Cách Nấu Canh Chua Cá Mè Thơm Ngon Đúng Điệu, Cách Làm Món Cà Mè Nấu Canh Chua Tuyệt Ngon

Cách nấu canh chua cá mè được san sẻ rất nhiều trên các website hướng dẫn nấu ăn. Tuy nhiên tuyệt kỹ để nấu đầu cá mè không tanh hay cách nấu canh chua đầu cá mè không tanh mà vẫn giữ nguyên mùi vị cùng giá trị dinh dưỡng của món ăn thì không phải ai cũng biết. Chính điều này đã thôi thúc michael-shanks.com san sẻ độc chiêu nấu canh chua cá mè bảo vệ không tanh mà còn thơm ngon đúng điệu.

Bạn đang xem : Cách nấu canh chua cá mè

Các nguyên vật liệu cần sẵn sàng chuẩn bị cho món canh chua cá mè

Cách nấu canh chua cá mè không tanh thơm ngon bổ dưỡng

Theo đúng cách nấu canh chua cá mè không tanh mà vẫn thơm ngon bổ dưỡng thì bạn cần có những nguyên vật liệu dưới đây :

– Cá mè : 1 con khoảng chừng 500 g hoặc 1 đầu cá mè hay khúc cá mè tùy ý thích của bạn. Trong bài viết này michael-shanks.com sẽ hướng dẫn cách nấu canh chua đầu cá mè không tanh nhé!.

Cá mè là “ nhân vật chính ” của nồi canh nên khâu chọn cá đặc biệt quan trọng quan trọng. Nếu nấu cá mè cả con, bạn phải chọn cá mè đang bơi trong chậu. Nếu mua khúc cá mè hoặc đầu cá thì phải chọn khúc cá nào vệt sáng bóng loáng, phần thịt cá không bị xỉn màu, ấn tay vào bạn thấy thịt cá vẫn có độ đàn hồi tốt.

Dứa: 1/2 quả1 nhúm dưa cải chuaĐậu bắp: 100gGiá đỗ: 100gCà chua: 3 quảHành củ và hành láỚtTỏiNghệ củRau ngổDầu ănGia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, muối, tiêu

Dứa : 50% quả1 nhúm dưa cải chuaĐậu bắp : 100 gGiá đỗ : 100 gCà chua : 3 quảHành củ và hành láỚtTỏiNghệ củRau ngổDầu ănGia vị : nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, muối, tiêu

Trong trường hợp bạn không thích nấu canh chua cá mè với dứa, bạn hoàn toàn có thể thay vị chua của nồi canh cá bằng vắt me. Và nếu không thích cho dưa cải chua vào nồi canh cá, bạn hoàn toàn có thể thay bằng nắm dọc mùng. Cách nấu nào cũng sẽ mang đến cho bạn một nồi canh cá mè chua chua ngọt ngọt thơm ngon khiến bạn không ngừng đưa cơm.

Bạn hoàn toàn có thể thay dưa cải chua bằng dọc mùng để nấu món canh chua đầu cá mè cũng rất ngon

Sơ chế nguyên vật liệu và độc chiêu khử mùi tanh cho cá mè

Bạn cần giải quyết và xử lý mùi tanh của đầu cá mè thì nồi canh chua đầu cá mè mới thơm ngọn được. michael-shanks.com mách bạn mấy cách khử mùi tanh cho đầu cá mè đơn thuần mà cực hiệu suất cao.

Độc chiêu khử mùi tanh cho cá mè

Độc chiêu khử mùi tanh cho cá mè

Sau khi rửa đầu cá mè dưới vòi nước, bạn hãy khử mùi tanh của đầu cá mè bằng một trong những cách dưới đây :

Cách 1: Dùng muối sát lên đầu cá, cố gắng xát muối từ trong ra ngoài của đầu cá trong 5 phút, sau đó rửa lại với nước.Cách 2: Bạn giã sả sau đó cho chút nước vào phần sả đã giã, lọc lấy nước sau đó rửa đầu cá với phần nước sả đó.Cách 3: Rửa đầu cá bằng nước vo gạo không chỉ khử sạch mùi tanh mà còn giúp phần thịt của đầu cá săn chắc hơn.Cách 4: Vắt lấy nước cốt của 1 quả chanh, pha vào phần nước cốt đó 1 thìa muối và dùng hỗn hợp này để sát lên đầu cá mè.

Cách 1 : Dùng muối sát lên đầu cá, cố gắng nỗ lực xát muối từ trong ra ngoài của đầu cá trong 5 phút, sau đó rửa lại với nước. Cách 2 : Bạn giã sả sau đó cho chút nước vào phần sả đã giã, lọc lấy nước sau đó rửa đầu cá với phần nước sả đó. Cách 3 : Rửa đầu cá bằng nước vo gạo không chỉ khử sạch mùi tanh mà còn giúp phần thịt của đầu cá săn chắc hơn. Cách 4 : Vắt lấy nước cốt của 1 quả chanh, pha vào phần nước cốt đó 1 thìa muối và dùng hỗn hợp này để sát lên đầu cá mè.

Sau khi khử mùi tanh cho đầu cá, bạn bỏ đầu cá vào bát sạch, ướp muối – mắm – hạt tiêu – hạt nêm theo tỉ lệ : 1 : 3 : 1 : 1 và để trong 20 phút cho ngấm gia vị.

