Tham khảo ngay : dịch vụ thuê xe đi Điện Biên giá rẻ
Gạo tám Điện Biên
Không biết từ khi nào Điện Biên lại có hiệu suất cũng như sản lượng gạo nhiều đến thế, ngoài những nơi đây Gạo rất nổi tiếng trong và ngoài nước, mỗi khi hành khách đến với điện biên họ lại mua những bao tải gạo về quê nhà ăn dân, gạo nơi đây rất thơm, ngon, dẻo, càng ăn càng thấy ngon, nhờ có gạo điện biên mà bữa ăn của hành khách khi đến với Điện Biên được ngon miệng hơn, khó mà hoàn toàn có thể quên được nhà hàng nơi đây .
Xôi Nếp Nương
Nhắc đến Tây Bắc, ngoài Mai Châu, còn có Điện Biên rất nổi tiếng với món xôi nếp nương, được làm từ gạo nếp, ăn rất thơm ngon và dẻo, không biết từ khi nào vạn vật thiên nhiên tạo hóa lại ban tặng cho con người ở nơi đây một mảnh đất phì nhiêu, và có những sản nông nghiệm vô cùng phong phú, nhờ đó mà Điện Biên có được những đặc sản khó lòng mà quên được khi hành khách đặt chân đến nơi đây .
Nếu Ai đó đã từng chiêm ngưỡng và thưởng thức món xôi nếp nương thơm ngon bởi chính bàn tay khôn khéo của đồng bào dân tộc bản địa nơi đây chế biến sẽ cảm nhận được mùi vị vô cùng đặc biệt quan trọng, khác xa với những loại xôi khác, đúng là không gì ngon bằng xôi nếp cẩm nương dẻo thơm .
Thịt Trâu Gác Bếp
Thịt trâu gác bếp ( hay còn gọi là thịt trâu khô, thịt trâu hun khói, trâu sấy ) là món ăn truyền thống lịch sử mang phong thái ẩm thực ăn uống của dân tộc bản địa Thái. Với mùi vị đậm đà và mùi thơm mê hoặc, thịt trâu Tây Bắc không chỉ là món ngon chiêu đãi mái ấm gia đình mà còn là món quà độc lạ, ý nghĩa dành khuyến mãi người thân trong gia đình, bè bạn trong dịp tết đến, xuân về … 1 kg là 850 k còn túi 0,5 kg là 430 k mua từ 1 kg .
Măng Đắng
Đối với những vùng đồi núi hay có những cây măng rất cao và phong phú, ngoài những đó cũng là đặc sản ở mỗi địa phương như ở : Yên Tử, Hòa Bình, Sapa … Nhưng đến với đến Điện Biên bạn sẽ được chiêm ngưỡng và thưởng thức loại măng khó mà quên được bở vì nó quá đắng, măng đăng Điện Biên có lớp vỏ ngoài rất dày, nếu ăn mỏng dính ta phải bóc những lớp măng rồi chấm muối vừng hoặc chấm mắm ta mới hoàn toàn có thể nuốt được, do đắng như vậy măng đắng Điện Biên có đặc thù khác với những loại măng thông thường nên đã trở thành đặc sản nổi tiếng ở nơi đây .
Nộm Hoa Ban
Nhắc Đến Điện Biên nơi vùng đất nổi tiếng với cây hoa ban, nên cứ hàng năm vào dịp mùa hoa ban nở rực rỡ tỏa nắng những đoàn khách họ lại đua nhau lên Điện Biên để chụp ảnh, vì thế sở văn hóa truyền thống thể thao và du lịch tỉnh điện biên tích hợp vào đó để tổ chức triển khai tiệc tùng Hoa Ban để lôi cuốn khách du lịch khi đến với vùng đất lịch sử dân tộc nơi đây. Ngoài tác dụng chụp ảnh ra, Hoa ban còn hoàn toàn có thể chế biến làm món Nộm ăn rất thơm ngon, chắc có lẽ rằng cả nước Nước Ta chỉ có duy nhất Điện Biên là nơi hoàn toàn có thể chế biến món nộm đặc sản riêng không liên quan gì đến nhau của vùng miền như vậy .
Nộm hoa ban là món ăn không cầu kỳ với nguyên vật liệu chính lấy từ sản vật địa phương. Ngoài hoa ban và măng, đồng bào dân tộc bản địa còn cho thêm thịt cá suối nướng tạo mùi vị đặc trưng núi rừng .
