Cho vào nồi nước cốt dừa và đun sôi chừng khoảng 15-20 phút, sau đó cho phần khoai lang và khoai tây, cà rốt và hành tây vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và đun thêm khoảng 15 phút và cho thêm bột cari vào khuấy đều.
Tiếp tục bắc chảo lên nhà bếp, cho dầu ăn và phi hành tỏi cho thơm. Cho thịt vịt đã ướp vào xào chín. Sau đó, cho nước sâm sấp mặt thịt và đun nhỏ lửa cho chín mềm .Bạn bắc chảo lên nhà bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Lần lượt cho khoai tây, khoai lang vào chiên vàng đều hai mặt rồi vớt bỏ ra .Dừa khô bạn nạo thành sợi nhỏ. Cho hàng loạt vào bát nước nóng chừng 20 phút. Dùng tay vắt sạch hết giữ lại phần nước và bỏ phần bã đi .Các nguyên vật liệu còn lại làm sạch. Trong đó, sả tươi đập dập thái nhỏ, khoai tây bổ khoai tây thành bốn miếng, cà rốt cắt khúc khoảng chừng 3 cm, hành tây thái múi cau, khoai lang thái khoanh chừng 2 cm .
Ướp thịt vịt với 2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe mì chính cùng 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 hành băm và tỏi băm. Đảo đều tay cho thịt vịt ngấm hết gia vị và ướp khoảng 30 phút.
Bạn nên sơ chế thật kĩ thịt vịt để vô hiệu mùi hôi và tanh của nó, chặt vịt thành những miếng vừa ăn hoặc cách khác bạn nên lọc thịt vịt riêng và bỏ xương. Thái thịt thành những miếng mỏng dính vừa ăn .
Mẹo khử mùi vịt: Rửa sạch vịt với nước, chà xát quanh con vịt bằng muối và gừng tươi đập dập. Sau đó dùng hỗn hợp rượu trắng và giấm ăn thoa cả bên trong và ngoài vịt. Để chừng 15 phút cho ngấm rồi rửa sạch lại với nước lạnh.
Lưu ý khi nấu: Bạn nên cho bột năng vào bát nhỏ rồi hòa tan với nước lạnh. Từ từ đổ vào nồi vịt vừa đổ vừa khuấy nhẹ cho tới khi hỗn hợp sệt lại, làm như vậy để tránh bột năng bị vón cục.
Trên đây là thông tin về cách làm vịt nấu lagu cùng nước cốt dừa mà Điện máy XANH san sẻ đến bạn. Nếu bạn có bất kể thắc nào, sung sướng để lại thông tin dưới bài viết .Biên tập bởi Phạm Ngọc Ánh • Đăng 09/09/2019
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
