Với hương vị hấp dẫn khó quên, món Bánh tráng trộn có nguồn gốc từ Tây Ninh đang trở thành món ăn vặt được rất nhiều thực khách yêu thích và lựa chọn.
Trong nhiều món ăn đường phố lúc bấy giờ, có lẽ rằng Bánh tráng trộn luôn là một trong những thức quà vặt được phần đông người dân yêu thích nhất. Từ học viên, sinh viên đến công nhân, dân văn phòng, có lẽ rằng ai cũng đã từng một lần được chiêm ngưỡng và thưởng thức mùi vị độc lạ của món ăn này. Vậy nguồn gốc Bánh tráng trộn đến từ đâu ? Lịch sử sinh ra của nó thế nào ? Hãy cùng chúng tôi khám phá về nguồn gốc món ăn mê hoặc này trong bài viết dưới đây .
Bánh tráng trộn tinh hoa văn hóa ẩm thực
Tỉnh Tây Ninh có gì?
Nằm trong khu vực kinh tế tài chính trọng điểm phía Nam, Tây Ninh được biết đến là cầu nối của thành phố Hồ Chí Minh với thủ đô hà nội Phnôm Pênh, Campuchia. Nhắc đến vùng đất này, có lẽ rằng mọi thực khách sẽ nghĩ ngay đến những món ăn đầy sức mê hoặc như Bánh tráng phơi sương, Muối tôm Tây Ninh, bánh canh … Và trong những món ăn mê hoặc đó, không hề không nhắc đến Bánh tráng trộn, món ăn vặt quen thuộc của biết bao người .
Nguồn gốc bánh tráng trộn có từ xa xưa
Có lẽ ít ai ngờ tới, món Bánh tráng trộn đang được bày bán ở hầu khắp các nẻo đường trong Nam và ngoài Bắc là một món ăn được chế biến một cách đầy ngẫu nhiên và tình cờ của người dân ở Trảng Bàng. Trảng Bàng nổi tiếng là vùng đất có truyền thống làm Bánh tráng phơi sương thuộc tỉnh Tây Ninh. Nghề làm bánh tại nơi đây được truyền lại từ thế kỷ 18 khi theo chân cha ông ở vùng Ngũ Quảng, Bình Định vào Tây Ninh lập ấp khai hoang.
Bạn đang đọc: Khám phá nguồn gốc đặc sản Tây Ninh bánh tráng trộn – BÁNH TRÁNG TÂY NINH – Đặc Sản Ăn Vặt Số 1 Việt Nam
Có nhiều truyền thuyết thần thoại kể về nguồn gốc của loại bánh tráng này. Từ chuyện người chồng để quên bánh tráng ngoài trời bị thấm đẫm sương, 2 vợ chồng tiếc của tiếc công lấy về ăn và thấy rất ngon nên từ đó Bánh tráng phơi sương tăng trưởng. Rồi đến chuyện người vợ đi bán bánh tráng không hết, để quên thúng bánh bên ngoài nhà. Bánh ngấm sương bị mềm, vợ chồng cũng tiếc của mà để ăn, rồi phát hiện ra cái ngon của bánh .
Dù truyền thuyết thần thoại là gì đi nữa thì không hề phủ nhận Bánh tráng phơi sương chính là một đặc sản của riêng vùng đất Trảng Bàng mà không nơi nào tìm thấy được. Đất Trảng Bàng lại được trời phú cho “ ngày nhiều nắng, đêm lắm sương ”, do đó người dân đã tận dụng sự trời phú này để làm ra thứ Bánh tráng phơi sương nức lòng người thương xa gần .
Bánh tráng trộn chính là được bắt nguồn từ Bánh tráng phơi sương. Mới đầu, người dân muốn tận dụng những mảnh vụn của bánh tráng khi phơi rồi ngẫu hứng trộn cùng với dầu hoặc sa tế, Muối tôm Tây Ninh và hành phi để ăn cùng với mái ấm gia đình mỗi khi rảnh rỗi. Món ăn tự chế với cách làm không giống với bất kể đâu ấy thế mà lại ngon miệng, độc lạ nên từ từ, Bánh tráng trộn xuất hiện ở hầu hết mọi nơi trong vùng đất Trảng Bàng. Tiếng thơm đồn xa, chả biết từ khi nào, Bánh tráng trộn đã xuất hiện ở hầu hết mọi nơi và là thức quà vặt yêu quý của rất nhiều thực khách trong và ngoài nước .
