Lẩu mực có sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị dai ngọt của mực cùng với nước lẩu đậm đà hương vị. Món lẩu không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay cách nấu lẩu mực đơn giản mà hấp dẫn.
Cùng khám phá cách nấu lẩu mực đơn thuần mà mê hoặc
Chuẩn bị các nguyên liệu làm món lẩu mực hấp dẫn
Món lẩu mực không tốn nhiều công sức chế biến, chỉ cần nguyên liệu quen thuộc. Để chế biến món lẩu mực thơm ngon, hấp dẫn tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
- 600g mực cỡ nhỏ
- 1 gói nấm kim châm
- 1 gói nấm linh chi nâu
- 100g nấm rơm
- 1 trái ớt sừng
- 1 trái dừa tươi
- 1 củ gừng đập dập
- 20g tỏi băm
- 1 ít rau om, ngò gai
- 1kg bún tươi
- Các loại rau ăn kèm: Ngò gai, cần tây, rau muống cọng, bắp chuối bào,…
- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột canh, giấm gạo, đường, nước mắm
Hướng dẫn chi tiết từng bước thực hiện cách nấu lẩu mực
Chuẩn bị rất đầy đủ các nguyên vật liệu, bạn bắt tay vào chế biến món lẩu mực theo từng bước sau đây :
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Ớt sừng 50% đem cắt lát, nửa còn lại cắt thành sợi nhỏ .
Dừa tươi chặt lấy nước, trộn cùng 1.5 lít nước sạch
Các loại nấm bạn ngâm qua nước muối pha loãng khoảng chừng 3 phút. Rửa lại nấm thật sạch, vớt ra rổ để ráo nước .
Sơ chế các nguyên vật liệu
Bước 2: Nấu nước lèo làm lẩu
Bắc nồi nấu lẩu lên nhà bếp, bạn cho ít gừng và tỏi băm vào phi dậy mùi thơm. Tiếp đến, cho nước dừa tươi cùng nước lọc vào nấu sôi liu riu. Nêm nếm gia vị gồm 1 muỗng bột ngọt, 1.5 muỗng bột canh, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm và 4 muỗng giấm gạo. Nêm nước lèo đậm đà vừa ăn, tùy vào khẩu vị mà bạn thêm ớt cho cay nồng .
Chế biến nước lẩu
Bước 3: Trình bày và thưởng thức món lẩu mực
Dọn mực tươi đã sơ chế sạch ra đĩa riêng, trình diễn thêm các loại rau ăn kèm lẩu và bún tươi. Khi nào cần ăn thì bạn múc nước lẩu ra nồi nấu lẩu chuyên được dùng, nấu nước lèo sôi sùng sục rồi mới cho mực và rau vào .
Thưởng thức món lẩu mực nóng hôi hổi vừa thổi vừa ăn thì còn gì bằng. Món lẩu này hoàn toàn có thể chế biến kiểu ngọt hoặc cay mặn tùy vào cách bạn nêm nếm gia vị .
Dọn nồi lẩu mực cùng rau tươi và bún ăn kèm
Bí quyết để có món lẩu mực thơm ngon, ăn không bị ngán
Món lẩu mực có vị đậm đà, ăn khi nào cũng cảm thấy ngon miệng. Để có món lẩu mực thơm ngon, bạn nên quan tâm các yếu tố sau đây :
Mực tươi bạn nên chọn con có kích cỡ nhỏ, thịt dày và ngọt. Không nên mua mực ướp lạnh hay mực ươn để lâu ngày, khi nhúng nước lẩu sẽ bị tanh, không còn mê hoặc nữa .
Để khử hết vị tanh cũng như tăng thêm mùi vị mê hoặc cho mực tươi, bạn nên ngâm mực qua giấm đường rồi mới rửa kỹ bằng nước sạch .
Nước lẩu mực bạn hoàn toàn có thể thêm gói nấu lẩu thái nếu thích ăn chua cay đậm đà. Còn thích ăn ngọt thì bạn chỉ cần ninh nước lèo cùng củ cải, cà rốt sau đó lọc bỏ bã để nước lẩu được trong .
Chỉ khi nào cần ăn mới đun nước lẩu và nhúng mực tươi kèm rau tươi các loại. Hạn chế nấu trước khiến món ăn bị nhũn, không còn ngon nữa.
Hy vọng hướng dẫn cách nấu lẩu mực cùng nấm đơn thuần mà nhanh gọn, giúp các chị em trổ tài vào nhà bếp có ngay món lẩu mê hoặc để nhâm nhi cùng mái ấm gia đình vào những ngày thời tiết se se lạnh thì còn gì bằng .
Tham khảo món Chả Mực Giã Tay Hạ Long từ mực mai giòn, ngọt tự nhiên cùng hương vị đậm đà đặc trưng vùng biển Hạ Long.
* Hình ảnh và công thức tìm hiểu thêm kênh youtube Mon Ngon Moi Ngay
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
