Cách nấu 5 món canh chua đơn giản, ngon “vô đối”

Dưới đây là hướng dẫn cách nấu canh chua 5 món đơn giản nhất để bà nội trợ dễ dàng thực hiện.

1. Cách nấu canh chua thịt băm

Nguyên liệu :

Cà chua: 3 quả

– Thịt lợn thăn : 200 gr
– Hành lá, hành củ, bột nêm, nước mắm, dầu ăn .

Thực hiện :
– Thịt lợn thăn rửa sạch, đem xay nhỏ, cà chua rửa sạch, thái múi cau, hành lá rửa sạch, thái khúc .
– Phi thơm hành củ cho thịt cùng một chút ít nước mắm vào xào săn .
– Cho cà chua vào xào vừa chín, đổ nước đun sôi. Sau khi nước sôi nêm bột nêm, nước mắm vừa ăn, sau đó thả hành vào rồi tắt nhà bếp .
Canh cà chua thịt bằm là một trong những món ăn thông dụng và dễ làm nhất trong các bữa ăn hàng ngày. Món ăn này sẽ mang lại mùi vị thơm ngon, ăn mãi không chán bất kể trời nóng hay lạnh cho người thân trong gia đình của bạn. Bạn hoàn toàn có thể ăn kèm món canh này cùng với món tôm chiên giòn cho bữa ăn thêm tròn vị .

2. Canh chua cá lóc

Nguyên liệu :
– Cá lóc : 1 con khoảng chừng 700 – 800 g
– Thơm : ¼ quả
– Cà chua : 2 quả
– Đậu bắp : 5 quả
– Dọc mùng : 2 nhánh
– Giá đậu : 100 g
– Me chua chín : 50 g
– Rau thơm nấu canh chua gồm : hành lá, rau ngổ
– Gia vị : hành khô, tỏi, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, ớt bột, tiêu, nước mắm, dầu ăn .
Sơ chế nguyên vật liệu :
– Hành khô, tỏi : làm sạch, băm nhuyễn .
– Cá lóc : làm sạch, thái lát vừa ăn, cứa nhẹ trên mỗi lát để cá thấm gia vị. Ướp cá với ½ thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa dầu ăn, ½ thìa tiêu để khoảng chừng 15-20 phút .
– Thơm, đậu bắp : làm sạch, cắt lát xéo dài .
– Cà chua : bổ cau .
– Dọc mùng : Tước vỏ, cắt mỏng mảnh, bóp qua với một chút ít muối, rửa sạch, chần nhẹ với nước sôi, để ráo .
– Giá đậu : rửa sạch, để riêng .
– Rau thơm : làm sạch, thái mịn. Me chua chín : ngâm với nước ấm, bỏ hạt .

Thực hiện :
– Phi thơm 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn với dầu ăn, cho thêm ½ thìa ớt bột để tạo màu .
– Cho cá vào hòn đảo nhẹ rồi cho nước vào nấu canh, cho thêm nước me chua và thơm vào, bạn hoàn toàn có thể hầm nước xương riêng để canh thêm ngọt nhé .
– Đến khi nước sôi, bạn dùng thìa lớn vớt hết bọt phía trên để nước canh được trong .
– Nước sôi khoảng chừng 3 phút, cá sắp chín tới, bạn cho cà chua, đậu bắp, dọc mùng, giá đậu vào .
– Nêm thêm ¼ thìa muối, ½ thìa đường, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt sao cho vừa ăn nhé .
– Khi thấy món canh đã chín tới, bạn tắt nhà bếp, cho rau thơm và hạt tiêu vào là đã hoàn thành xong món canh chua cá lóc .

3. Canh chua ngao với dứa

Nguyên liệu :

– 1kg ngao tươi ngon; nửa quả dứa, 2 quả cà chua

– Rau răm, hành, thì là, 2 quả sấu ( hoặc 1 quả me ), 1 củ hành khô
– Nước mắm, bột canh, hạt nêm .

Thực hiện :
Bước 1 : Cà chua rửa sạch, 1 quả bổ múi cau, 1 quả thái hạt lựu. Hành khô thái nhỏ, gừng đập dập. Răm, hành, thì là rửa sạch, thái nhỏ .
Bước 2 : Ngao rửa sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước rồi thêm vài hạt muối vào luộc .
Khi ngao mở miệng thì bạn tắt nhà bếp, vớt ra tách lấy phần thịt, ướp cùng mắm, mỳ chính, bột canh, 1/3 chỗ hành khô cho ngấm gia vị. Nước luộc ngao đổ ra bát cho lắng cặn .
Bước 3 : Làm nóng ít dầu ăn trong nồi, cho phần hành khô còn lại vào phi thơm. Đổ cà chua vào xào cùng. Khi cà chua chín nhừ bạn cho ngao vào. Đảo đều 2-3 phút thì múc hết ngao và cà chua ra bát .
Bước 4 : Đổ bát nước luộc ngao vào nồi, quan tâm gạn bỏ phần cặn lắng bên dưới. Thả 2 quả sấu, dứa thái miếng nhỏ vào đun khoảng chừng 10 phút. Sau đó cho ngao và cà chua bổ múi cau vào đun thêm 5 phút nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn .
Cho hành, răm, thì là vào rồi tắt nhà bếp. Múc canh ngao ra bát, ăn nóng .

4. Canh chua cá với măng

Nguyên liệu :
– 1 con cá diêu hồng
– 300 gam măng chua
– 2 trái cà chua
– 1 trái ớt
– Hành khô, hành tươi, thì là và gia vị .

Thực hiện :
– Ướp cá với hạt nêm, đầu hành băm, ớt băm. Thoa đều gia vị bên ngoài và bên trong cá .
– Cà chua thái múi cau. Hành, thì là thái nhỏ .
– Cho cá vào chảo dầu rồi chiên săn .
– Phi thơm hành khô, tắt lửa sau đó cho măng thái mỏng mảnh vào hòn đảo đều. Nêm gia vị với mỳ chính, muối .
– Cho nước vào nồi măng, nước sôi cho cá vào nấu chín .
– Sau đó cho cà chua vào canh và nêm gia vị cho vừa ăn .
– Cuối cùng cho hành tươi, thì là vào nồi canh và tắt nhà bếp. Múc canh ra tô lớn .

5. Canh chua sườn với dưa

Nguyên liệu :
1 bát dưa chua lấy cả nước
– 0,5 kg sườn
– 2 quả cà chua
– 1 quả ớt, 2 củ hành khô
– Bột canh, mỳ chính .

Thực hiện :
Bước 1 : Sườn chần qua nước sôi rồi ninh chín, trong quy trình ninh sườn bạn cho thêm ít gia vị để sườn được đậm đà .
Bước 2 : Hành khô bóc sạch. Làm nóng chút dầu ăn trong nồi, cho hành vào phi thơm. Thêm dưa vào hòn đảo cùng chút gia vị cho ngấm đều .

Bước 3: Cà chua bổ múi cau rồi cho vào nồi dưa đảo đều. Nếu muốn ăn canh dưa có nhiều vị chua thì bạn cho nước dưa vào đun cùng ở bước này.

Trút phần sườn đã ninh vào nồi dưa, liên tục ninh trong khoảng chừng 20 phút nữa .
Nếu bạn muốn ăn cay thì cho thêm ớt vào nồi canh dưa đun 5 phút nữa rồi tắt nhà bếp. Múc ra bát và ăn nóng
( Theo Infonet )

Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu