Cách chế biến lẩu hàu thơm ngon, mới lạ dễ làm tại nhà

Rate this post
Lẩu hàu kim chi Thời gian thực hiện và khẩu phần ăn:

  • Thời gian thực hiện: 40 phút
  • Khẩu phần ăn: 4 người

Nguyên liệu và dụng cụ

  • Kim chi: 500g
  • Hàu: 10 con
  • Hành boa-rô: 20g
  • Hành tây: 100g
  • Súp lơ: 100g
  • Tỏi băm, gừng băm
  • Nước: 1.8L
  • Nước kim chi: 60ml
  • Gia vị: Đường, dầu ăn, muối, bột ngọt, hạt nêm, ớt bột, tương ớt Hàn Quốc
  • Nấm các loại: nấm linh chi, nấm kim châm, nấm đùi gà (khoảng 500 – 700g)
  • Dụng cụ: Bếp gas, nồi, chén bát,…

 nguyên liệu chính làm lẩu hàu kim chi

 Cách thực hiện món lẩu hàu kim chi 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hàu sau khi mua về bạn sơ chế sạch và tách vỏ hàu, sau đó để ráo nước .sơ chế hàu

Kim chi cắt khúc dài 3cm.

sơ chế kim chi

Hành tây rửa sạch cắt múi cau, hành boa-rô rửa sạch cắt xéo 0.5cm.

sơ chế hành tây và hành boa rô

Các loại nấm bạn đem rửa sạch, để ráo nước. Súp lơ rửa sạch cắt miếng vừa ăn.

sơ chế các loại nấm

Bước 2: Nấu lẩu hàu kim chi

Đầu tiên, bạn đun nóng 2 thìa canh dầu ăn, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm. Kế đến bạn cho hành boa-rô và hành tây vào xào sơ tầm 1 phút. 

xào hành tây và hành boa rô

Tiếp đến, bạn cho kim chi vào nồi đảo đều trong vòng 2 phút.

xào kim chi

Sau đó cho 1 thìa canh tương ớt Hàn Quốc, 20g ớt bột, 50ml nước tương, 35g đường tiếp tục đảo đều cho đến khi gia vị thấm đều nguyên liệu thì cho 1.8 lít nước và 60ml nước kim chi cùng ½ thìa cà phê hạt nêm vào nồi và đun đến khi sôi.

nấu nước lẩu

Bước 3: Hoàn thành

Sắp xếp từng nguyên liệu ra đĩa cho thật đẹp mắt, khi nước sôi, bạn chỉ cần lần lượt cho hàu cùng các loại nấm, rau vào nồi, bạn ăn đến đâu cho vào nồi đến đấy là được.

 Hoàn thành

 Thành phẩm

Hàu tươi sống, béo mọng cùng các loại rau, nấm thanh mát hòa quyện với nước lẩu chua cay độc đáo, đem lại món ăn ngon miệng cho ngày trở gió .Lẩu hàu kim chi

Mẹo bảo quản một số loại nấm:

  • Nấm mỡ: Bạn gọt sạch phần chân và lớp bên ngoài của nấm, cắt nấm thành miếng nhỏ rồi cho vào túi zip và hút hết không khí bên trong. Sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh và dùng trong 30 ngày.
  • Nấm kim châm: Bạn có thể gói kín lại bằng giấy báo và để ở nhiệt độ khoảng 1 đến 5 độ C (ở ngăn mát tủ lạnh) sẽ bảo quản được trong 30 – 40 ngày nhé.
  • Nấm đùi gà: Bạn bọc kín nấm bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào trong ngăn mát tủ lạnh, sử dụng trong 2 – 3 ngày.
  • Nấm linh chi nâu: Dùng dao gọt phần chân nấm, tách riêng từng cây nấm và dùng miếng vải ẩm lau sạch bụi bẩn. Gói nấm bằng giấy báo hoặc túi nilon bịt kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong 20 ngày.

Trên đây là thông tin về lẩu hàu kim chi mà chúng tôi san sẻ đến bạn. Nếu bạn có bất kỳ vướng mắc nào, vui vẻ để lại thông tin dưới bài viết .

Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu