[MỚI 2020] 10 đặc sản Cao Bằng làm quà vang danh Tây Bắc

Rate this post
Tiếc gì 1 like cho thông tin có ích !

Cao Bằng – vùng đất địa đầu tổ quốc với non nước hữu tình, với văn hóa mang đậm bản sắc dân tộc. Đây cũng là vùng đất chiến khu Việt Bắc năm xưa. Nếu có dịp ghé thăm nơi đây đừng quên mua 10 đặc sản Cao Bằng làm quà trứ danh xứ này dành tặng cho gia đình, bạn bè, đồng nghiệp nhé!

1. Bò u gác bếp Bảo Lâm: lai rai, càng nhai càng ngọt

Lựa chọn những đặc sản ở Cao Bằng làm quà thi cái tên sáng giá nhất phải kể đến đầu tiên là món thịt bò gác bếp. Mà lựa thịt bò gác bếp ngon phải lựa thịt bò gác bếp ở Bảo Lâm. Bò u gác bếp Bảo Lâm cũng là đặc sản Cao Bằng Làm quà dành cho cánh mày râu lai rai, càng nhai càng ngọt.

Bảo Lâm là vùng có nhiều bò nhất tại Cao Bằng, bò Bảo Lâm thuộc loại bò u nổi tiếng với thịt mềm, màu đỏ tươi, vị ngọt và mùi thơm đặc trưng. Vì thế món thịt bò gác bếp Bảo Lâm càng được nhiều hành khách tìm mua .Ăn thịt bò gác bếp với 1 lon bia thì còn gì tuyệt hơnPhần thịt dùng để gác bếp ngon nhất vẫn là thịt mông, thịt bắp vì có nhiều nạc và mềm. Thịt trước khi sấy được tẩm ướp kĩ càng với muối, gừng và rượu trắng. Ba loại gia vị này giúp khử mùi hôi của thịt bò, cho màu thịt sau khi sấy được đẹp, và dữ gìn và bảo vệ được lâu. Thịt sau khi ướp sẽ dùng lạt trẻ xâu lại thành từng xâu rồi treo lên trên gác bếp để sấy khô. Hơi khói từ nhà bếp lửa sẽ hong cho thịt khô dần, săn cứng lại. Miếng thịt bò ám mùi khói nhà bếp sẽ chuyển sang màu nâu sẫm rồi cứng lại, khoảng chừng nửa tháng là hoàn toàn có thể đem xuống dùng được .Ăn bò u gác bếp Bảo Lâm cũng phải ăn theo đúng kiểu. Thịt khô phải được ngâm trong nước nóng để thịt nở và mềm dầm ra, sau đó rửa sạch rồi thái từng lát mỏng dính, thêm chút dầu ăn, phi tỏi cho thơm rồi cho thịt vào hòn đảo qua cho se lại rồi đổ nước vào om cho đến khi thịt mềm, nêm nếm gia vị là đã có đĩa thịt thơm phức để chiêm ngưỡng và thưởng thức .Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể vùi miếng thịt khô vào tro nhà bếp nóng hoặc nướng qua than củi cho đến khi thấy thịt chín thơm. Lấy ra, dùng chày hoặc sống dao dần qua cho mềm miếng rồi xé sợi nhỏ, chấm với nước mắm gừng hoặc tương ớt rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức. Để sử dụng thịt trong thời hạn dài thì bạn cũng nên chú ý quan tâm về cách dữ gìn và bảo vệ. Nên dữ gìn và bảo vệ thịt trong ngăn đá tủ lạnh khi mua về để tránh thực trạng mốc, sẽ để được lâu hơn .Đến Cao Bằng ghé ngay khu vực này để mua được Bò U gác bếp Bảo Lâm đúng chuẩn nhé !

  • Gợi ý địa điểm mua: Bảo Lâm – Cao Bằng
  • Giá tham khảo: 800.000 vnđ / kg

2. Gạo nếp cẩm Yên Thổ Bảo Lâm thơm bùi vị nếp nương

Gạo nếp cẩm cũng là thứ sản vật thường được nhiều người tìm mua. Ở Cao Bằng thì gạo nếp cẩm Yên Thổ  ở Bảo Lâm là loại gạo nếp cẩm trứ danh ở vùng đất này. Gạo nếp cẩm cũng là đặc sản Cao Bằng làm quà thích hợp dành cho người thân, bạn , đặc biệt là vào các dịp đặc biệt như lễ, tết, đám giỗ…

