Chè đậu đỏ là món chè dân dã của người Việt, thường được dùng trong những ngày trời nắng nóng oi bức hoặc ăn vào những buổi xế chiều. Cách nấu chè đậu đỏ thì siêu dễ và siêu ngon nên được rất nhiều người yêu thích để chế biến tại nhà cho người thân thưởng thức.
Tại đây, Xukachan.com sẽ hướng dẫn bạn chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào chế biến 2 loại chè đậu đỏ (chè đậu đỏ nước cốt dừa và chè đậu đỏ đường phèn) nhé!
1. Chè đậu đỏ nước cốt dừa
Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa cần có
- Đậu đỏ: 300 gram.
- Đường cát trắng: 250 gram.
- Bột sắn: 10 gram.
- Nước cốt dừa: 1 lon.
Cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa ngon
Bước 1: Ngâm đậu đỏ
Đậu đỏ: Sau khi mua về bạn đem đãi và rửa thật sạch, sau đó cho vào ngâm với nước đến khi đậu nở mềm (lưu ý: bạn cũng có thể ngâm đậu đỏ qua đêm cũng được).
Bước 2: Nấu chè đậu đỏ
Bạn trút hết phần đậu và cả nước ngâm vào nồi, cho thêm 1 lượng nước vừa phải rồi đặt lên bếp đun sôi với mức lửa lớn. Khi nồi vừa sôi lên thì bạn vớt bọt ra, vặn lửa ở mức liu riu để hầm cho đến khi đậu mềm.
Bạn đang đọc: Cách nấu chè đậu đỏ ngon, nhanh mềm và dễ nhất
Tiếp theo, cho đường cát trắng vào và khuấy thật đều tay cho đến khi đường tan trọn vẹn ( lượng đường cho bạn bạn hoàn toàn có thể ước đạt sao cho tương thích với khẩu vị của mình là được ) .
Tiếp theo, bạn đem bột sắn khuấy tan cùng với 50% chén nước, sau đó cho từ từ vào nồi chè, khuấy thật đều lên và để mức lửa lớn đun cho đến khi sôi lần nữa thì tắt nhà bếp đi .
Cuối cùng bạn cho vani vào, khuấy nhẹ nhàng rồi bắt nhà bếp đi là xong .
Bước 3: Thưởng thức chè đậu đỏ nước cốt dừa
Bạn múc chè đậu đỏ trong nồi ra chén, cho thêm đá vào nồi rồi chan nước cốt dừa lên trên và hoàn toàn có thể mở màn chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay rồi .
Ngoài ra, nếu bạn thích ăn nóng thì có thể đun nước cốt dừa sôi lên, sau đó chan lên chè rồi thưởng thức.
2. Chè đậu đỏ đường phèn
Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ đường phèn cần có
- Đậu đỏ: 300 gram.
- Đường phèn: 200 gram.
- Bột báng: 100 gram.
- Sữa tươi.
- Mật ong.
Cách nấu chè đậu đỏ đường phèn ngon
Bước 1: Nấu đậu đỏ
Đậu đỏ : Bạn đem rửa thật sạch rồi cho vào nồi áp suất cùng với 1 lượng nước vừa ngập qua đậu đỏ một chút ít. Tiếp đó, cho vào nồi một chút ít muối rồi triển khai đun đậu đỏ khoảng chừng 30 – 40 phút ( quan tâm : đây là 1 trong những cách giúp bạn hoàn toàn có thể hầm cho đậu đỏ được mềm ) .
Tiếp theo, khi đậu đỏ vừa chín tới bạn cho đường phèn vào khuấy cho đường phèn tan đều rồi nấu thêm khoảng chừng 5 – 10 phút nữa là được .
Bước 2: Nấu bột báng
Trong lúc chờ đậu đậu đỏ chín, bạn đun sôi một nồi nước khác rồi cho bột báng vào đun với mức lửa vừa khoảng chừng 10 phút. Sau đó đậy nắp và để nguyên khoảng chừng 15 phút rồi vớt bột báng ra cho ngay vào nước lạnh .
Bước 3: Hoàn thành món chè đậu đỏ đường phèn
Sau khi đậu đỏ và bột báng đã được nấu xong, bạn múc chè đậu đỏ ra ly, cho thêm mật ong + bột báng + đá bào lên trên, sau đó chan tiếp 1 lớp sữa tươi vào là tất cả chúng ta đã hoàn tất xong món chè đậu đỏ đường phèn rồi .
Bài viết liên quan:
Xem thêm: Cách nấu thịt thỏ roti
Tác dụng của đậu đỏ và một số điều cần lưu ý
- Theo đông y: Chè đậu đỏ thường rất tốt cho hệ tim mạch và hệ tiêu hóa, có khả năng điều chỉnh và kiểm soát hệ tiêu hóa, giúp bổ sung thêm các loại vitamin cho cơ thể,… Ngoài ra, trong đậu đỏ còn có chứa các chất dinh dưỡng có khả năng khử độc, làm cho làn da trở nên mạnh khỏe và chống mụn rất hiệu quả.
- Khi nấu nước đậu đỏ uống bạn nên bỏ 1 ít đường. Trường hợp muốn giảm cân thì bạn không nên bỏ đường và đặc biệt chỉ nên sử dụng 4 – 5 ly mỗi tuần thôi.
- Nếu sử dụng đậu đỏ bạn nên chọn những hạt đậu đỏ còn nguyên, chắc, bóng và không bị ẩm mốc hay hư hỏng. Nếu bạn sử dụng đậu đỏ mốc hoặc hư hỏng sẽ gây ảnh hưỏng rất xấu đến sức khỏe – đồng thời trong nhiều trường hợp còn cả thể gây bị ngộ độc đối với con người.
- Ngoài việc sử dụng nồi áp suất để nấu chè đậu đỏ ra, bạn có thể sử dụng nồi cơm điện (tuy nhiên sẽ bị mất thời gian hơn một chút).
Trên đây là 2 cách nấu chè đậu đỏ ngon, nhanh mềm và một số tác dụng cũng như những điều cần lưu ý mà kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày muốn chia sẻ chi tiết để các bạn đọc tham khảo.
Xukachan.com hi vọng với những thông tin hữu ích trên đây sẽ giúp ích được nhiều cho các bạn đang muốn nấu chè đậu đỏ tại nhà của mình.
Chuyên mục món ăn vặt chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng với món chè đậu đỏ này nhé!
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