Sơ chế các nguyên vật liệu còn lại

Hành lá, rau ngổ bạn nhặt sạch phần lá già, bỏ gốc và rửa sạch toàn bộ nguyên vật liệu đã chuẩn bị sẵn sàng ở trên, sau đó :

Cà chua bạn bỏ núm thái múi cau.Đậu bắp bỏ núm, cắt chéo 3cm.½ quả dứa bạn bổ đôi, bỏ bớt phần dọc giữa, thái miếng dày 0.5cm.Nghệ củ giã nhỏ lọc lấy nước cốt.Hành củ đập dập băm nhỏ.Hành lá, rau ngổ thái nhỏ, tỏi đập dậpỚt bỏ núm thái nhỏ.

Cà chua bạn bỏ núm thái múi cau. Đậu bắp bỏ núm, cắt chéo 3 cm. ½ quả dứa bạn bổ đôi, bỏ bớt phần dọc giữa, thái miếng dày 0.5 cm. Nghệ củ giã nhỏ lọc lấy nước cốt. Hành củ đập dập băm nhỏ. Hành lá, rau ngổ thái nhỏ, tỏi đập dậpỚt bỏ núm thái nhỏ.

Xem thêm : Cách Nấu Cơm Tấm Sườn Nướng Chuẩn Vị Hồ Chí Minh Ai Ăn Cũng Tấm Tắc Khen Ngon

Sơ chế cà chua và các nguyên vật liệu còn lại theo hướng dẫn trên đây

Cách nấu canh chua cá mè không tanh ngon đúng điệu

Tuần tự các bước trong cách nấu canh chua cá mè không tanh như sau :

Bước 1 : Chiên sơ đầu cá mè

Bạn bắc chảo lên nhà bếp đun cho chảo khô hẳn, cho dầu ăn vào chảo, bỏ thêm ( ½ ) lượng hành, tỏi, ớt đã sẵn sàng chuẩn bị trước đó và cho đầu cá vào chiên cùng. Bạn chỉ chiên sơ đầu cá thôi nhé, đừng chiên quá kỹ sẽ làm mất vị ngọt tự nhiên của đầu cá mè.

Chú ý : Bạn nhớ đậy nắp chảo để lúc chiên đầu cá mè dầu ăn hoặc mắt cá không bắn vào bạn.

Bước 2 : Chuẩn bị một nồi khác để nấu canh chua

Bạn bắc 1 nồi khác lên nhà bếp, thêm dầu ăn và cho lượng hành, tỏi, ớt băm còn lại vào phi lên cho vàng lên và trút dứa, cà chua, dưa chua vào nồi xào cùng.

Khoảng 1 phút sau, bạn cho tiếp đầu cá mè đã chiên sơ vào và nêm gia vị theo tỷ suất : 2 thìa đường – ½ thìa muối – ¼ thìa bột ngọt – 2 thìa nước mắm.

Đổ 1 lít nước nóng vào nồi hoặc đổ nước ngập mặt phẳng của đầu cá. Dùng nước nóng để rút ngắn thời hạn hoàn thành xong món ăn. Tiếp đến bạn cho nước nghệ vào nồi, đun sôi nồi canh chua khoảng chừng 10 phút.

Bước 3 : Hoàn thành món ăn

Sau khi nồi canh chua đã sôi được 10 phút, bạn cho đậu bắp vào và đun nồi canh chua sôi lại. Bạn cho tiếp giá đỗ, hành lá và rau ngổ, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt nhà bếp, múc canh chua ra bát.

Hoàn thành món ăn đầu cá mè nấu canh chua

Như vậy là bạn đã biết đầu cá mè nấu gì ngon rồi đấy. Hoàn thành món canh chua đầu cá mè, bạn nếm thử đi, không hề tanh một chút ít nào nhé!

Lưu ý khi ăn món canh chua cá mè

Canh chua cá mè là món ăn rất bổ dưỡng, vì có thành phần chính là cá mè. Theo nghiên cứu và điều tra thì cứ 100 g thịt cá mè sẽ chứa 2,2 g mỡ ; 15,3 g đạm ; 82 mg canxi ; 4,7 g carbohydrate ; 0,8 mg sắt ; 229 mg kali, 18 mg photpho, 2,8 mg axit Nicotinic ; 2,65 mg vitamin E và các vitamin B1, B2. Nhưng cũng vì đây là món ăn quá dinh dưỡng nên nếu bạn nấu và ăn quá nhiều thịt cá mè trong một lần sẽ tăng thêm gánh nặng cho thận và gan.

Để giúp các bạn hiểu rõ hơn, xin mời tìm hiểu thêm ngay video mà chúng tôi san sẻ chi tiết cụ thể dưới đây nhé!

Như vậy là hàng loạt độc chiêu khử mùi tanh cho cá mè, cách nấu canh chua cá mè không tanh và quan tâm quan trọng khi ăn món canh chua cá mè michael-shanks.com/ đã san sẻ hết cho bạn rồi. Giờ thì bạn hãy tự tin “ triển ” món này trong thực đơn cuối tuần của mái ấm gia đình mình đi thôi. Chắc chắn sẽ rất tốn cơm cho mà xem, michael-shanks.com chúc bạn ngon miệng!