7 cách nấu canh rong biển thơm ngon ngất ngây mà chẳng hề bị tanh

Cách nấu canh rong biển thơm ngon đúng chuẩn Nước Hàn và không bị tanh sẽ được san sẻ ở bài viết dưới đây. Đây là một trong những món ăn truyền thống cuội nguồn của người Nước Hàn nhưng cũng có rất nhiều người Nước Ta thương mến món canh này. Cùng tìm hiểu thêm 7 cách nấu canh rong biển tại nhà để bạn và cả mái ấm gia đình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn hấp dẩn này nhé !Rong biển khô là thực vật thuộc loài tảo biển, thường sống ở vùng nước lợ. Đây là món ăn quý giá bởi nó rất có nhiều dưỡng chất. Đặc biệt là chúng được sử dụng với các nguyên vật liệu khác để nấu nên món canh thơm ngon. Cùng tìm hiểu thêm cách nấu canh rong biển thơm ngon chuẩn vị Nước Hàn ngay dưới đây nhé .Canh rong biển thơm ngon chắc chắn sẽ khiến nhiều người yêu thích. Ảnh Internet

1. Cách nấu canh rong biển

1.1. Canh rong biển tôm

Nguyên liệu :

  • 50g rong biển khô.
  • 100g tôm khô.
  • 1 củ tỏi khô, 1 hành củ khô.
  • Dầu mè và các gia vị thông dụng.

Cách nấu:

  • Cho rong biển khô ngâm với nước để mềm ra. Tiếp theo đó trộn rong biển với dầu ăn (dầu mè) và khoảng 1/2 thìa nhỏ hạt nêm.
  • Tôm khô đem ngâm vào trong nước ấm cho thật mềm. Phi hành, tỏi cho thật thơm thơm. Cho tôm vào xào qua thật nhanh.
  • Gừng tươi rửa thật sạch và sau đó thái lát thật mỏng hoặc thái chỉ hoặc có thể đập dập.
  • Cho phần tôm đã xào vào trong nồi nước ấm. Cho tiếp phần gừng tươi để xử lý mùi tanh của rong biển.
  • Khi nước sôi, cho phần rong biển đã ngâm ở trên vào và tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút đến 8 phút nữa.
  • Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.

cách nấu canh rong biển tôm đơn giản những lại có nhiều giá trị dinh dưỡng. Ảnh Internet

1.2. Canh rong biển tôm khô đậu phụ

Nguyên liệu:

  • 2 – 3 miếng đậu phụ non.
  • 100g rong biển, 50g nấm mỡ.
  • 10g tôm khô.
  • Ít gừng tươi, gia vị hạt nêm.

Cách nấu:

  • Sơ chế rong biển khô bằng cách ngâm nước và thái nhỏ.
  • Đậu hủ cắt miếng vừa ăn. Nấm mỡ rửa nhẹ với nước muối pha loãng rồi thái lát.
  • Tôm khô ngâm với nước ấm cho mềm, rồi vớt ra để ráo.
  • Đun sôi một ít dầu ăn, sau đó khử hành tỏi. Cho tôm vào đảo nhanh 2 – 3 phút.
  • Cho nước ấm vừa đủ vào chảo tôm. Thêm 1 muỗng gừng tươi thái chỉ vào nấu cùng. Tiếp theo thả đậu hủ và nấm vào nấu cùng.
  • Khi nước sôi cho rong biển vào, nêm nếm gia vị vừa ăn, đun thêm đến khi rong mềm thì tắt bếp.

Canh rong biển tôm, món canh ngon khoái khẩu cho cả gia đình ngày nắng nóng. Ảnh Internet

2. Cách nấu canh rong biển thịt bò

Nguyên liệu:

  • 100g rong biển khô 100g.
  • 80g thịt bò tươi.
  • Giấm, rượu trắng, nước tương (hàn quốc).
  • Tỏi khô, muối, dầu ăn, hạt tiêu xay.
  • Dầu gừng.

