#1 đặc sản của quảng bình gì nhỉ – Món Miền Trung

Rate this post
Ở mảnh đất miền Trung nhiều nắng và gió như Quảng Bình, nhiều người tưởng rằng nơi cát khô nắng cháy này sẽ chẳng có sản vật ngon lạ gì nhưng đó là điều trọn vẹn sai lầm đáng tiếc. Chẳng xa hoa cầu kỳ, chẳng phải những món đắt tiền, sang chảnh, chỉ bình dị và chân chất như chính con người và mảnh đất Quảng Bình thôi cũng đủ làm hành khách ăn một lần nhớ mãi chẳng quên. Đặc sản Quảng Bình ăn gì, mua gì làm quà tặng những bạn nhỉ ? Cùng monmientrung.com mày mò nhé !

1. Đặc sản Quảng Bình nào bạn nhất định phải ăn?

Bánh xèo Quảng Hòa

Bánh xèo Quảng Hòa là đặc sản Quảng Bình tiên phong bạn không được bỏ lỡ. Bánh xèo Quảng Hòa được làm từ loại gạo mành màu đỏ nổi tiếng, hình dáng tương tự như những món bánh xèo khác nhưng lại đặc biệt quan trọng hơn khi bánh nổi hoa văn đều và rất thích mắt .
Gạo mành đỏ đem ngâm nước khoảng chừng 5 tiếng rồi xay thành bột ướt cho mịn, sau đó cho thêm chút muối cùng với lá hành, lá hẹ thái băm nhỏ vào trộn chung. Khuôn tráng bánh xèo lớn hơn bát ăn cơm một chút ít, đáy phẳng phiu và chỉ cao khoảng chừng 1,5 cm. Người đầu bếp thường hoàn toàn có thể tráng nhiều khuôn cùng một lúc rất nhanh tay và thành thục. Khi lửa nhà bếp than thật đỏ mới để khuôn lên thì bánh mới nở đều, hoa văn nổi rõ, vàng ruộm và thích mắt .

Bánh xèo Quảng Hòa món ăn đặc sản của Quảng Bình nhất định bạn phải nếm thử
Nhân bánh xèo cũng là thịt, tôm, giá nhưng đặc biệt quan trọng hơn một chút ít là bánh xèo Quảng Hòa được ăn kèm món cá chuối vô cùng lạ mắt. Nói là cá chuối nhưng lại được làm từ quả chuối sứ, đem gọt vỏ ngâm với chanh rồi thái nhỏ, luộc chín, uốn thành hình con chá chuối rồi rắc thêm chút gia vị vừa ăn. Khi ăn bánh xèo, thêm rau sống, món cá chuối, nộm cuộn chung lại vào bánh tráng rồi chấm cùng nước chấm thì vô cùng ngon miệng .

Đẻn biển

Đẻn biển là một loại rắn biển có giá trị dinh dưỡng cao, được coi như một vị thuốc quý để chữa bệnh và được chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon khác nhau. Có rất nhiều loại đẻn biển được đánh bắt cá từ ngoài biển để đem về chế biến như đẻn sọc, đẻn bông, đẻn gai, đẻn kim, đẻn cá … mỗi loại có mùi vị khác nhau nhưng đều có thịt chắc rất thơm và ngọt .

Có nhiều món đẻn biển như đẻn hầm, đẻn xào xả ớt, chả đẻn, đẻn nướng … nhưng nổi tiếng nhất là món tiết đẻn và ram đẻn. Tiết đẻn tươi vừa hứng đem pha với rượu được dân nhậu hào hứng hơn cả hoặc những bình rượu trắng ngâm đẻn biển cũng khá thuận tiện phát hiện. Rượu tiết đẻn nồng ấm, thêm vào đó là vị chát rất đặc trưng khiến cho người chiêm ngưỡng và thưởng thức có ấn tượng thâm thúy khó quên .

Ngoài rượu tiết đẻn thì ram đẻn cũng là một món ăn rất rất ngon
Thịt đẻn được lột sạch ruột, bỏ huyết đen trên sống lưng rồi băm nhuyễn, sau đó trộn đều cùng gia vị rồi cuốn lại thành những chiếc ram nhỏ chiên vàng trong chảo. Mùi thơm hấp dẫn, món ram đẻn nực nội chắc như đinh sẽ làm hài lòng bất kể hành khách nào, để không hổ là món đặc sản trứ danh miền đất Quảng Bình .

Cháo canh

Cháo canh như một loại đồ ăn sáng quen thuộc của người dân đất Quảng Bình, nó quen thuộc như phở của người TP. Hà Nội vậy. Cháo canh chỉ được bán vào buổi sáng chứ không bán cả ngày như phở vì thế muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức cháo canh, hành khách phải thức dậy và ghé những quán ăn vào buổi sáng .

Chẳng cầu kỳ về hình thức, bát cháo canh Quảng Bình cũng mộc mạc, đơn giản và giản dị và chất phác như những con người ở cái xứ sở chỉ toàn nắng và cát này
Sợi mì to và dày vì được làm bằng tay thủ công chứ không nhỏ, mềm như sợi bún, nước dùng sánh màu vàng ươm của thịt cua ngọt thanh và chua dịu. Tô cháo canh còn có tôm, thịt nạc, cá lóc đã được xào thơm nức mũi. Thêm chút hành ngò thái nhỏ rắc lên trên tô cháo canh nghi ngút khói, được ăn khi nóng kèm với rau cải xanh làm dậy lên mùi vị vừa ngọt, vừa cay, vừa bùi rất lạ miệng .

Lẩu cá khoai

Cá khoai, có nơi gọi là cá cháo dùng để chế biến nên một món lẩu rất ngon, rất nổi tiếng ở Quảng Bình, đó là lẩu cá khoai. Ở thành phố Đồng Hớn, có rất nhiều quán ăn chuyên Giao hàng món lẩu này, khi nào cũng đông đúc thực khách. Chỉ cần nhìn tô cá khoai được tẩm ướp gia vị, rắc bên trên là rau sống, hành hoa thì thực khách đã thấy mê hoặc mà muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay rồi .

Lẩu cá khoai được nấu cùng với nhiều loại rau như măng chua, dưa cải muối chua, khế, me, nấm, cà chua …
Nước lẩu sôi sùng sục thì cho cá vào, ăn lúc vừa chín mềm, không bị nát, phải ăn nóng mới ngon vì để nguội cá sẽ bị tanh. Một nồi lẩu nghi ngút khói, những người thân trong gia đình bè bạn quây quần trò chuyện bên nhau sẽ là một trải nghiêm khó quên trong chuyến du lịch Quảng Bình .

Bánh lọc bột sắn

Có nguồn gốc từ xứ Huế, bánh lọc ở Quảng Bình gần giống với phương pháp chế biến và hình dáng với bánh lọc Huế nhưng đã được bổ trợ têm một chút ít mùi vị mới, để hợp với khẩu vị người Quảng Bình và từ từ trở thành một món ăn đặc biệt quan trọng nhất của tỉnh này .
Bánh lọc được làm từ bột sắn lọc, sau đó đem luộc chín cho đến khi bột trong thì vớt bột ra để nguội, nhồi kỹ lại cho đều rồi thực thi nhồi nhân vào. Nhân ở giữa gồm có tôm sông, thịt lợn, mộc nhĩ được ướp một chút ít gia vị vừa ăn, gói bằng lá chuối rồi đem hấp chín .

Bánh dẻo, thơm, ăn khi còn nóng, chấm với nước mắm chắt Quảng Bình, thêm chút ớt cay xé lưỡi là tạo nên một mùi vị tuyệt vời cho món ăn dân dã này
Món ăn này bạn hoàn toàn có thể tìm thấy thuận tiện ở Quảng Bình, ngon nhất là bán lọc mệ Xá ở Đồng Hới, bánh rẻ lại ngon, chỉ vài chục ngàn đồng là đã hoàn toàn có thể ăn thỏa thích hoặc mua về làm quà tặng cho người thân trong gia đình ở nhà sau chuyến đi du lịch .

2. Đặc sản Quảng Bình mua gì về làm quà tặng người thân?

Nếu bạn đang băn khoăn sẽ mua gì khi đi du lịch Quảng Bình để làm quà thì những đặc sản sau đây hoàn toàn có thể đáp ứng mong muốn mang một chút hương vị của miền Trung về tặng người thân.

Khoai deo

Khoai deo là một món ăn dân dã, giản đơn thôi nhưng lại rất đặc biệt quan trọng. Với nguyên vật liệu chỉ duy nhất là từ khoai lang đỏ trồng trên đất thịt chứ không phải là đất cát pha. Khoai được luộc chín rồi xắt lát rồi phơi khô, phải từ 10 đến 12 nắng thì mới hoàn thành xong. Độ dẻo của khoai tùy thuộc vào thời hạn phơi nắng ít hay nhiều, khoai có vị ngọt mừi hương, lại có nhiều dưỡng chất nên người Quảng Bình còn gọi món ăn này là “ sâm đất ” .
Khoai deo là món ăn tầm trung, những tầng lớp bào cũng ăn được, bất kể trai gái trẻ già gì cũng đều yêu dấu, từ người nông dân đến dân văn phòng đều hoàn toàn có thể nhâm nhi khi có thời hạn rảnh rỗi .

Khoai deo ăn vừa ngọt, vừa bùi thơm mùi khoai và thơm cả mùi nắng, giản dị và đơn giản mà nhớ mãi không quên
Ở Quảng Bình có rất nhiều nơi bán khoai deo, ở những chợ, siêu thị nhà hàng, shop đều có bán. Giá mỗi cân khoai deo giao động từ 80 – 100.000 đ / kg, khoai deo cũng là mẫu sản phẩm xóa đói giảm nghèo cho rất nhiều hộ dân ở Quảng Bình. Đến đây bạn nhớ mua vài ký khoai deo về khuyến mãi người thân trong gia đình nhé, nhất định ai cũng sẽ tấm tắc khen ngon cho mà xem .

Nước mắm Bảo Ninh

Ở xã Bảo Ninh, huyện Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình có một nghề truyền thống cuội nguồn từ truyền kiếp, làm ra một tên thương hiệu nổi tiếng là nước mắm Bảo Ninh. So với nước mắm Phú Quốc, nước mắm Nha Trang, nước mắm Bảo Ninh cũng không hề thua kém về lịch sử dân tộc truyền kiếp cũng như mùi vị thơm ngon đặc trưng độc lạ .

Nước mắm Bảo Ninh được làm trọn vẹn bằng giải pháp thủ công bằng tay không hề có máy móc
Nước mắm Bảo Ninh được làm từ loài cá nục mu, một loại cá chỉ nhỏ như ngón tay nhưng body toàn thân là thớ nạc, rất mềm, không có nhiều xương. Nước mắm làm từ cá nục mu vừa thơm, vừa ngọt, màu vàng sậm sóng sánh rất thích mắt. Nước mắm Bảo Ninh xưa từng là món mà chúa Nguyễn rất thương mến, cũng đã theo chân bao người đến Hồ Chí Minh, Huế, TP. Hà Nội, sang cả Lào … Với độ đạm rất cao, được làm trọn vẹn bằng bằng tay thủ công, sự chịu khó chịu khó của những người dân Quảng Bình hai sương một nắng nên nước mắm Bảo Ninh nức tiếng một vùng .

Nước mắm màu vàng sậm óng ánh đẹp như mật ong, mùi thơm dậy ai ai cũng thích

Mực khô

Mực khô cũng là một trong những đặc sản nức tiếng của miền biển Quảng Bình. Mực ở đây mình dày, thịt ngọt, không quá dai, càng nhai càng thấy ngọt. Có nhiều loại mực như mực ống, mực ghim, mực lá … loại nào cũng ngon, cũng mê hoặc .

Mực khô là một trong những món quà biển nhất định phải mua nếu đến Quảng Bình
Một ký mực khô 60.000 – 800.000 đ / kg, hành khách, ai đến du lịch Quảng Bình, bạn hoàn toàn có thể mua mực ở những chợ món ăn hải sản ven biển Nhật Lệ, Đồng Hới, những chợ Hoàn Lão, Cảnh Dương, Thanh Khê …

Bánh tráng Tân An

Về Quảng Bình, còn một món đặc sản nữa mà nhất định bạn phải mua về làm quà tặng đó là bánh tráng Tân An, bánh tráng được làm từ làng nghề đã hàng trăm năm tuổi. Các loại bánh tráng ở Tân An thì bánh tráng mè xát là nổi tiếng nhất, ngon nhất .