Nếp cẩm tại Yên Thổ là loại nếp nương, được người dân canh tác theo cách rất thủ công bằng tay, không hề sử dụng phân bón hay thuốc bảo vệ thực vật. Nếp cẩm có mùi thơm, bùi, khi nấu nên mùi nồng đậm hơn rất nhiều so với nếp thường và có sắc tố đẹp mắt .Nếp cẩm có màu tím, hạt dài, bụng tròn và bóng. Khi nấu lên có mùi thơm nồng và bùi. Ngoài giá trị dinh dưỡng, gạo nếp cẩm còn có năng lực chữa bệnh, như một vị thuốc quý được người dân sử dụng .Nếp cẩm Yên Thổ - Bảo Lâm là đặc sản Cao Bằng làm quà cực ý nghĩa và thực tếCó nhiều cách chiêm ngưỡng và thưởng thức gạo nếp cẩm như làm rượu, nấu xôi, chè … đều sẽ cho ra mùi vị khác nhau. Gạo nếp cẩm thích hợp mua về làm quà cho người thân trong gia đình trong mái ấm gia đình, làm quà biếu dịp lễ Tết rất ý nghĩa. Với những ai mắc những bệnh về tim mạch hay thiếu máu ăn gạo nếp cẩm rất tốt .Bạn hãy qua khu vực sau để mua được gạo nếp cẩm Yên Thổ ngon nhé !

  • Gợi ý địa điểm mua: Siêu thị gạo ngon Cao Bằng
  • Địa chỉ: Tp Cao Bằng
  • Giá tham khảo: 50.000 vnđ / kg

3. Đặc sản miến dong Cao Bằng

Có một loại đặc sản Cao Bằng phù hợp mua làm quà tặng cho những người bị bệnh tiểu đường. Đó chính là miến dong. Bởi lẽ trong miến dong có chứa nhiều protein, ít tinh bột nên là sự lựa chọn tốt để duy trì đường huyến ổn định.

Miến dong Cao Bằng nổi tiếng khi được làm trọn vẹn từ củ dong đỏ ( dong riềng ) trồng trên những sườn núi cao. Miến dong Cao Bằng đậm đà do tăng trưởng trên địa hình đồi núi khắc nghiệt. Sợi miến dai, gòn chứ không mềm nhũn như nhiều nơi khác. Đặc biệt miến khi để lâu cũng không hê bị trương to và mềm nhũn giống như nhiều loại miến khác có trên thị trường .Miến dong - đặc sản làm quà thích hợp cho mọi gia đìnhMiến có sợi màu xám nhạt và trong, nhìn rõ được những hạt bọt li ti. Sợi miến hơn sần sần chứ không nhẵn, sợi hơi to. Loại miến này hoàn toàn có thể dùng để thay thế sửa chữa cơm trong bữa ăn và nấu cùng những nguyên vật liệu khác như rau củ, thịt gà, thịt lợn để thành một món ăn ngon .Đến Cao Băng đừng quên mua vài cân miến dong về làm quà, vừa ngon lại còn bổ dưỡng .

  • Gợi ý địa điểm mua: Miến dong Án Lại
  • Giá tham khảo: Từ 135.000 vnđ / kg
  • Tham khảo thêm: https://postmart.vn/mien-dong-an-lai-cao-bang-1kg-p1363.html

4. Đặc sản bánh khảo Cao Bằng ăn một lần nhớ mãi

Bánh khảo là đặc sản Cao Bằng ăn một lần nhớ mãi bởi độ thơm ngon thanh nhã. Bánh khảo Cao Bằng từ lâu đã nổi tiếng khắp cả nước khiến bất kỳ ai nếu đã từng thưởng thức sẽ chẳng thể quên được. Người Cao Bằng kĩ càng trong việc làm nên một chiếc bánh ngon từ việc chọn nguyên liệu, cho đến công đoạn làm bánh đều rất khéo léo, tỉ mẩn và công phu.

Gạo làm bánh là loại gạo nếp ngon, có mùi thơm, hạt tròn và mẩy. Gạo mua về đãi sạch sau đó được rang giòn đều, sau đó say mịn bằng cối đá hoặc máy xay, bột được xay càng mịn bao nhiêu thì bánh càng ngon bấy nhiêu. Bột sau khi say được cho vào mẹt hoặc thúng có lót giấy để ủ giúp bột quyện vào nhau hơn .Bánh Khảo Thông Huề được gói thủ công bằng 1 lớp giấy trắngĐường dùng để làm bánh khảo hoàn toàn có thể là hai loại : đường kính hoặc đường phên. Bất kể dùng loại đường nào thì đều phải được giã thật mịn, để khi trộn với bột mới tạo được độ kết dính cao. Trộn đều bột nếp với đường cho đến khi đạt được độ kết dính tốt là hoàn toàn có thể cho vào khuôn làm bánh .Nhân bánh khảo cũng giúp cho chiếc bánh được thêm phần thơm ngon. Phần nhân bánh gồm có lạc, vừng và thịt mỡ. Sau khi sẵn sàng chuẩn bị xong bột và nhân bánh, sẽ thực thi nén bánh. Nén bánh vào khuôn bộc lộ được sự khôn khéo của người làm bánh. Sau khi hoàn thành xong, phong bánh khảo sẽ có hình chữ nhật, kích cỡ to nhỏ hay độ dày mỏng mảnh tùy theo người làm .Bánh khảo Thông Huề chắc như đinh sẽ không khiến bạn tuyệt vọng khi chiêm ngưỡng và thưởng thức .

