Cá nướng sông Đà thơm lừng đất Hòa Bình

Rate this post
Cách thành phố Hòa Bình 2 km, một dãy hàng cá nướng với vô vàn loài cá thơm ngon níu chân những vị khách phương xa đi qua. Chỉ đơn thuần với những que tre cặp cá nướng trên lửa, mùi vị cá ngon thật khó khiến bạn phủ nhận .Sông Đà từ lâu rất nổi tiếng với nhiều loài cá ngon như cá thiểu, cá trắm đen, cá măng … Tại lưu vực lòng hồ sông Đà ( Hòa Bình ), cá nướng là món đặc sản. Cá được bán quanh năm nhưng vào mùa nước về tháng 9-10, cá măng, cá trắm, cá thiểu mới được mùa, những shop mới có nhiều cá tươi bán cho khách .

DSC0044-JPG-7013-1379300283.jpg
Cá nướng trên giàn lửa với đủ loại .

Ghé vào một cửa hàng cá nướng trên quốc lộ 6, bạn sẽ không khỏi háo hức với món cá ngon của vùng đất này. Bên bếp lửa đang cháy phừng phừng là những xiên cá lấp lánh. Cá được kẹp bằng tre. Những con cá thiểu (hay cá nhác) mình trắng, óng ánh sắc bạc. Cá măng khổng lồ nặng đến trên 3 cân mỗi con. Cá chép tươi roi rói cùng rất nhiều loại cá khác không rõ tên.

Cách chế biến cá khá đơn thuần. Sau khi được làm sạch, cá được ngâm trong nước muối cho tự sạch ruột. Khi đem kẹp nướng, cá cũng được xát muối quanh thân và nướng trong nhiều giờ .

DSC0052-JPG-6063-1379300283.jpg

Xiên cá thiểu giá khoảng 40.000 đồng.

Giá cá nướng sẽ khiến bạn giật mình. Cá thiểu xiên một cặp khoảng chừng 7-8 con, mỗi con to khoảng chừng 3 ngón tay, giá 40.000 đồng. Cá nướng to khoảng chừng 3 đến 4 con một xiên, mỗi con to bằng bàn tay, giá khoảng chừng 100.000 đồng. Cá măng nặng 3 cân giá khoảng chừng 300.000 đồng .

Cá nướng được đặt trên lá chuối xanh, ăn kèm với lá sấu non, lá mơ và lá lốt, đinh lăng, chấm với muối ớt xanh. Cá nướng thơm ngon, thịt chắc, da giòn, xém cạnh, mặn vừa đủ. Thịt cá ngọt chấm muối, cuộn trong lá lốt vừa làm mất vị tanh của cá vừa làm vị cá thêm đậm đà, càng ăn càng ngọt. Hương thơm lừng của củi than, vị mặn mòi của muối cùng vị thơm của tre và cá khiến du khách khó lòng bỏ qua.

DSC0472-9127-1379300283.jpg
Cá nướng ăn kèm lá mơ, lá sấu .

Có dịp ghé qua đất Hòa Bình những ngày tháng 9-10, bạn hãy dành chút thời hạn ghé vào một quán cá nướng đơn thuần bên đường, ăn thử món cá nướng trứ danh phố núi .

Bài và ảnh: Lam Linh