Bánh được tráng bằng tay thủ công, phơi trong nắng trên những phên nứa, phên tre, sau khi khô thì mang vào ủ thêm cho mặt bánh phẳng rồi xếp chồng lại đem đi khắp mọi nơi để tiêu thụ
Bánh được làm từ những loại gạo ngon nhất, được rắc mè vàng đã xát vỏ thật sạch, thêm chút tinh bột sắn càng dẻo và thơm hơn. Bánh tráng Tân An là nguyên vật liệu cho những món cuốn tuyệt vời, được người dân Quảng Bình và nhiều nơi ưu thích .
Ngoài ra thì còn một loại bánh dày để nướng trên than hoa, ăn rọn rụm, thơm lừng, là món ăn vặt tầm trung của rất nhiều người khi rảnh rỗi, lúc chuyện trò … Nếu đã đến Quảng Bình, bạn nhớ tìm mau vài tập bánh tráng cuốn Tân An, cả những chiếc bánh tráng nướng giòn thơm về làm quà tặng, như một món quà quê dân dã từ xứ miền Trung dành Tặng Kèm cho hành khách và người thân trong gia đình của họ .

Ốc ruốc

Món ốc ruốc cũng được coi là một đặc sản mà ai du lịch Quảng Bình nếu đã nếm qua thì một lần nhớ mãi không quên. Ốc ruốc là loài ốc nhỏ bé, ruột bé tí tẹo nhưng khi ăn lại có mùi vị rất thơm ngon. Con to nhất cũng chỉ nhỏ cỡ cái cúc áo, mình tròn, xoáy trôn ốc, nhiều màu rất đẹp .
Ốc ruốc thường có vào mùa tháng 2 âm lịch, ốc thường về nhiều nên người dân xứ Quảng nhờ đó mà cũng khấm khá hơn. Ốc được cào về đem ngâm nuối 1 đêm, đem luộc chỉ 5-10 ph là ốc chín. Khi ốc chín cho thểm xả, lá chanh, nêm thêm muối, bột ngọt, gia vị rồi hòn đảo nhanh tay là có món ốc ruốc thơm lừng, béo ngậy .
Nếu đến Quảng Bình vào dịp tháng 2, tháng 3 âm lịch bạn sẽ được nhìn thấy rất nhiều những nơi bán ốc ruốc, vậy thì khi sẵn sàng chuẩn bị ra về hãy mua một vài ký ốc để mang về nhé. Ngoài ra, vỏ ốc ruốc nhiều sắc màu cũng rất đẹp, người ta hoàn toàn có thể xâu những vỏ ốc thành những chuỗi vòng tay, vòng cổ thích mắt, mấy thứ này có lẽ rằng rất thích hợp với những bạn gái đấy .
Rất nhiều những món ăn ngon, những đặc sản quý của đất và người Quảng Bình mà nếu có dịp du lịch Quảng Bình bạn hãy nhớ chiêm ngưỡng và thưởng thức và mang về làm quà tặng khuyến mãi ngay cho những người thân trong gia đình, bạn hữu, mái ấm gia đình mình nhé. Chúc những bạn có một chuyến du lịch Quảng Bình tuyệt vời với những điều đáng nhớ về nhà hàng cũng như con người mảnh đất miền Trung nhiều nắng và gió này !

>> Đặt ngay xe Giường nằm Chất lượng cao từ Hà Nội đi Quảng Bình, giá chỉ từ 250.000 đ/vé

>> Đặt ngay xe Giường nằm Chất lượng cao từ Quảng Bình về TP.HN, giá chỉ từ 250.000 đ / vé

Hoặc liên hệ tổng đài: 024 9999 0303 / 089 855 8000 (07:00 – 22:00) để được tư vấn và đặt vé chính hãng Hà Nội – Quảng Bình, Quảng Bình – Hà Nội, đảm bảo giữ chỗ 100%, hỗ trợ đổi trả vé miễn phí và có nhiều ưu đãi giảm giá khác.