  • Gợi ý địa điểm mua: Chợ Thông Huề
  • Địa chỉ: Cầu Thông Huề, Thông Huề, Trùng Khánh, Cao Bằng
  • Giá tham khảo: 130.000 đ / hộp – 150.000 đ / hộp

5. Đặc sản Trùng Khánh Cao Bằng: hạt dẻ ngọt, bùi

Hạt dẻ là một thức quà đặc sản Cao Bằng mà lôi cuốn cả già cả trẻ. Hạt dẻ Trùng Khánh là loại hạt dẻ nổi tiếng nhất ở vùng địa đầu tổ quốc. Ở Trùng Khánh Cao Bằng khí hậu rất thích hợp để cây dẻ tăng trưởng, chính vì vậy dẻ ở đây mọc dại cũng nhiều mà được trồng cũng nhiều .Hạt dẻ Trùng Khánh thường có nhiều vào mùa thu, khoảng chừng tháng 9, tháng 10 âm lịch hàng năm vì lúc này thời tiết thoáng mát, không quá nóng hay lạnh thích hợp để hạt dẻ chín rụng, nếu đi đúng mùa bạn mới hoàn toàn có thể mua được hạt dẻ ngon .Hạt dẻ Trùng KhánhHạt dẻ Trùng Khánh to hơn và bùi hơn nhiều so với những nơi khác. Khi được nướng chính hoặc luộc chín, hạt có vị ngọt bùi tự nhiên, mềm bở và thơm ngậy. Hạt dẻ dù được chế biến bằng cách luộc hoặc rang đến khi lớp vỏ bên ngoài nứt ra, lộ ra phần ruột đầy đặn. Bạn nên ăn hạt dẻ lúc còn nóng, mới cảm nhận được hết cái ngon, cái thơm của loạt hạt này. Hạt dẻ khi mua về hoàn toàn có thể rang / hấp để giữ được đúng mùi vị, xay bột hạt dẻ để làm nhân bánh, hoặc ninh hạt dẻ với chân giò hầm hoàn toàn có thể làm say lòng bất kỳ ai .Bạn đã ăn thử hạt dẻ Trùng Khánh chưa ? Hãy san sẻ cảm nhận của mình nhé !

  • Gợi ý địa điểm mua: Chợ Xanh
  • Địa chỉ: P. Hợp Giang, Cao Bằng
  • Hướng dẫn chỉ đường
  • Giá tham khảo: 50.000 đ / kg

6. Bánh trứng kiến độc đáo, lạ miệng

Thức quà đặc sản Cao Bằng độc đáo lạ miệng – bánh trứng kiến chắc chắn rất nhiều người chưa bao giờ thử. Bánh trứng kiến là món ăn nổi tiếng của người Tày ở nơi này. Lên Cao Bằng vào mùa xuân thì đây có thể được coi là món ăn có một không hai của địa phương.

Nguyên liệu chính để làm nên món ăn bao gồm trứng kiến, bột gạo, vỏ ngoài là lá vả. Trứng kiến là thứ nguyên liệu chỉ có vào mùa xuân từ tháng 3 đến tháng 5 âm lịch, thời điểm chuyển giao từ mùa xuân sang hạ nên thời tiết ổn định, không mưa quá nhiều nên kiến sinh sản nhiều, trứng mùa này rất mẩy và trắng tròn. 

Bánh trứng kiến cực hấp dẫnTrứng kiến được dùng để làm nhân của bánh. Sau khi lấy về, trứng kiến sẽ được sơ chế qua bằng cách tẩm chút muối rồi phi lên cùng hành mỡ trong dầu giúp tạo độ thơm và béo ngậy, mặn mặn cho nhân bánh. Bột bánh được làm từ gạo nếp nương hạt to và dẻo, say thành bột mịn và nhào nặn với nước. Bột được nhào nặn cho dẻo, không bị vón cục, tiếp đến bột được cán mỏng dính thành hình vuông vắn có độ dày khoảng chừng 0.5 cm, kích cỡ to bằng bàn tay .Đặt miếng bột vừa nhào nên lá vả, sau đó cho nhân bánh được làm từ trứng kiến đã phi thơm rải đều lên trên phần bột. Cuối cùng, gập đôi lá vả lại một cách khôn khéo để phần bánh và nhân không bị hở ra bên ngoài. Bánh sau khi được gói xong, xếp vào khay mang đi hấp cách thủy tầm một tiếng là chín .Bánh trứng kiến khi dùng ăn cả lá vả, để miếng bánh đẹp hơn người ta cắt bánh thành từng ô vuông nhỏ bày ra đĩa. Bánh trứng kiến chưa ăn nên được dữ gìn và bảo vệ trong ngăn đá của tủ lạnh. Nếu bạn để lâu hoàn toàn có thể hấp cho nóng lại ăn cũng được .

  • Gợi ý địa điểm mua: các chợ phiên ở Cao Bằng vào đầu xuân
  • Giá tham khảo: 5.000 đ – 10.000 đ

7. Lạp sườn hun khói: món ăn truyền thống lâu đời

Lạp sườn hun khói là món ăn truyền thống lâu đời, đặc sản của người Cao Bằng được nhiều người yêu thích. Để làm nên món lạp xưởng cần trải qua nhiều công đoạn chế biến. Trước tiên đem lòng lợn (chọn loại lòng non) rửa sạch nhiều lần với muối, cuối cùng là rửa bằng rượu trắng để khử mùi. Sau khi làm sạch sẽ kỹ càng, lòng lợn được thổi hơi vào trở thành bong bóng rồi phơi cho ráo để làm vỏ bao bọc bên ngoài.

Phần nhân lạp sườn được làm bằng thịt thăn, thịt vai hoặc thịt mông. Tất cả thịt được rửa bằng nước muối loãng, thái miếng rồi băm nhỏ sau đó tẩm ướp gia vị cùng chút rượu để làm chất lên men trong khoảng chừng một giờ đồng hồ đeo tay. Sau khi ướp, nhồi thịt và phần lòng non để trở thành lạp xưởng. Tiếp theo là phơi khô phần thịt đã nhồi dưới trời nắng khoảng chừng 3 ngày, rồi treo lên nóc nhà bếp để hun khói làm cho miếng thịt săn hơn và ngon hơn .Lạp xưởng hun khóiHương vị lạp sườn Cao Bằng mang mùi vị đậm đà của gia vị, mùi thơm của lá mắc mật không nơi nào có được. Có thể chế biến lạp xưởng bằng cách rán vàng đều, nướng trên than hoa rồi thái vát chéo thành lát mỏng mảnh chấm tương ớt, ăn kèm với rau sống. Hoặc dùng lạp xưởng như món mặn trong bữa cơm hàng ngày .Hương vị lạp sườn chắc như đinh sẽ làm hài lòng hành khách khi có dịp đến Cao Bằng. Bạn cũng hoàn toàn có thể mua lạp sườn – đặc sản Cao Bằng tại TP. Hà Nội qua những siêu thị nhà hàng lớn như Vinmart, chợ giao thương Big C, Fivimart …

  • Gợi ý địa điểm mua: Lạp sườn Tâm Hòa
  • Địa chỉ: Siêu thị Big C, Vincom Bà Triệu, Fivimart Gia Lâm…
  • Giá tham khảo : 250.000  vnđ – 340.000 vnđ

8. Dao Phúc Sen: đã sắc lại còn bền

Thứ sản vật, đặc sản ở Cao Bằng mà nhiêu khi chỉ cánh mày râu mới để ý chính là Dao ở Phúc Sen. Phúc Sen vốn là một xã thuộc huyện Quảng Uyên, nằm cách thành phố Cao Bằng khoảng 30km. Người dân sinh sống tại đây chủ yếu là đồng bào dân tộc Nùng An với nghề rèn dao truyền thống lâu đời. Họ vẫn duy trí nghề truyền thống qua hàng trăm năm mà không hề bị mai một, phát triển lên từng ngày.

