Nên mua giò heo ở những siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm uy tín để đảm bảo chất lượng của giò heo.
Bạn nên chọn chân sau của heo vì chân sau thường có nhiều thịt hơn và có giá trị dinh dưỡng cao hơn .Giò heo được hầm mềm rục, tích hợp với nước dừa béo ngậy, mè trắng dậy mùi thơm. Món này mà ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hay xôi thì hết ý .Món giò heo hon tuy tốn khá nhiều thời hạn chế biến nhưng chắc như đinh sẽ đem đến cho bạn một mùi vị thơm ngon, ai ăn cũng nghiện .Cắn thử hạt xôi thấy dẻo và đậu mềm bùi là được .Sau đó cho vào xửng hấp trên lửa nhỏ khoảng chừng 20 phút. Trong quy trình hấp, cứ khoảng chừng 10 phút bạn hòn đảo xôi 1 lần cho xôi được chín đều .Mang 200 gr nếp và 100 gr đậu xanh đi ngâm cho mềm khoảng chừng 3 tiếng ( hoặc nên ngâm qua đêm ), trộn nếp với 50% muỗng cafe muối và 50 ml nước cốt dừa .Cuối cùng bạn rắc thêm mè rang, hành lá, ngò rí cho món ăn thêm dậy mùi thơm rồi tắt nhà bếp .Cho tiếp 200 ml nước cốt dừa vào hầm thêm 10 phút cho đến khi nước sệt lại xâm xấp bề mặt thịt, bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, có vị mặn ngọt vừa phải là được .Sau đó cho giò heo đã ướp vào xào sơ 5 phút, đổ thêm 500 ml nước dừa, hầm khoảng chừng 15 phút .Chuẩn bị 1 cái chảo to hoặc nồi to, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu rồi cho số hành tím băm còn lại cùng với sả cắt khúc đập dập vào, phi thơm trong khoảng chừng 5 phút .Cho giò đã hầm mềm ra tô, để ráo nước rồi ướp với 50% muỗng canh muối, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng canh ngũ vị hương, phần sả băm đã phi thơm, 1 muỗng canh dầu màu điều, 1/2 lượng hành tím băm. Trộn đều ướp tối thiểu 30 phút cho giò heo được thấm gia vị .
Cho giò heo vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Cho nước vào ngập giò heo, hầm khoảng 45 phút với lửa vừa cho giò heo được mềm.
Sả bạn chia làm 2 phần, 1 phần băm nhuyễn phi thơm. Phần còn lại cắt khúc khoảng chừng 1 ngón tay và đập dập .Cho mè trắng vào chảo, rang với lửa nhỏ trong khoảng chừng 5 – 7 phút cho mè thơm vàng, đổ ra chén .Xem thêm : Tuyệt chiêu khử mùi hôi các loại thịt hay chị em nên biết .Bạn hoàn toàn có thể nhớ người bán chặt giò sẵn để tiện chế biến. Chặt thành những khoanh giò có độ dày khoảng chừng 2 lóng tay .Tiếp đến rửa giò với rượu trắng pha loãng khoảng chừng 5 phút rồi rửa sạch lại với 2 lần nước .Để làm sạch và khử mùi hôi bạn dùng dao lam cạo sạch phần lông còn sót lại trên chân giò .
Nấu hon là gì?
Nấu hon là cách nấu của người miền Trung, đa số sử dụng thịt heo, thịt vịt, thịt gà để nấu hon. Đây là chiêu thức nấu với thời hạn lâu và sử dụng nguyên vật liệu đặc trưng là sả và nghệ để ngày càng tăng thêm mùi vị và sắc tố đẹp mắt cho món ăn .Cách nấu hon tựa như hầm tuy nhiên có một vài điểm độc lạ như trước khi hon phần thịt sẽ được chiên sơ hoặc nướng sơ qua, sau đó mới tới quy trình ướp cho thịt được thấm vị rồi cho nước hoặc nước dừa vào hầm cho đến khi phần thịt mềm .Khi hoàn tất món ăn bạn cho vào ít đậu phộng rang hoặc hoàn toàn có thể cho thêm mè rang giúp món ăn dậy mùi mê hoặc. Phần nước dùng được nấu đậm đà vị mặn ngọt vừa phải, tích hợp với thịt mềm và vị sả cùng đậu phộng rang đặc trưng ăn kèm với xôi dẻo hoặc bánh mì .Món ăn này thường được xuất hiện trong các mâm cỗ hoặc những ngày lễ tết, tuy quy trình chế biến khá lâu nhưng mùi vị đặc trưng của cách nấu hon này sẽ khiến bạn phải xao xuyến, không hề quên được khi chiêm ngưỡng và thưởng thức đâu .
Trên đây là cách làm giò heo hon nước dừa mềm ngon, thơm phức, đơn thuần. Hãy cùng Điện máy XANH bắt tay vào triển khai ngay nhé ! Chúc bạn thành công xuất sắc !* Nguồn tìm hiểu thêm công thức và hình ảnh được san sẻ từ Facebook : Như Hà Nguyễn .Biên tập bởi Phạm Ngọc Ánh • Cập nhật 30/01/2022
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
