Cách nấu nước Dashi từ rong biển, cá bào chuẩn cho bé ăn dặm
Nếu bạn theo dõi những phương pháp chăm sóc con của các mẹ Nhật, hẳn bạn không còn lạ lẫm với nước Dashi, một trong số những nguyên liệu chứa nhiều dinh dưỡng cho bé ăn dặm. Cùng Bách hóa XANH vào bếp với nước Dashi chuẩn kiểu Nhật nhé!
Công dụng tuyệt vời của nước Dashi
Nước Dashi thường được chế biến từ rau củ, xương, món ăn hải sản, cá cơm khô, rong biển, … nên chứa nhiều chất dinh dưỡng nhiều mẫu mã và mùi vị thơm ngon tự nhiên .
Ở Nhật, các bà mẹ thường ưu tiên nấu nước Dashi từ rong biển và cá ngừ vì chứa nguồn dinh dưỡng quý giá từ biển. Rong biển rất giàu chất xơ, chứa hơn 90 loại Vitamin và khoáng chất hấp thu từ biển, giúp cơ thể bé tăng trưởng tốt, phòng ngừa các chứng bệnh viêm và ung thư. Ngoài ra, rong biển còn giúp thải độc, làm mát cơ thể.
Bên cạnh rong biển, cá ngừ cũng là nguồn cung cấp Omega, chất sắt, Canxi, đạm và rất nhiều các loại khoáng chất cần thiết cho nhu cầu cơ thể bé khi đến tuổi ăn dặm.
Xem thêm: Lợi ích của rong biển đối với trẻ em
Cách nấu nước Dashi chuẩn kiểu Nhật
Nguyên liệu
– 15 cm rong biển ( kombu ) .- 10 gram katsuo ( cá ngừ thái lát mỏng mảnh phơi khô ). Bạn hoàn toàn có thể tìm mua katsuo ở các shop, ẩm thực ăn uống Nhật Bản .- 1 lít nước .
Cách làm
Xem thêm: Cách nấu thịt thỏ roti
– Bước 1: Rửa rong biển thật sạch, vì rong biển thường được phơi khô và đóng gói, không qua khâu làm sạch. Sau đó, cắt rong biển thành các miếng nhỏ.
– Bước 2: Cho vào nồi có 1 lít nước, sau đó cho rong biển vào ngâm trong 30 phút để vị ngọt rong biển hòa tan ra nước. Sau đó đun sôi chừng 30 giây rồi vớt rong biển ra.
– Bước 3: Cho cá ngừ khô vào nồi nước luộc rong biển. Đun tiếp 30 giây rồi lọc lấy bã cá ngừ khô.
– Bước 4: Chờ nước Dashi nguội rồi cho vào khay đông đá để bảo quản. Một lần nấu có thể bảo quản 1 tuần.
Thành phẩm
Mỗi khi cần dùng, mẹ chỉ cần lấy ra 1 viên Dashi và hâm nóng cho bé ăn kèm với cháo loãng, thịt băm, rau củ hoặc các loại thực phẩm ăn dặm khác.
Trên đây là công thức nấu nước Dashi từ rong biển và cá ngừ chuẩn theo kiểu Nhật, tương thích với chính sách ăn dặm của đa phần các bé, chứa nhiều dưỡng chất và rất thơm ngon. Chúc các cha mẹ thành công xuất sắc với công thức đơn thuần mà Bách hóa XANH trình làng nhé !
Xem thêm: Cách làm dầu dừa cho bé ăn dặm
Nguồn tham khảo: eva.vn
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
