Canh rau sắn nấu cá: Đặc sản miền trung du Phú Thọ

Canh rau sắn nấu cá là món ăn mộc mạc, đơn sơ mà thắm đượm tình người của vùng đất trung du Phú Thọ.

Cây sắn còn được gọi là cây khoai mì là loại cây lương thực, có nguồn gốc ở vùng nhiệt đới gió mùa. Ở Nước Ta, cây sắn được trồng nhiều nơi nhất là các tỉnh Bắc Bộ. Cây sắn không chỉ trồng để lấy củ mà ngọn, lá còn được dùng làm rau ăn rất ngon và sạch .
Ngọn cây sắn ( sắn đỏ ) được thu hái để muối làm dưa chua rồi chế biến các món như : Rau sắn chua hầm xương, nấu canh cá, xào tỏi, kho cá … Hãy cùng tôi vào nhà bếp để nấu món canh rau sắn nấu cá cho bữa cơm mái ấm gia đình bạn nhé !

Ngọn sắn dùng để chế biến nhiều món ăn ngon

Ngọn cây sắn đỏ được dùng để muối chua

Rau sắn đã được muối chua

Nguyên liệu:

– Rau sắn muối chua
– Cá tươi
– Gia vị : Mắm, muối, bột ngọt …
– Hành, tỏi, ớt …

Nguyên liệu chính để nấu món canh rau sắn nấu cá

Chế biến:

Cá tươi làm sạch, ướp gia vị, hành. Tỏi đập dập cho vào chảo dầu phi thơm, cho cá đã làm sạch hòn đảo cùng dầu nóng đến khi cá săn lại rồi cho ra đĩa .
Rau sắn muối chua rửa sạch, vắt hết nước xào sơ cùng dầu ăn, hành tỏi, ớt, nêm nếm gia vị … xào khoảng chừng 5 phút cho rau sắn thấm đều gia vị. Cho nước vào, đun cùng rau sắn khi nước sôi thì liên tục cho cá vào đun đến khi cá nhừ ( càng đun lâu càng ngon ), nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn .

Canh rau sắn nấu cá

Canh rau sắn nấu cá là món ăn mộc mạc, đơn sơ mà thắm đượm tình người của vùng đất trung du Phú Thọ. Canh rau sắn có mùi thơm nồng đặc trưng, vị bùi bùi, chua chua của rau sắn, ngọt đậm đà của cá tươi … là món ăn rất tương thích với những ngày thời tiết oi bức. Hãy cùng vào nhà bếp để nấu món ngon, lạ miệng này cho bữa cơm mái ấm gia đình nhà bạn nhé. Chúc các bạn thành công xuất sắc .

Món ngon dễ làm: Gà rán kiểu Hàn

Đùi gà rán rắc vừng rang ” tắm ” nước xốt mang đậm vị Hàn, ăn kèm với kim chi sẽ khiến bạn không hề dừng đũa .

Cách ướp thịt lợn nướng thơm ngon và mềm như ngoài hàng

Cách ướp thịt lợn nướng có nhiều kiểu, nhiều vị nhưng chúng ta có thể chia làm 2 kiểu.

Độc, lạ ngó sen kẹp thịt thơm bùi, ăn là mê!

Mùa sen đến cũng là thời gian tuyệt vời để các mẹ trổ tài làm những món ăn từ sen. Nếu đã chán những món chè sen hay món hầm kỳ công, hãy thử công thức ngó sen kẹp thịt chiên giòn độc lạ này nhé .

Những món ngon từ thịt lợn dễ làm lại đưa cơm

Thịt lợn là thực phẩm rất quen thuộc với nhiều mái ấm gia đình Nước Ta. Cùng VietNamNet điểm những món ngon cực dễ làm, lại đưa cơm từ thịt lợn .
( Theo Người lao động )

Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu