THP
Bánh trôi nước là món bánh truyền thống truyền kiếp của người Nước Ta. Đồng thời cũng là món bánh mang nhiều ý nghĩa, gắn liền với lịch sử vẻ vang hào hùng của dân tộc bản địa .Bánh trôi là một trong những món bánh truyền thống cuội nguồn của dân tộc bản địa Nước Ta và mang nhiều ý nghĩa đặc biệt quan trọng thường được dùng trong những dịp lễ lạt, cúng kiếng, đặc biệt quan trọng là Tết Hàn Thực. 
Bánh trôi nước. Ảnh: Internet
Bánh trôi là loại bánh được làm từ bột gạo, có vỏ mỏng trắng ngần bên ngoài và nhân ngọt bên trong. Bánh trôi ở các miền cũng có sự khác nhau như loại bánh trôi miền Bắc có kích cỡ nhỏ, thường không được ăn cùng với nước và có nhân là đường phèn, còn chè trôi nước miền Nam thì có kích cỡ to, nhân đậu, ăn cùng nước đường sên với gừng. Bánh trôi miền Bắc có màu trắng ngà, dẻo mịn và thơm mùi gạo nếp cùng tinh dầu chuối.
Ảnh: Internet
Ảnh: Internet
Về cái tên của bánh trôi nước, nhiều người nghĩ rằng nó có từ quy trình luộc bánh trong quy trình chế biến. Điều này cũng khá hài hòa và hợp lý nhưng vẫn chưa đủ thuyết phục. Theo một số ít tài liệu về siêu thị nhà hàng văn hóa truyền thống Nước Ta, món bánh trôi được bắt nguồn từ cảm hứng sự tích Con Rồng Cháu Tiên của dân tộc bản địa Nước Ta. 
Ảnh: Internet
Truyền thuyết kể rằng vua rồng xứ Lạc Việt là Lạc Long Quân đã kết hôn cùng Âu Cơ là tiên, sau đó hai người sinh được một chiếc bọc trăm trứng, nở thành trăm người con. Những người con này sau được cho là hậu duệ của người Nước Ta giờ đây nên mới hay có từ gọi ” đồng bào ” ý niệm chỉ quan hệ kết nối của mỗi con người Nước Ta. Và những chiếc bánh trôi này từ đó được xem là món bánh biểu lộ truyền thống cuội nguồn đáng quý ấy. 
Ảnh: Internet
Ảnh: Internet
Có nhiều người cho rằng, tết Hàn thực của người Việt có nguồn gốc từ Trung Quốc vậy nên bánh trôi cũng thế. Tuy nhiên theo nhiều tài liệu, phong tục cũng như món ăn trong Tết Hàn Thực của người Việt có phần khác với Trung Quốc và mang những nét riêng. Theo như lịch sử dân tộc ghi chép lại, vào năm 1292, chính vua Trần Nhân Tông còn chứng minh và khẳng định rằng Hàn thực là ” phong tục An Nam theo cổ nhân ” trước sứ giả nhà Nguyên. 
Ảnh: Internet
Điều đó chứng tỏ được rằng, Hàn thực là phong tục của người Việt xưa, là dịp người Việt thờ cúng và nhớ về tổ tiên, cội nguồn, chứ không mang nét văn hóa của Tết Hàn Thực Trung Quốc.
Ảnh: Internet
Ảnh: Internet
Theo một liên hoan của đền thờ Hai Bà Trưng làng Hát Môn, thuộc tỉnh Hà Tây cũ, cứ đến ngày hội mồng tám tháng ba âm lịch là người dân nơi đây lại làm nhiều bánh trôi và xếp chúng trong những chiếc đĩa tre dán giấy hình hoa sen, mỗi đĩa 49 viên liền nhau. Sau khi bánh cúng xong, những người dân ở đây sẽ thả nó trôi theo dòng sông Hát Giang về mạn biển để tỏ lòng kính trọng với Hai Bà Trưng. Phong tục này là theo tương truyền của những người dân ở đây, trước lúc gieo mình xuống sông, Hai Bà Trưng đã ghé vào một quán ven đường của một bà lão và ăn một đĩa bánh trôi. 
Ảnh: Internet
Ảnh: Internet
Những viên bánh trôi trắng tròn gợi cho người Việt nhớ về hình ảnh trăm quả trứng trong sự tích Con Rồng Cháu Tiên. Bánh trôi được ăn vào những dịp trọng đại nằm bộc lộ lòng tôn kính với tổ tiên.
Source: http://amthuc247.net
Category: Đặc sản