Pa Pỉnh Tộp ( Cá Nướng )
Là món cá suối nướng lật úp đây cũng là món ăn truyền thống của dân tộc bản địa Thái vùng Tây Bắc đó cũng là món ăn đáng quý, rất được trân trọng của người dân tộc bản địa thái ở vùng cao Nước Ta. Mỗi hành khách khi đến với vùng cao như Hòa Bình Sơn La Điện Biên Yên Bái đều được chiêm ngưỡng và thưởng thức món đặc sản của người dân tộc bản địa thái này, trong thời tiết se lạnh của mùa đông mái ấm gia đình bè bạn ngồi quây quần bên nhau mà có món này thì còn gì tuyệt vời hơn nữa .
Sâu Chít Điện Biên
Sâu chít Điện Biên không chỉ dùng để ngâm rượu mà còn chế biến được rất nhiều món ăn thơm ngon bổ dưỡng mà bạn nên thử một lần trong đời. Bạn hoàn toàn có thể nếm những món ăn này tại những vùng Tây Bắc mà mình đi qua, cũng hoàn toàn có thể làm những món ăn sâu chít Điện Biên do tự tay mình chế biến .
Các cách chế biến Sâu Chít :
1. Sâu chít Điện Biên xào trứng
2. Sâu chít Điện Biên rang lá chanh
3. Sâu chít Điện Biên rang hành tỏi ớt
4. Sâu chít Điện Biên kho măng
5. Sâu chít Điện Biên nấu cháo
Vậy đến với Điện Biên những bạn đừng bỏ lỡ đặc sản này nhé !
Bánh Dày Điện Biên
Đến với Điện Biên hành khách sẽ tiếp xúc với người Thái người mông, kinh … so với người Mông cứ hàng năm trước khi đến tết thì người dân lại sẵn sàng chuẩn bị làm bánh dày, vì quan điểm của người mông bánh dày tượng trưng cho mặt trời, mặt trăng, mà qua mồng 3 tết họ mới được ăn bánh dày đó là theo văn hóa truyền thống ngày tết của họ như vậy, từ từ bánh dày cũng được bán thông dụng ở những chợ vùng cao, nếu đến Điện Biên mà gặp nơi nào bán bánh dày bạn nỗ lực thử dù chỉ 1 lần nhé, rất ngon và dẻo .
Chẩm Chéo Điện Biên
Đến với mộc điện biên bạn sẽ chiêm ngưỡng và thưởng thức món chẩm chéo đây là một món nước chấm không hề thiếu trong mâm cơm của người Thái ở Tây Bắc. Món ăn này thường được dùng để ăn kèm với những món như : măng, xôi, rau, cá … Chẩm chéo có mùi vị đặc trưng của nhiều loại rau thơm giã nhỏ, vị cay của ớt nướng và mùi thơm ngái độc lạ của hạt tiêu rừng sẽ đem đến một cảm xúc lạ lẫm khi chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Bắp Cải Cuốn Nhót Xanh
Chắc có lẽ rằng mỗi hành khách khi lên đến Điện Biên sẽ quá ấn tượng với món nhót xanh cuốn bắp cải, rau mùi, chấm với chẳm chéo nơi đây .
Món đặc trưng nhất ở nơi đây là bắp cải cuốn nhót. Món ăn đã làm nên đặc trưng của người Điện Biên. Đầu tiên là phải chọn những chùm nhót xanh vừa thành quả chưa lâu. Có người thích ăn quả thật non, nhưng có lẽ rằng nhót đạt tiêu chuẩn nhất là khi vừa đủ tầm, không non quá mà cũng già quá, lớp phấn mới chỉ mới trăng trắng .
Thú ăn vặt này nhiều lúc lại là giải pháp hữu hiệu để tăng thêm tình đoàn kết, gắn bó giữa mọi người. Một khách lạ đến thăm đúng lúc tập thể đang ăn chua không thể nào lại quay ra hay ngồi thu lu một góc cả, cứ phải xà vào, cũng phải cuốn, chấm, xuýt xoa, cũng cười đùa quay quồng. Thế mà chỉ sau mấy phút kinh ngạc người ta đã hoàn toàn có thể trò chuyện như đã quen nhau lâu lắm rồi .
Vịt Om Hoa Chuối Điện Biên
Vịt om hoa chuối là một món ăn quen thuộc với người dân địa phương. Đến Điện Biên, Vịt om hoa chuối là một món ăn chắc như đinh sẽ có trên mâm cơm mời khách của mỗi mái ấm gia đình. Chính sự khôn khéo, chính sự đảm đang của người phụ nữ Thái khiến món ăn này lại càng trở nên đặc biệt quan trọng hơn .
Phải tự mình chiêm ngưỡng và thưởng thức bữa cơm của người dân nơi đây mới thấy hết cái đảm đang, cái phát minh sáng tạo của người phụ nữ dân tộc bản địa vùng cao. Không phải là một thứ gì quá cao sang nhưng lại bình dị đến quái đản ; đưa người ta từ quá bất ngờ này đến quá bất ngờ khác. Dù là những nguyên vật liệu rất là dân dã, nhưng qua bàn tay của những người phụ nữ ấy lại mang theo một dấu ấn rất riêng không liên quan gì đến nhau, rất điển hình nổi bật của người dân vùng Điện Biên vùng Tây Bắc .
