát tô nước vào. Chú ý cho 1 bát tô thôi nhé, vì lượng nguyên vật liệu vừa đủ cho 1 bát canh sổi thịt chó sau đó đun sôi khoảng chừng 5 phút, bạn thấy thịt chó đã chín là được .
+ Cho lá móc mật vào và tắt bếp, bắc nồi canh sổi xuống múc ra bát tô là bạn đã hoàn thành toàn bộ cách nấu canh sổi thịt chó rồi.
→Xem thêm: Cách nấu lẩu chó chuẩn bài Ngon không kém Nhà hàng
Yêu cầu món canh sổi thịt chó
Canh sổi thịt chó bạn chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay khi còn nóng nực và ăn cả cái lẫn nước cùng một lúc. Vị chua mát của mẻ, hoà quyện cùng vị cay nồng của ớt, giềng, sả cùng với vị ngọt của thịt chó rất đậm đà và mê hoặc. Nhất là trong những ngày mát trời mà được xì xụp húp bát canh sổi thịt chó và chiêm ngưỡng và thưởng thức món bún xào mê nổi tiếng thì rất hợp khẩu vị đấy .
Lời kết
Hi vọng với công thức mới về cách nấu canh sổi thịt chó ngon ở trên, bạn có thể trang bị thêm cho mình cẩm nang những món ngon từ thịt chó để dễ dàng chế biến khi cần thiết. Chúc bạn thành công và ngon miệng, đừng quên like fanpage của Emvaobep để cập nhật nhiều hơn nữa những món ngon mỗi ngày bạn nhé!
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