Cách nấu:

  • Đem rong biển khô ngâm với nước lạnh từ 20 – 30 phút cho mềm và nở ra. Thái rong biển thành từng khúc 5cm. Để khử mùi tanh của rong biển hãy dùng dấm trắng trộn vào, bóp nhẹ sau đó rửa sạch.
  • Thịt bò thái lát mỏng, ướp với 1 thìa rượi trắng, gia vị tiêu, xì dầu, dầu vừng khoảng 10 – 15 phút cho thấm gia vị.
  • Cho dầu vào chảo, chờ dầu xôi khử thêm ít hành khô. Cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa sao cho bò chín tái là được.
  • Bò chín tới thì cho rong biển vào xào cùng, thêm nửa thìa dầu vừng, xào thêm 2 – 3 phút.
  • Bò chín thì cho nước ấm vào. Khi nước sôi thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có thể dùng gói gia vị bò của Hàn Quốc.
  • Đun tiếp, cho thêm muỗng tỏi băm để canh có vị thơm. Khi rong biển mềm thì tắt bếp.

Canh rong biển thịt bò, món ngon vừa lạ miệng lại tăng cường sức khỏe cho cả gia đình. Ảnh Internet

3. Cách nấu rong biển với ngao

Nguyên liệu:

  • 100gr rong biển khô, 100gr ngao.
  • 2 muỗng cà phê tỏi bằm, 1 lít nước dùng, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè.
  • Muối, tiêu.

Cách nấu:

  • Rong biển ngâm nước 30 phút cho mềm. Rửa sạch, cắt ngắn.
  • Phi thơm tỏi, xào rong biển với nước tương.
  • Cho nước vào nồi, luộc hến khoảng 2-3 phút. Thả rong biển vào nấu mềm, nêm muối, tiêu. Trước khi tắt bếp thêm dầu mè vào.
  • Bạn cũng có thể bóp rong biển với thìa rượu trắng hoặc thêm gừng tươi, tỏi xay vào nước khi nấu canh để mùi tanh của rong biển bớt đi.
  • Chỉ những bước đơn giản vậy thôi mà bạn đã xong được món ngon cuối tuần hấp dẫn rồi đấy. Món ăn rất phù hợp cho các mẹ cho con bú, vì sẽ giúp mẹ có nhiều sữa hơn.

Canh rong biển với ngao phù hợp cho các mẹ cho con bú, vì sẽ giúp mẹ có nhiều sữa hơn. Ảnh Internet

4. Cách nấu canh rong biển thịt bằm

Nguyên liệu:

  • 100g rong biển khô.
  • 100g thịt lợn thăn.
  • 1/2 quả bí đao, 1 củ cà rốt.
  • 20g mè, 2 – 3 nhánh hành lá.
  • Gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu, đường, nước tương.

Cách nấu:

  • Rong biển ngâm với nước lạnh để rong biển nở mềm.
  • Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột trắng, thái sợi.
  • Hành lá cắt lấy phần củ trắng, thái nhỏ. Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, thái miếng hình hoa để trang trí.
  • Mè rang vàng, để riêng.
  • Thịt lợn thăn rửa sạch, xay nhỏ, ướp gia vị: Muối, đường, nước mắm cho vừa ăn.
  • Thịt băm nặn thành từng viên tròn.
  • Đun nước sôi lên bếp, thả các miếng thịt viên vào nồi, nêm thêm gia vị gồm: 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước tương, 1 thìa mì chính.
  • Khi thấy thịt chín, cho rong biển đã thái nhỏ vào. Nấu đến khi rong biển chín, nêm lại lần nữa rồi rắc mè lên và tắt bếp.

Canh rong biển thịt bằm là món ăn giàu dinh dưỡng cho các bé. Ảnh Internet

5. Cách nấu canh rong biển với sườn non

Nguyên liệu:

  • 500 gram sườn non.
  • 200 gram rong biển khô.
  • 2 nhánh hành hoa, 2 củ hành khô, 1 nhánh gừng.
  • Gia vị: Bột canh, mì chính.