Gà Xương ĐenTủa Chùa
Gà đen Tủa Chùa là giống gà xương đen đặc hữu của đồng bào Hmong, tiếng Hmong gọi là Ka Đu. Trải qua hàng ngàn năm với đời sống du canh du cư, tuy nhiên Ka Đu vẫn được lưu giữ qua bao thế hệ bởi người Hmong coi Ka Du là 1 gia tài quí, luôn xuất hiện trong hạng mục gia tài thừa kế cho Tặng Kèm, dựng vợ gả chồng .
Gà có thịt đen, xương đen, không riêng gì là món ăn đặc biệt quan trọng mà còn là loại thuốc quý của người Mông. Các điều tra và nghiên cứu trình diễn tại Hội nghị Quốc tế về Dinh dưỡng trị liệu mấy năm trước cho biết, thịt gà đen xương như gà Mông có mùi vị và giá trị dược liệu đặc biệt quan trọng trong việc chữa trị những bệnh tim mạch, bồi bổ sức khỏe thể chất, vì vậy nếu đến điện biên bạn nhớ chiêm ngưỡng và thưởng thức đặc sản này nhé .
Xôi Chim Mường Thanh
Khi đến với Điện Biên, hãy chiêm ngưỡng và thưởng thức món xôi chim Mường Thanh, chắc như đinh rằng bạn sẽ không hề quên được, đây chính là món ăn truyền thống lịch sử trong dịp lễ, tết của người dân nơi đây .
Xôi chim là món ăn rất dân dã. Trước đây, người ta hay nấu xôi chim để tẩm bổ cho những ngày gặt hái mệt nhọc. Loại chim được sử dụng để nấu xôi là chim ngói bởi vào mùa gặt cũng chính là mùa chim ngói, hơn thế nữa, chim ngói nhiều thịt, thịt vừa thơm lại vừa chắc, ăn ngon không hề tả .
Rêu Đá Điện Biên
Đến Điện Biên, có một món ăn mà ai cũng muốn một lần chiêm ngưỡng và thưởng thức, đó là rêu đá của dân tộc bản địa Thái. Món rêu đá đặc biệt quan trọng này không chỉ có mùi vị mê hoặc mà còn là một bài thuốc quý giúp lưu thông khí huyết, giải độc và chống cao huyết áp .
Món rêu đá hoàn toàn có thể chế biến ra nhiều món rêu hấp, canh rêu, nộm rêu, rêu nướng nhưng ngon nhất vẫn là rêu non, được bỏ vào lá chuối, lá dong kẹp tre nướng trên than hồng, khi chín rêu có vị thơm phức, người Thái hoàn toàn có thể dùng rêu nướng không hoặc nướng cùng với cá suối, thịt lợn, thịt gà và ớt .
Đối với người Thái, rêu là món ăn chỉ dành cho khách quý cùng với măng chua, thịt trâu gác bếp và gà bản. Vì số lượng có hạn nên rêu đá thường chỉ đủ dùng trong nhà mà không rao bán. Món rêu đá đặc biệt quan trọng này không chỉ có mùi vị mê hoặc mà còn là một bài thuốc quý giúp lưu thông khí huyết, giải độc, giải nhiệt và chống cao huyết áp .
Thịt Lợn Xay Hấp Lá chuối
Thịt lợn băm nhỏ trộn với gia vị được bọc bằng lá chuối cũng thực sự mê hoặc. Thịt lợn, loại nguyên vật liệu ở vùng miền nào cũng có và nó là món ăn chủ yếu trong đời sống hàng ngày của người Việt. Tuy nhiên qua bàn tay khôn khéo của người phụ nữ Thái, món thịt băm bọc lá chuối lại mang đến cho người ăn cảm xúc lạ, ít ở đâu có. Món này cũng hấp cách thủy hơn 1 tiếng đồng hồ đeo tay nên thịt mềm dính chặt, quyện vào nhau, mùi thơm của thịt quyện với mùi thơm của lá chuối, của hạt tiêu càng làm mùi vị trở nên đặc biệt quan trọng .
Bánh Khẩu Xén Điện Biên
Khẩu Xén là loại bánh truyền thống cuội nguồn của dân tộc bản địa thái, được chế biến từ gạo nếp và sắn tươi có mùi vị rất đặc trưng của người Thái trắng ở thị xã Mường Lay, Điện Biên .