Dao Phúc Sen bền chắc sắc cạnhVề hình thức, dao Phúc Sen tuy không được đẹp và bóng bẩy nhưng chất lượng của dao được nhìn nhận cao về độ sắc bén và bền chắc. Mua 1 con dao Phúc Sen những mái ấm gia đình hoàn toàn có thể thuận tiện cắt, chặt, thái mọi thứ vô cùng thuận tiện .Ở TP. Hà Nội, bạn cũng hoàn toàn có thể mua được 1 con dao Phúc Sen vừa lòng :

  • Gợi ý địa điểm mua: https://daophucsen.vn/
  • Giá tham khảo: Từ 140.000 đ / con

9. Thịt lợn đen chua : món ăn nhất định phải có trong mâm cỗ người Tày

Thịt lợn đen chua là món ngon đặc sản Cao Bằng nhất định phải có trong mâm cỗ của người Tày. Thịt lợn đen muối chua là một món ăn truyền thống độc đáo của người dân tộc Tày ở Cao Bằng. Thịt chua thường được dùng như một món ăn trong mâm cỗ của người Tày trong những ngày rằm, ngày Tết trong năm.

Làm thịt chua không khó nhưng yên cầu phải có nhiều thời hạn. Để có được món thịt chua mê hoặc, người dân dùng thịt ba chỉ có cả nạc lẫn mỡ từ loại lợn đen để chế biến, giống lợn này thịt chắc, thơm ngon .Thịt lợn đen chua phù hợp cho các ông bố nhắm rượuThịt đã chọn được cắt thành từng miếng khoảng chừng 0,5 kg, trên mỗi miếng dùng dao sắc khứa từng phần tránh làm đứt phần bì. Sau đó dùng tay cọ xát muối thật mạnh cho ngấm vào từng thớ thịt, rắc thính cùng lá trầu không, lá riềng, lá cơm đỏ thái nhỏ trộn lẫn với thịt lợn. Khi thịt lợn được bóp đều với những loại gia vị, sẽ thực thi ủ chua thịt trong chum, vại kín khí để lên men tự nhiên và thịt không bị thối .Món thịt chua thành phẩm được thái miếng nhỏ, khi ăn được trộn với thính, ăn kèm với lá sung, lá lốt và rau thơm. Ăn một miếng thôi cũng đủ cảm nhận được mùi vị lạ, đặc biệt quan trọng của món thịt này chắc như đinh sẽ làm hài lòng hành khách khi có dịp đến Cao Bằng .

  • Gợi ý địa điểm mua: Chợ Trung tâm Cao Bằng
  • Hướng dẫn chỉ đường
  • Giá tham khảo: 40.000 đ – 50.000 đ / lít

10. Đặc sản rượu Cao Bằng: Rượu mía Phục Hoà dễ uống, dễ say

Một thứ đặc sản Cao Bằng mà cánh mày râu cực yêu thích chính là rượu mía Phục Hòa. Phục Hoà là một huyện của tỉnh Cao Bằng, sinh sống tại đây chủ yếu là người dân tộc Tày, Nùng. Người dân có cuộc sống gắn liền với nghề làm nông và trồng mía, đây cũng là nghề đem lại thu nhập ổn định cho mọi người. Từ cây mía, dân huyện Phục Hoà đã tạo ra một đặc sản đó là rượu mía.

Rượu mía Phục Hòa là đặc sản Cao Bằng cho cánh mày râuQuy trình chế biến rượu mía rất công phu và tốn thời hạn hơn so với rượu gạo. Trước tiên mía được đem đi ép lấy nước, rồi lọc kỹ sau đó đun sôi. Sau khi đun, nước mía được đổ vào thùng, thêm men củ giã nhỏ rồi thực thi quy trình ngâm ủ với thời hạn từ 15 đến 20 ngày mới được đem nấu thành rượu. Khi nhìn vẻ bên ngoài, rượu mía trông giống như một loại nước giải khát thường thì, thế nhưng càng uống càng ngấm và càng say. Du khách có ghé qua Cao Bằng thì hãy nhớ mua một chai rượu mía xịn mang về làm quà nhé !

  • Gợi ý địa điểm mua: Phục Hòa, Cao Bằng
  • Giá tham khảo: 40.000 vnđ – 50.000 vnđ/lít

Du khách đến với vùng đất Cao Bằng đừng quên mua 10 đặc sản Cao Bằng làm quà mộc mạc mà thơm ngon, mang đậm nét ẩm thực núi Bắc Bộ. Hy vọng rằng những gợi ý mà DulichToday đem đến sẽ giúp du khách chọn lựa dễ dàng hơn khi muốn mua đặc sản Cao Bằng.

5/5 – ( 2 bầu chọn )

Mytour.vn

Tour du lịch tại hơn 30 địa điểm giảm giá đến 50%

Xem ngay

Mytour.vn

Top các khách sạn đang giảm giá sâu tới 70%

Xem ngay
Klook Nhiều khuyến mại mê hoặc cho vé đi dạo tại 11 khu vực lớn Xem ngay

Source: http://amthuc247.net
Category: Ẩm Thực