Cách nấu:

  • Sườn non, chặt miếng vừa ăn và rửa sạch. Chần sơ sườn non qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn. Ướp cùng 1 thìa bột canh và hành khô băm nhỏ.
  • Đun sôi sườn non, đun nhỏ lửa cho đến khi sườn chín mềm. Cho thêm 1 bát nước lạnh và đun sôi lại.
  • Cho rong biển khô ra bát, thêm vào ít nước để ngâm cho rong biển mềm. Rửa sạch và thái rong biển thành các miếng nhỏ vừa ăn.
  • Hành hoa rửa sạch rồi thái nhỏ.
  • Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm gừng thái sợi vào nồi. Thả rong biển vào đun khoảng 2 – 3 phút rồi tắt bếp. Thêm 1 thìa canh mì chính vào và có thể thưởng thức ngay thôi.

Nấu canh rong biển sườn non đơn giản với những nguyên liệu dễ thực hiện. Ảnh Internet

6. Cách nấu rong biển thịt gà

Nguyên liệu

  • 150g rong biển khô.
  • 300 gram thịt gà. (dùng phần nạc gà, hoặc xương chặt ra đều được)
  • 1 củ gừng nhỏ, 1 cái hoa hồi.
  • 100g nấm hương.
  • Nước lọc.
  • 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 thìa cà phê muối ăn, 1/4 thìa cà phê bột ngọt.

Cách nấu:

  • Xát muối với thịt gà rồi rửa lại nước lạnh nhiều lần cho sạch. Sau đó, chặt thịt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn.
  • Đun sôi nước với hoa hồi, cho thịt gà vào luộc. Nhớ vớt bọt cho nước dùng trong.
  • Rong biển ngâm nước, rửa sạch như cách sơ chế ở trên. Nấm ngâm nước và xẻ đôi.
  • Nêm gia vị và đợi hỗn hợp sôi lại lần nữa thì tắt bếp.

Rong biển kết hợp với thịt gà và nấm hương tạo nên một món canh thanh đạm, thơm ngon. Ảnh Internet

7. Cách nấu canh rong biển chay

Nguyên liệu:

  • 2,5g rong biển khô.
  • 1 cây đậu hủ non.
  • 100gr nấm rơm, 100g nấm kim châm.
  • 1/2 quả cà rốt, 1 nhánh tỏi tây.
  • 1,5 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê nước tương.

Cách làm:

  • Rong biển hơ qua lửa rồi thả vào nước, ngâm 30 phút. Rửa sạch, bóp mạnh nhiều lần để loại bỏ phần muối dư. Để ráo và cắt rong biển thành miếng vừa ăn.
  • Đậu hủ non rửa với nước cho sạch, sau đó xắt thành từng lát vừa ăn.
  • Nấm kim châm, nấm rơm, cắt bỏ chân. Ngâm với nước muối loãng 5 phút, xả lại với nước lạnh. Để ráo, sau đó xẻ đôi nấm rơm và cắt đôi nấm kim châm.
  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt thành miếng vừa ăn. Tỏi tây bạn rửa sạch, xắt lát.
  • Trộn nấm rơm với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm từ nấm, 2 muỗng cà phê nước tương. Ướp từ 15 – 20 phút cho nấm thấm gia vị.
  • Đun sôi 2 muỗng cà phê dầu ăn, cho tỏi tây vào phi thơm.
  • Cho nấm rơm, cà rốt vào xào săn lại. Cho tiếp rong biển vào xào chung 4 – 5 phút.
  • Thêm 1 tô nước lọc và nấm kim châm vào. Khi nước sôi thì cho đậu hủ non vào, đợi canh sôi lên lần nữa thì nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm từ nấm cho đậm đà, và tắt bếp là xong.
  • Nếm thử canh và bổ sung gia vị cho hợp khẩu vị. Nhớ hớt bỏ bọt trắng để nước canh được trong nhé.

Canh rong biển chay là món chay được nhiều người ưa thích bởi vị ngon của nó. Ảnh Internet

8. Những điều cần lưu ý

8.1. Lưu ý khi chọn mua rong biển khô

  • Tìm hiểu trước thông tin về rong biển như: Nhà sản xuất, thành phần, giá cả,… tại các diễn đàn, website.
  • Cần lựa chọn rong biển có hạn sử dụng mới nhất để đảm bảo dinh dưỡng cũng như sự tươi ngon của thực phẩm.