Bánh tráng trộn sức hút khó quên
Nói đến thành phần của Bánh tráng trộn không hề không nhắc đến Bánh tráng phơi sương của Trảng Bàng. Phải là loại bánh tráng được làm từ bột gạo, trải qua sương sớm tại Trảng Bàng mới đem đến lại mùi vị toàn vẹn cho món ăn này mà không một loại bánh tráng nào khác có được .
Bánh tráng được làm cho mềm phối hợp với Muối tôm Tây Ninh cùng nhiều nguyên vật liệu khác cho thấm gia vị. Thành phẩm sẽ có màu vàng đặc trưng của vùng đất đầy nắng gió, mùi mặn mòi của biển cả và vị thơm ngon quen thuộc mà chỉ có người dân vùng đất Trảng Bàng mới hoàn toàn có thể tạo ra được. Chính vì vậy, nhiều người đã gọi Bánh tráng trộn với cái tên rất đầy đủ là Bánh tráng trộn Tây Ninh để phân biệt món ăn này .
Qua thời hạn, thành phần của Bánh tráng trộn càng trở nên phong phú và đa dạng để tương thích hơn với thị hiếu của người dùng. Tùy vào từng vùng miền, Bánh tráng trộn sẽ có những nguyên vật liệu khác nhau, gồm có rau dăm, sa tế, lạc rang, khô bò, trứng cút, nộm xoài, hành phi … Từ vị béo ngậy của hành phi, bùi bùi của lạc rang cho đến chua, cay, mặn, ngọt của những nguyên vật liệu tích hợp với bánh tráng dai mềm, tổng thể những mùi vị này sẽ cùng nhau hòa quyện để đem đến cho thực khách những cảm nhận vô cùng khó quên. Nếu ở miền Bắc, lúc đầu hoàn toàn có thể bạn sẽ chưa quen với cách phối hợp mùi vị theo phong thái miền Nam. Tuy nhiên, nếu chiêm ngưỡng và thưởng thức hết, chắc như đinh thực khách sẽ cảm thấy mê mệt bởi thứ mùi vị độc lạ đến từ món ăn vặt nổi tiếng này .
Không chỉ lôi cuốn bởi mùi vị khó quên, bánh tráng trộn còn kiếm được điểm với thực khách bởi giá tiền rất rẻ. Chỉ khoảng chừng 10.000 – 20.000 đ, thực khách hoàn toàn có thể mua được một bịch Bánh tráng trộn thơm ngon mà cũng rất giàu chất dinh dưỡng. Do đó, cũng dễ hiểu tại sao món quà vặt này lại được nhiều người yêu thích đến vậy. Từ học viên, sinh viên đến công nhân, dân văn phòng, ai ai cũng hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức Bánh tráng trộn với niềm đam mê và yêu quý cuồng nhiệt .
Bánh tráng trộn Tây Ninh hương vị cầu kỳ ẩn sau công thức đơn giản
Nguồn gốc của Bánh tráng trộn là sự chế biến ngẫu nhiên của người dân Trảng Bàng khi muốn tận dụng phần vụn bánh. Chính vì vậy, tuy hương vị hấp dẫn cầu kỳ là thế nhưng ẩn sau đó, cách làm món quà vặt này lại vô cùng dễ dàng với công thức chế biến đơn giản.
Cần sẵn sàng chuẩn bị không thiếu những nguyên vật liệu theo công thức mà bạn muốn. Cho bánh tráng và những nguyên vật liệu vào trộn đều. Bánh tráng trộn không hề kén người ăn. Tùy theo nhu yếu của thực khách, chủ quán hoàn toàn có thể biến hóa mùi vị bằng cách tăng vị cay hoặc vị chua. Nếu muốn dậy mùi thơm cho món ăn, hãy cho nhiều rau dăm .
Còn nếu muốn bánh tráng thêm béo ngậy, bạn hoàn toàn có thể bỏ thêm lạc hoặc trứng. Rất ít có món ăn nào mà hoàn toàn có thể chiều lòng thực khách được như vậy. Và đó cũng là một đặc thù mê hoặc tạo nên sức hút của thức đặc sản Tây Ninh này. Khi trộn bánh xong, người bán sẽ bỏ vào một túi ni lông nhỏ cùng vài đôi đũa tre để người dùng chiêm ngưỡng và thưởng thức. Bánh tráng sau khi được làm xong phải được sử dụng ngay, nếu không bánh sẽ bị mềm và không còn dai nữa .
