NHỮNG MÓN ĐẶC SẢN NỔI TIẾNG Ở VÙNG ĐẤT CỦ CHI – http://amthuc247.net

Rate this post

Những món đặc sản nổi tiếng ở vùng đất Củ Chi – ngoại ô Sài Gòn mà bạn nhất định phải thử khi ghé qua là mít non trộn thịt, măng tươi luộc trộn tôm, khoai mì hấp cốt dừa.

Là một trong những huyện ngoài thành phố Hồ Chí Minh, ngoài tự hào mình là vùng đất anh hùng trong đại chiến chống ngoại xâm, Củ Chi còn là điểm du lịch và siêu thị nhà hàng mang chất dân dã nhưng độc lạ .

Măng tươi luộc trộn tôm thịt

 

Củ Chi là vùng đất có rất nhiều cây tầm vông, tre, trúc, chính do đó những món ăn từ măng tre cũng trở nên thông dụng, trong đó măng tre tươi luộc trộn tôm thịt mê hoặc nhiều người .
Trong những loại măng, đầu bếp ở Củ Chi thường chọn măng tre tàu, loại măng có vỏ màu xanh láng, phần lõi măng to, có vị ngọt chứ không đắng như loại măng tre gai hoặc măng mạnh tông có vẻ như màu nâu đen nhiều lông tơ. Măng sau khi bóc vỏ sẽ được bào mỏng dính thành từng miếng, mang đi ngâm nước muối, sau đó luộc nhiều lần để măng tuyệt đối không đắng và có màu trắng ngà thay vì màu vàng .
Măng luộc thơm ngon đậm đà khi được trộn cùng với thịt ba chỉ và tôm luộc. Món ăn thơm ngon hơn khi có ít rau răm, tí hành phi hoặc vài hạt đậu phộng rang. Thường được ăn không hoặc với bánh phồng tôm chiên giòn, nước chấm dùng kèm với măng trộn là nước mắm chua ngọt .

Mít non trộn thịt

 

Mít trộn rất lâu rồi chỉ có ở những tỉnh miền Trung nhưng hơn chục năm nay, món ăn dân dã này được biết đến nhiều hơn ở miền Nam, trong đó nhiều nhất là ở huyện Củ Chi ( TP Hồ Chí Minh ) – nơi có những vườn mít cho trái quanh năm .
Để có món ăn ngon, đầu bếp phải chọn nguyên vật liệu là những trái mở màn căng múi, gai của vỏ mít giãn ra vừa phải, mít đã có múi nhưng hạt chưa được thành hình. Mít hái xuống cây để cho thật ráo mủ, gọt bỏ vỏ, cắt bỏ phần cùi mít, chỉ lấy phần múi mít và cả phần xơ .
Mít non được mang đi luộc cả miếng to, khi luộc được dằn tí muối, luộc đi luộc lại nhiều lần cho ra hết vị chát và mít không bị đen. Sau khi luộc xong thì xé hoặc cắt miếng vừa ăn. Mít non sau khi xé thường được trộn với thịt heo luộc, tôm, hoặc thịt gà .
Muốn có đĩa mít luộc ngon, không hề thiếu nước mắm chua ngọt, rau thơm, ngò rí, mè rang. Món ăn hoàn toàn có thể ăn kèm với cơm hoặc dùng làm mồi nhậu. Mít luộc có vị ngọt, bùi và có mùi đặc trưng .

Ếch đồng để da xào lá lốt

 

Món ăn quen thuộc của người miền Nam được xem là thế mạnh của nhiều quán ăn, khu du lịch ở Củ Chi bởi chất lượng của ếch lẫn mùi thơm của lá lốt được trồng ở vùng đất này .
Lá lốt được trồng trong những khu vườn tự nhiên, không dùng phân bón cũng nhưng những chất tăng trưởng. Loại rau sạch có mùi thơm được chọn những lá non, rửa sạch rồi cắt làm đôi .
Ếch đồng hoặc ếch nuôi thả vườn được làm thật sạch, để nguyên da, chặt làm 4. Ếch được cho vào chảo xào với 1 số ít gia vị, khi da ếch giòn, thịt ếch chín đều, đầu bếp cho lá lốt vào trộn đều rồi tắt lửa. Ếch xào lá lốt mê hoặc bởi độ giòn của da ếch và phần lá lốt vừa ngọt vừa bùi lại vừa thơm .

Bò tơ hấp

 

Bò tơ luộc cuốn bánh tráng được xem là đặc sản của vùng đất Củ Chi ( TP Hồ Chí Minh ) bởi nơi đây có nhiều trang trại chuyên nuôi bò bằng loại cỏ chỉ có ở vùng đất này .
Bò tơ được chọn là những con vừa mới qua khỏi tuổi Bê nên thịt mềm và thơm, phần thịt được chế biến món ăn lại phải là phần ngon nhất. Thịt được cắt khoanh mỏng mảnh, có cả da, luộc hoặc hấp cùng với đầu hành lá và một chút ít gừng .

Bánh tráng, nước chấm và đặc biệt là rau rừng đủ loại mới là thứ làm nên nét riêng cho món ăn.Khi mọi thứ đã dọn sẵn trên bàn, thực khách tự trải miếng bánh tráng phơi sương lên đĩa, cho các loại rau rừng vào kèm chút bún, dưa góp chua và miếng bò luộc rồi chấm với nước mắm chua ngọt hay mắm nêm pha với thơm bằm.

Cá hải tượng nướng muối ớt

 

Món ăn chỉ mới Open ở Củ Chi nhưng đã tạo nên sự chú ý quan tâm so với những thực khách sành ăn bởi vị ngon ngọt chứ trong loài cá vốn ít ai dám làm thịt chế biến thức ăn .
Tại Nước Ta, hải tượng vốn là loại cá kiểng có thân hình to lớn, nhiều con sống lâu năm hoàn toàn có thể dài hơn 3 mét. Thịt cá hải tượng thơm ngon và ngọt, da cá hải tượng giòn giòn dẻo dẻo, tương thích cho những món lẩu và nướng .
Tại Củ Chi, món cá hải tượng nổi tiếng tại Vườn du lịch sinh thái xanh Suối Cá Koi Hải Thanh. Cá ở đây được nuôi trong những hồ chuyên biệt, khi khách có nhu yếu, cá được xẻ thịt và chế biến gần bàn ăn của khách .
Để cá tươi ngon nguyên vị, đầu bếp thường chỉ ướp với ít muối và sa tế. Sau khi nướng trên lửa than, khách chỉ việc chấm cá với tí muối ớt xanh và dùng kèm rau thơm. Đây được xem là món nhậu bén .

Khoai mì hấp nước cốt dừa

 

Dù xuất hiện trên những miền quốc gia nhưng khoai mì ( sắn ) lại là món ăn mà người Củ Chi thường hay nấu mời khách phương xa .
Khoai mì Củ Chi nổi tiếng không chỉ vì độ ngọt thơm, độ giòn dẻo hoặc cái bùi bùi béo béo, mà còn vì món ăn này đã gắn liền với những thời gian lịch sử vẻ vang của vùng đất anh hùng. Bày bán dọc theo những con đường dẫn về Củ Chi, khoai mì còn được nấu chín mời khách đến thăm địa đạo .
Khoai mì ở đây được chế biến theo nhiều cách, hoặc hấp lá dứa, hoặc hấp nước cốt dừa, hoặc xay thành bột rồi làm bánh tằm. Đơn giản trong chế biến nhưng món ăn nào làm từ khoai mì cũng mê hoặc. Nói như nhiều hành khách, không gì ngon bằng vừa thăm quan những con hầm tối, mồ hôi còn chưa ráo, bụng đói cồn cào mà lại được cô du kích Củ Chi mời đĩa khoai mì bốc khói .
Theo danviet
———————————————

Soha Travel chuyên tổ chức các tour du lịch trong nước giá rẻ, tour ngoài nước giá rẻ. Ngoài ra, Soha travel còn cung cấp các dịch vụ như đặt phòng khách sạn giá rẻ, cho thuê xe du lịch giá rẻ, visa..

VÌ SAO CHỌN CHÚNG TÔI?

  • Mạng bán tour số 1 việt nam
  • Thanh toán bảo đảm an toàn – linh động
  • Nhân viên tư vấn chuyên nghiệp

  • Luôn có mức giá tốt nhất
  • Đặt tour thuận tiện – nhanh gọn
  • Hỗ trợ 24/7 không tính tiền

Source: http://amthuc247.net
Category: Ẩm Thực