Thịt lợn thơm ngọt kết hợp với vị chua của dưa là sự lựa chọn tuyệt vời giúp kích thích vị giác, chống lại cảm giác chán ăn hiệu quả. Cùng Tự vào bếp học cách nấu canh dưa chua thịt lợn thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà nhé!
Giá trị dinh dưỡng của món thịt lợn nấu dưa chua
Thịt lợn và dưa muối chua đều là hai nguyên vật liệu chế biến thực phẩm phổ cập, được rất nhiều người yêu thích, tiếp tục Open trên mâm cơm của mái ấm gia đình Việt. Sự phối hợp giữa hai nguyên vật liệu này đã làm nên một món ăn trên cả tuyệt vời, đó chính là canh thịt lợn nấu dưa chua .
Không chỉ có mùi vị mê hoặc, món ăn này còn có công dụng chống ngán và phân phối nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe thể chất con người. Chẳng hạn như :
– Hàm lượng lợi khuẩn trong dưa muối chua rất cao là nguồn bổ sung lợi khuẩn lý tưởng cho hệ thống đường ruột. Acid lành trong dưa muối cũng giúp tăng cường nồng độ acid trong dạ dày. Do đó, ăn dưa muối chua sẽ rất tốt cho hệ tiêu hóa, thúc đẩy quá trình phân rã các chất khó tiêu như tinh bột, đạm.
– Chất chống oxy hóa tự nhiên trong rau củ thường bị hủy hoại hoặc giảm mạnh khi chế biến ở nhiệt độ cao. Tuy nhiên, với việc muối chua thì các chất chống oxy hóa trong rau dưa sẽ được dữ gìn và bảo vệ, lưu giữ tốt hơn. Điều này có lợi cho sức khỏe thể chất tim mạch và phòng chống ung thư .
– Trong dưa chua chứa nhiều loại vitamin quan trọng như vitamin A, C, K, cùng nhiều khoáng chất thiết yếu khác, giúp cân đối hormone, bảo vệ thị lực và tăng cường hệ miễn dịch .
– Thịt lợn chứa lượng vitamin, khoáng chất vô cùng dồi dào, phong phú và đa dạng. Trong đó, sắt giúp kích thích quy trình sản xuất và tái tạo tế bào máu. Protein phân phối nguồn năng lượng cho hoạt động giải trí của khung hình. Kẽm, giúp tăng sức đề kháng và nâng cao hệ miễn dịch, giúp phòng chống các loại bệnh tật tốt hơn. Ăn thịt lợn cũng được chứng tỏ là tốt cho mắt, xương, da, hệ thần kinh và trí óc .
Chính vì lẽ đó, thịt lợn kho dưa chua là món ăn vừa ngon miệng, lại vừa có lợi cho sức khỏe thể chất. Tuy nhiên, bạn cũng không nên ăn quá tiếp tục vì lượng acid lớn hoàn toàn có thể gây hại cho dạ dày nhé .
Cách nấu canh dưa chua thịt lợn siêu ngon và cực kỳ đơn giản
1. Nguyên liệu làm món canh thịt lợn om dưa chua
– Một bát dưa cải muối chua
– 500 gram thịt lợn ba chỉ
– 1 củ hành khô, 1 củ tỏi
– 2 quả cà chua
– Hành lá, bột canh, bột ngọt bột tiêu, nước mắm, dầu ăn vừa đủ
2. Cách bước nấu canh dưa chua thịt lợn
* Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt lợn ba chỉ mua về dùng dao lam cạo hết lông còn sót lại trên lớp bì. Rửa sạch rồi thành miếng mỏng.
– Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, cắt múi cau rồi bỏ ra bát .
– Hành khô, tỏi khô rửa sạch, bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ .
– Hành lá cắt gốc, nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi thái khúc dài .
– Dưa muối bỏ bớt nước cho đỡ chua. Có thể thái nhỏ các miếng cải bẹ to cho dễ ăn .
* Bước 2: Tiến hành chế biến món thịt lợn nấu dưa chua
– Bắc nồi lên nhà bếp, đun nóng dầu ăn, bỏ ít hành, tỏi băm vào phi thơm .
– Cho thịt lợn vào hòn đảo đều cho thịt săn lại, ngả màu hơi vàng và lớp da giòn thì bỏ ra bát riêng .
– Cho nốt hành, tỏi băm còn lại vào nồi phi thơm, cho cà chua vào xào cho chín mềm thì đổ dưa chua vào hòn đảo đều tay khoảng chừng 2-3 phút .
– Thêm 1 tô nước vào nồi, nêm gia vị bột canh, bột ngọt, nước mắm và thịt vào hòn đảo lên. Đậy vung đun sôi, vặn nhỏ lửa để chừng 10-15 phút thit tắt nhà bếp .
– Bỏ hành lá và bột tiêu xay vào nồi, nếm thử xem đã vừa miệng chưa. Nếu cần thì nêm thêm gia vị .
Cuối cùng, bạn chỉ việc múc canh dưa chua om thịt lợn ra bát và thưởng thức cùng cơm nóng với gia đình.
Có thể nói, trong số các món ngon từ thịt lợn thì canh dưa chua thịt lợn là đơn thuần, dễ làm nhất đúng không nào ! Ngoài ra, các bạn cũng hoàn toàn có thể thay thịt ba chỉ bằng xương sườn, thịt chân giò lợn hoặc thịt bò nấu với dưa chua ăn cũng rất ngon đó nhé .
Advertisement
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
