Đặc sản nổi tiếng của Quảng Ninh được đông đảo mọi người biết đến. Nhắc đến chả mực, thì chỉ có một lựa chọn duy nhất mà bạn không thể bỏ qua: Chả mực Hạ Long
Được chế biến từ những con mực mai sống tại vùng biển Quảng Ninh có độ mặn cao, cùng với công thức riêng truyền thống cuội nguồn. Chả mực được chế biến cầu kì với quy trình giã tay, gia giảm những loại gia vị cùng bột nếp cái hoa vàng đã tạo nên mùi vị đặc trưng của chả mực Hạ Long .
Hiện tại, Vivu Halong đang cung cấp 2 loại chả mực Hạ Long dành riêng cho thực khách
- Chả mực giã tay loại 1 :
450k/kg
Bạn đang đọc: Chả mực giã tay Hạ Long, Quảng Ninh
Khuyến mại
- Mua từ 3kg chả mực, tặng ngay 1 túi ghẹ sữa Quảng Ninh ngon chính hiệu.
Cam kết sản phẩm của Vivu Halong
- Chả mực Hạ Long chính gốc
- Sản phẩm không có chất bảo quản
- 100% nguyên liệu từ hải sản Quảng Ninh
- Hoàn tiền nếu không đúng sản phẩm chính gốc
ĐẶT HÀNG: 0789.455.888
- Mua trực tiếp tại Hà Nội: 12/115 Định Công, Hoàng Mai, Hà Nội
- Mua tại Hạ Long: 3/24 Cao Xanh, Tổ 45B, Khu 4A, Đường Trần Phú, Hạ Long, Quảng Ninh
Sản phẩm được người mua là khách du lịch của Vivu Halong tin yêu mua về chiêm ngưỡng và thưởng thức và làm quà biếu trong nhiều năm qua .
Xem thêm: Ruốc tôm Vân Đồn
Vì sao chả mực Hạ Long lại nổi tiếng và ngon hơn những nơi khác như vậy, hãy cùng Vivu Halong tìm hiểu và khám phá về nguồn gốc, cách chế biến và sự độc lạ của món Chả mực Hạ Long này nhé !
Chả mực Hạ Long có từ khi nào?
Khởi nguồn của món chả mực Hạ Long, Quảng Ninh là từ cụ Tài Lễ, cụ là đầu bếp của một nhà hàng quán ăn của người Pháp tại Hòn Gai thời Pháp thuộc. Cụ chính là một trong những người tiên phong chế biến ra món chả mực .
Vào quá trình những năm 1946, khi món mực xào đã thông dụng và ít lôi cuốn khách ăn, cụ Tài Lễ và vợ nghĩ ra món chả mực chế biến từ mực tươi trộn với và bột nếp theo tỷ suất nhất định, cùng với hành tươi, mỳ chính, hạt tiêu, hành khô. Thành phẩm là những viên chả được nặn tròn dẹt và rán vàng, với mùi thơm đặc trưng khó cưỡng .
Chả mực Hạ Long giờ đây đã trở thành món ăn nổi tiếng, được bầu chọn là 1 trong 50 món ăn ngon, nổi tiếng nhất Nước Ta. Một món ăn mang đậm mùi vị, tiêu biểu vượt trội cho những loại món ăn hải sản tươi ngon của vùng biển Quảng Ninh. Một món ăn mà chỉ cần một lần chiêm ngưỡng và thưởng thức mà sau này nhớ mãi .
ĐẶT HÀNG: 0789.455.888
Vì sao chả mực Hạ Long ngon hơn những nơi khác?
Nguyên liệu: những con mực mai sống trong vùng biển Quảng Ninh
Nguyên liệu làm chả mực là những con mực mai sống tại vùng biển Quảng Ninh và vịnh Bắc Bộ. Mỗi con mực mai có khối lượng từ 0,8 – 2 kg / con. Đặc điểm của loại mực mai là mình rất dày, ngọt và tạo được độ giòn của chả mực sau khi đượ chế biến .
Người dân ở đây nói rằng chỉ có mực sống trong vùng nước Hạ Long có độ mặn cao mới ngọt thịt, dai ngon như vậy, những vùng khác dù ở đâu cũng không thể sánh bằng loại mực mai ở đây. Có lẽ vì lý do này mà món chả mực Hạ Long lại trở nên đặc biệt và ngon hơn nhiều so với các loại chả mực của những vùng biển khác.
Cách chế biến: chả mực Hạ Long giã rối
Sau khi những nguyên vật liệu đã được tuyển chọn kĩ càng với những con mực tươi ngon, bảo vệ mực còn rất tươi, những chấm nhỏ trên thân vẫn còn hoạt động, sắc tố tươi tắn .
Từ đó, những con mực tươi sống sẽ được bỏ vào bồn nước lớn để làm sạch và vô hiệu chất bẩn. Mực được cắt khúc từ 3-5 cm, để ráo nước và lau khô để khi giã tay đạt được độ kết dính. Sau đó cho vào cối giã bằng tay cho tới khi tạo ra được một hỗn hợp dẻo đặc, sền sệt như keo và đạt độ dính vào chày thì mới hoàn thành xong. Công đoạn giã tay nhu yếu những người có sức khỏe thể chất và có kinh nghiệm tay nghề trong việc chế biển để bảo vệ đúng những quy trình, tạo nên được mùi vị đặc trưng của chả mực giã tay Hạ Long .
Mực được nhào trộn với những loại gia vị, bột nếp theo công thức đặc biệt quan trọng của người làm, sau đó nặn thành từng miếng rồi cho vào chảo chiên ngập dầu .
Từng miếng chả chiên căng phồng, mở màn ngả màu vàng rộm, mùi thơm quyện vào là món chả mực Hạ Long đã chuẩn bị sẵn sàng. Khi ăn, những miếng mực giã rối vẫn còn nguyên tạo nên độ dai, giòn và vị ngọt của mực Hạ Long .
Cách nhận biết chả mực Hạ Long giã tay chính hiệu
Ngoài Hạ Long, còn có rất nhiều nơi khác sản xuất món chả mực với nhiều công thức, cách làm và nguồn nguyên vật liệu khác nhau. Để chọn được đúng Chả mực giã tay Hạ Long này, Vivu Halong mách bạn một số ít cách nhận ra Chả mực Hạ Long chính gốc
- Quan sát bằng mắt thường, chả mực Hạ Long giã tay có bề mặt gồ ghề do những miếng mực giã rối trộn với bột và gia vị.
- Miếng chả có trọng lượng nhẹ, không quá nặng do không trộn nhiều bột hay phụ gia khác
- Khi ăn, cảm nhận rõ độ dai và giòn của những miếng mực giã rối vẫn còn nguyên trong miếng chả. Chả mực dùng máy xay ăn giống như chả thịt thông thường.
- Chả mực có vị ngọt đặc trưng riêng của hải sản Quảng Ninh.
ĐẶT HÀNG: 0789.455.888
Mua chả mực Hạ Long, Quảng Ninh tại Thành Phố Hà Nội
Để mua được chả mực ngon chính gốc Hạ Long, Quảng Ninh bạn cần lựa chọn đơn vị kinh doanh và phân phối uy tín. Trên thị thường có rất nhiều nhà cung cấp chả mực từ các địa phương khác nhau theo từng mức giá.
Với những loại sản phẩm chả mực giá rẻ, thường thì tỉ lệ mực sẽ ít hơn và nhiều những phụ gia khác như bột nếp hay những loại cá nên khi ăn chả mực sẽ thiếu đi mùi vị đặc trưng. Riêng với chả mực giã tay chính gốc bạn sẽ cảm nhận rõ ràng vị thơm ngọt của mực, độ dai giòn của miếng chả với những miếng mực giã rối .
Để mua chả mực giã tay tại Hà Nội, bạn liên hệ Vivu Halong, đơn vị cung cấp các mặt hàng hải sản chính gốc Quảng Ninh, do người Quảng Ninh phát triển và phân phối tại Hà Nội.
>> Đặt hàng online: 0789.455.888 / 0904.968.332
- Mua trực tiếp tại Hà Nội: 12/115 Định Công, Hoàng Mai, Hà Nội
- Mua tại Hạ Long: 3/24 Cao Xanh, Tổ 45B, Khu 4A, Đường Trần Phú, Hạ Long, Quảng Ninh
ĐẶT HÀNG: 0789.455.888
Các món ăn từ chả mực
Chả mực Hạ Long là một món ăn trực tiếp đã được chế biến và trở thành một trong những món ăn chính trong mâm cơm gia đình hay một món ăn đặc biệt dành đãi khách.
Ngoài ra, chả mực hoàn toàn có thể ăn cùng với những đồ ăn khác với những món như :
- Xôi chả mực
- Bánh cuốn chả mực
- Bún chả mực
Các bài báo viết về chả mực Hạ Long
Mọi thông tin đặt hàng Chả mực Hạ Long các bạn vui lòng liên hệ Hotline 0789.455.888 hoặc 0904.968.332 để được phục vụ & tư vấn nhé!
Source: http://amthuc247.net
Category: Đặc sản
