Phở rồi, bún rồi thì hôm nay phải nấu miến thôi phải không nào. Miến gà luôn là món ăn lý tưởng cho bữa sáng. Cũng giống như bún phở miến là một món ăn cũng khá là dễ dàng. Cách nấu cũng gần giống nhau. Vậy hôm nay các bạn hãy cùng Bếp Top tìm hiểu cách nấu miến gà tại nhà vô cùng đơn giản mà thơm ngon hết ý nhé.
Cách nấu miến gà thơm ngon tại nhà
Nguyên liệu nấu miến gà
- Xương gà: 2 bộ
- Ức gà: 3 cái
- Hoa hồi, hạt mùi già, đinh hương
- Măng khô: 300g
- Hành tây: 2 củ
- Hành khô: 2 củ
- Gừng: 1 củ
- Hành lá, rau mùi, giá
- Chanh, ớt
- Miến: 2kg
- Gia vị: Hạt nêm, mắm, muối, tương ớt, tương đen
Hướng dẫn cách nấu miến gà đơn thuần nhất
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà:
Bạn cho thịt gà vào tô to. Sau đó cho 1 ít rượu trắng vào để rửa sạch thịt gà rồi rửa lại bằng nước sạch. Tiếp đến, bạn cho gà vào nồi và đổ khoảng1, 5 lít nước rồi bắt lên nhà bếp để luộc. Trong quy trình luộc, bạn dùng muôi vớt bọt để nước luộc gà được trong .
Măng khô:
Rửa sạch bẹ măng bằng nước sạch để loại bỏ phấn trắng, bụi bẩn. Tiếp theo, bạn cho măng vào ngâm trong nước vo gạo khoảng 1 tiếng. Sau đó, bạn đem măng đi rửa lại một lần nữa cho sạch hơn.
Bạn đang đọc: Cách nấu miến gà tại nhà vô cùng đơn giản
Tiếp theo, cho phần măng đã rửa vào nồi và đổ nước ngập măng. Đun sôi trong khoảng chừng 15 phút cho măng mềm rồi vớt ra. Rửa lại với nước lạnh lần nữa để măng sạch hơn và giòn hơn .
Hành, răm:
Nhặt và rửa sạch sau đó thái nhỏ .
Hành tây:
Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch và bổ múi cau nhỏ .
Rau thơm
Rau mùi, giá và hành lá rửa sạch, thái khúc ngắn .
Miến dong:
Bạn cho miến vào ngâm trong nước ấm khoảng chừng 10-15 phút. Khi miến mềm thì dùng kéo cắt thành từng đoạn vừa ăn. Sau đó rửa sạch và để miến ráo nước .
Bước 2: Nấu nước dùng miến
Bạn cho 3 nhánh hoa hồi, 2 thìa hạt mùi, 2 thìa đinh hương vào chảo. Sau đó rang sơ trong khoảng chừng 5 phút để cho các nguyên vật liệu này dậy được mùi thơm. Sau đó cho chúng vào miếng vải sạch. Buộc chặt túm vải để cho các nguyên vật liệu này không bị rớt ra ngoài trong quy trình nấu .
Tiếp theo, bạn cho xương gà đã được rửa sạch cùng 3 lít nước vào nồi hầm xương. Cho thêm vài lát gừng tươi, hành khô, túi vải hoa hồi. Sau đó bắc nồi lên nhà bếp khoảng chừng 1 giờ .
Trong thời gian hầm bạn có thể cho ức gà vào nồi nước hầm xương luộc chín rồi vớt ra. Khi vớt ra và nhúng vào tô nước lạnh để cho thịt gà săn và trắng. Đợi thịt gà nguội, bạn xé, hoặc thái thành miếng vừa ăn tùy vào khẩu vị để sẵn ra bát to.
Sau đó nêm vào nồi nước dùng 2 thìa bột ngọt, 3 thìa cafe muối, 3 thìa cafe hạt nêm cho vừa ăn là được .
Bước 3: Xào măng
Bạn cho 1 ít dầu vào chảo và bật lửa. Khi dầu sôi thì cho hành vào phi thơm. Khi hành ngả vàng thì cho măng vào xào săn. Nêm gia vị vào măng xào cho vừa qua trút 1 phần nước luộc gà vào nồi măng. Ninh măng trong khoảng chừng 15 phút cho măng mềm. Cuối cùng, bạn cho phần hành tây đã bổ rồi đun sôi trở lại .
Bước 4: .Hoàn thành sản phẩm
Chần qua miến vào nước sôi rồi vớt ra tô. Sau đó cho thêm giá, hành tây, 1 ít hành lá và thịt gà đã xé nhỏ vào. Lấy muỗng chan phần nước dùng vào và rắc một vài lá mùi lên trên để trang trí cho thích mắt rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức ..
Trong quy trình đợi ninh măng, bạn xếp miến vào bát rồi xếp lần lượt thịt gà, hành tươi, rau răm lên trên. Măng ninh xong, bạn vớt tiếp măng xếp lên trên cùng rồi chế nước dùng vào. Trộn đều và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Những lưu ý khi chọn nguyên liệu và nấu miến gà
Để có một bát miến gà tuyệt vời và hoàn hảo nhất ngoài cách nấu chuẩn chỉ cũng yên cầu cũng phải có những nguyên vật liệu ngon. Dưới đây là những điều bạn cần chú ý quan tâm :
Cách chọn miến ngon
Bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể dùng miến đen để thay miến trắng để làm món miến gà này. Lưu ý khi chọn miến, bạn cần chọn loại miến có sợi dai, không bị gẫy vụn nếu không khi nấu miến sẽ bị nát. Như vậy bát miến sẽ mất ngon đi đấy .
Cách chọn măng khô
Chọn măng bạn phải lựa loại măng bè dày mình, to bản và không có nhiều xơ. Măng ngon là loại măng có màu nâu nhạt hoặc hổ phách với vân măng nhiều. Ngoài ra, măng ngon còn cần có mùi thơm tự nhiên của măng khô .
Lưu ý khi nấu miến gà
Bạn có thể chần miến trước khi chế nước dùng hoặc thả trực tiếp vào nồi nước măng. Tuy nhiên, miến rất dễ chín. Vì thế trần ngay nồi nước dùng thì bạn cần tắt bếp ngay để tránh miến bị nhũn. Trần xong bạn lại tiếp tục bật lửa lên để đun tiếp.
Miến gà đặc biệt quan trọng không hề thiếu được rau răm. Bởi vậy nếu muốn món ăn này ngon vàchuẩn vị thì bạn nên chọn lỹ laoị rau này. Ngoài ra, bạn cũng hoàn toàn có thể mua thêm một chút ít mề, gan, tim gà để món ăn mê hoặc hơn và ngon hơn .
Trên đây, Bếp Top đã hướng dẫn xong bạn cách nấu miến gà ngon chuẩn vị rồi đó. Cách nấu miến gà chỉ tốn của bạn chừng 35 – 40 phút. Đây là 1 món ăn tuyệt vời với bữa sáng hoặc bữa chiều hay là cúng gia tiên. Bởi thế bạn đừng quên “bỏ túi” thật kỹ công thức nấu miến này để làm gia đình thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công!
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