Bánh tráng trộn Tây Ninh phát triển để vươn xa
Bánh tráng trộn Tây Ninh đã không còn lạ lẫm so với người dân của Hồ Chí Minh cũng như TP. Hà Nội. Xuất hiện ở thành phố Hồ Chí Minh từ những năm 2006 – 2007, đến nay, món ăn vặt này vẫn là một trong những món ăn được yêu dấu nhất bởi nó vẫn giữ được nét mê hoặc, lôi cuốn riêng dù nhiều món ăn đường phố khác cùng thời đã lụi tàn như chè khúc bạch, bánh mì nướng muối ớt … Tuy nhiên, theo thời hạn, Bánh tráng trộn đã có những biến tấu để phân phối nhu yếu ngày một tăng cao của thị trường .
Có những loại bánh tráng được treo thành từng chùm xâu, được bọc trong những bọc ni lông nhỏ với ít Muối tôm Tây Ninh và sa tế. Chỉ với khoảng chừng 5.000 đ, dân cư hoàn toàn có thể mua được 1 bịch bánh tráng này, tự mình xé nhỏ, trộn đều với Muối tôm Tây Ninh và sa tế để làm mềm bánh rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Bánh tráng sa tế tôm với thành phần chính là tôm ăn kèm sốt sa tế, tôm khô, lạc rang và hành phi. Bánh mềm dai, phối hợp với vị ngọt dịu của tôm, đem đến cảm xúc thật khó quên .
Bánh tráng thập cẩm hay còn gọi là bánh tráng mix cũng là một loại khá được yêu quý lúc bấy giờ. Bên cạnh những mùi vị truyền thống cuội nguồn, loại Bánh tráng trộn này còn được bổ trợ thêm một số ít thành phần chế biến sẵn như tôm, mực … Có hàng chục loại bánh tráng mix khác nhau, đem đến cho thực khách thêm nhiều lựa chọn đa dạng và phong phú hơn khi có nhu yếu chiêm ngưỡng và thưởng thức đặc sản vùng đất Tây Ninh này .
Mặc dù đã có sự biến tấu về công thức làm Bánh tráng trộn nhưng tất cả chúng ta vẫn thấy được nét chân quê của món ăn vẫn được giữ toàn vẹn qua từng năm tháng. Món ăn này thường được bày bán ở vỉa hè, nơi có nhiều top sinh viên, học viên ngồi túm năm tụm bảy rôm rả cười nói. Ngồi ăn trong sự sinh động của đường phố với đông người qua lại có lẽ rằng đã là điều đặc biệt quan trọng gắn liền với món ăn này. Để cung ứng nhu yếu của mình, có xa mấy cũng chẳng tiếc công, có chờ đón lâu cũng chẳng lúng túng .
Có thể nói rằng, những món ăn vặt có nguồn gốc từ Tây Ninh nói chung và Bánh tráng trộn nói riêng không chỉ ngon mà còn khiến thực khách bị nghiện nếu có cơ hội được thưởng thức. Không chỉ muốn ăn một lần, thực khách có thể ăn mãi mà khó bị ngán.
Cũng chính bởi lý do đó, ngày càng có nhiều người yêu thích món Bánh tráng trộn Tây Ninh. Và nó cũng đã trở thành cầu nối ẩm thức, liên kết rực rỡ xứ Trảng Bàng đến với mọi miền trong nước cũng như đến những nền văn hóa truyền thống nhà hàng siêu thị của những nước trong khu vực .
Địa chỉ nào cung cấp sản phẩm bánh tráng trộn đúng vị quê hương
Hi vọng với những thông tin được trình bày ở trên có thể giúp bạn hiểu rõ hơn về lịch sử ra đời, nguồn gốc Bánh tráng trộn. Là một cơ sở sản xuất bánh tráng có uy tín tại Tây Ninh, BanhTrangTayNinh.Com tự hào là địa chỉ cung cấp bánh tráng được nhiều khách hàng lựa chọn. Với sản phẩm bánh tráng phong phú đa dạng cùng chất lượng đạt chuẩn đã được khẳng định, Bánh Tráng Tây Ninh chắc chắn sẽ đem đến cho quý khách sự hài lòng.
Mọi thông tin chi tiết, quý khách vui lòng truy cập vào http://amthuc247.net hoặc liên hệ trực tiếp 0919 02 01 90 để được hỗ trợ và tư vấn tận tình nhất.
Source: http://amthuc247.net
Category: Đặc sản