Những lưu ý khi sử dụng:

  • Rong biển có rất nhiều lợi ích và là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng. Nếu ăn rong biển điều độ 2 – 3 lần/tuần sẽ nâng cao được sức khỏe.
  • Nếu bạn có những vấn đề về tuyến giáp hay chức năng tiêu hóa thì nên hạn chế ăn rong biển.
  • Cần lưu ý đến mức độ nhiễm phóng xạ và nhiễm độc kim loại nặng ở mức thấp trong rong biển. Lựa chọn rong biển được thu hoạch từ khu vực bờ biển Hàn Quốc khá an toàn.

Cần lựa chọn rong biển khô cẩn thận để đảm bảo sức khỏe cho cả nhà. Ảnh Internet

8.2. Giá trị dinh dưỡng trong rong biển khô

  • Rong biển khô chứ lượng lớn chất bột đường, chất xơ, các khoáng chất cần thiết cho sự phát triển và bảo vệ cơ thể.
  • Hàm lượng sinh tố A cao gấp 2 – 3 lần so với củ cà rốt và hàm lượng canxi cao gấp 3 lần so với sữa bò, còn vitamin B thì cao gấp 4 lần so với trứng gà.
  • Chất fertile clement trong rong biển khô, có tác dụng điều tiết máu lưu thông. Tiêu độc, loại bỏ các cặn bã có trong cơ thể.
  • Alga alkane mannitol trong rong biển giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi cho ruột, thúc đẩy quá trình tiêu hóa và loại bỏ các chất thừa cặn bã trong đường ruột.
  • Điều tiết lượng kiềm trong máu, duy trì độ pH ổn định và ngăn ngừa sự bài tiết của bã nhờn.
  • Xóa bỏ nếp nhăn, chống lão hóa và giảm mụn cho chị em phụ nữ.

Rong biển vừa tốt cho sức khỏe, vừa có nhiều dưỡng chất hữu ích trong việc làm đẹp. Ảnh Internet

8.3. Ăn rong biển nhiều có tốt không?

  • Có thể gây ra vấn đề về tuyến giáp : Vì rong biển có nguồn i – ốt dồi dào. Khi ăn rong biển, tuyến giáp phải tiếp nhận một lượng i – ốt quá lớn. Vì vậy  chúng ta không nên tiêu thụ quá 3mg i-ốt một ngày. Bạn có thể ăn kèm rong biển với đậu phụ, sữa đậu nành và các loại rau cải để giảm nguy cơ mắc bệnh. Chỉ nên ăn rong biển khoảng 2 – 3 lần/tuần như một loại gia vị (1 – 2 thìa) để đảm bảo sức khỏe.
  • Gặp vấn đề về tiêu hóa : Vì rong biển chứa nhiều loại carbohydrate mà hệ tiêu hóa của chúng ta không thể tiêu hóa được. Nó sẽ làm giảm các vi khuẩn đường ruột. Chất carrageenan gây ra sự kích thích đường ruột và toàn bộ cơ thể. Vì vậy bạn nên tránh các loại rong biển có chứa hàm lượng chất carrageenan cao.
  • Nhiễm độc kim loại nặng : Nó phụ thuộc vào nguồn gốc của từng loại rong biển, nơi thu hoạch và mức độ độc hại trong nước. Nếu bạn lo lắng về những kim loại nặng ấy thì cách tốt nhất là tránh xa rong biển và các loại hải sản.

Nên ăn kèm rong biển với đậu phụ và các loại rau củ để giảm nguy cơ mắc bệnh. Ảnh InternetTrên đây là cụ thể cách nấu canh rong biển mà Chuyên mục Ẩm thực đã tổng hợp được cho bạn đọc. Bạn hoàn toàn có thể lựa chọn những kiểu nấu khác nhau để triển khai cho bữa cơm mái ấm gia đình thêm phần mê hoặc và cung ứng nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cả mái ấm gia đình. Rất đơn thuần cho một món canh lạ, ngon và bổ dưỡng này đúng không nào ? Cùng trổ tài ngay thôi .

Chi Lê tổng hợp