Khẩu Xén là loại bánh như bánh phồng tôm nhưng chắc và dai hơn. Bánh hoàn toàn có thể được làm từ nhiều loại nguyên vật liệu như gạo nếp cẩm có màu đen, gạo nếp nương có màu trắng hoặc pha thêm gấc để có màu vàng, thêm màu của cây cơm nếp để có màu tím. Đậm đà hơn là Khẩn Xén làm từ sắn tươi, loại sắn nạc chỉ có ở vùng này .
Không chỉ là một món ăn chơi, Khẩu Xén còn trở thành một nét văn hóa truyền thống nhà hàng siêu thị độc lạ và mê hoặc của tỉnh Điện Biên. Nói đến những đặc sản của Điện Biên, rất nhiều người nghĩ ngay đến món bánh lạ miệng mà thơm ngon này. Những người dân Điện Biên hiếu khách cũng sẽ không ngần ngại cho bạn nếm thử và chỉ cho bạn cách tạo ra sự món bánh tên thương hiệu này. Vì thế, nếu có dịp lên Điện Biên, nhất định đừng quên ghé vào Mường Lay và thử sức với thưởng thức mê hoặc này .
Chè Shan Tuyết Cổ Thụ Tủa Chùa
Tủa Chùa không chỉ là vùng đất được biết đến với những tiệc tùng văn hóa truyền thống độc lạ, món ăn rực rỡ, với những chợ phiên rộn ràng mà còn nổi tiếng bởi chè Tuyết Shan Tủa Chùa. Chè Tuyết Shan là loại cây thân gỗ cổ thụ, thân to và lá chè mọc từng chùm trên cành. Không giống những loại chè khác, để hái được chè Shan Tuyết của người hái phải trèo lên thân cao .
Chè Tuyết Shan Tủa Chùa có hương thơm đặc trưng, màu nước vàng óng ánh, trà mới uống có vị hơi đắng chát của mùi lá cây rừng lâu năm. Nhưng sau khi uống thì lại có vị ngọt đặc biệt quan trọng lưu lại nơi đầu lưỡi .
Canh Bon
Nghe đến tên gọi thôi cũng thấy kỳ lạ rồi đúng không những bạn, chính do món canh này chỉ có ở Điện Biên mà thôi đây là món ăn dân dã của đồng bào Thái. Món canh Bon được chế biến từ nhiều nguyên vật liệu trong đó có da trâu hoặc bò, dọc bon ngọt, cà dại cùng những loại rau thơm, gia vị. Qua bàn tay khôn khéo người dân đã tạo nên một món ăn vô cùng mê hoặc bởi sự thơm ngon giòn sật của da trâu quyện với vị hơi đắng của cà, thơm của mắc khén, ấm nóng của sả .
Rượu mông Pê Tủa Chùa
Nếu bạn tới Điện Biên và cần mua đặc sản về làm quà tặng thì đừng nên bỏ lỡ rượu mông Pê Tủa Chùa nhé. Mông Pê có nghĩa là rượu của người Mông ta. Chỉ có người dân địa phương ở đây mới hoàn toàn có thể nấu được thứ rượu ngô đặc biệt quan trọng thơm ngon này .
Nguyên liệu làm ra loại rượu này đó là ngô nếp đầu mua. Ngô được trồng trên chính mảnh đất này, những bắp ngô thuần chủng, hạt đều, có màu trắng ngà. Hạt ngô dẻo thơm, ngọt bùi. Khi bắp ngô vừa cứng sữa người ta sẽ hái mang về và vẽ từng hạt bằng tay. Sau đó rửa với nước mạch đá và hấp cách thủy trong vòng 6 h. Trải qua quy trình chứng cất, người nấu rượu sẽ vớt ra nong có trải lá chuối ở bên trên và chờ cho nguội. Sau đó sẽ rắc men lên trên. Men ủ rượu là một loại men lá vô cùng đặc biệt quan trọng được làm từ biệt dược chỉ có trên núi cao .
Sau khi triển khai xong quy trình rắc men thì người nấu sẽ mang đi ủ dưới lòng đất có độ sâu 1 m. Sau 3 tháng, người ta sẽ đào lên rồi mang đi nấu thành rượu. Rượu ngon một phần là nhờ vào nước nấu rượu. Nước này được lấy từ khe núi đá cao. Chính thế cho nên, khi chiêm ngưỡng và thưởng thức bạn sẽ cảm nhận vị được vị đậm đà, thơm mùi rượu. Lúc mới uống ta sẽ cảm nhận được vị đắng nhưng sau khi qua khoang miệng nó trở thành vị ngòn ngọt .
Rượu Mông Pê Tủa Chùa rất bổ so với người trung niên, người cao tuổi. Tất cả nguyên vật liệu được làm từ vạn vật thiên nhiên, đặc biệt quan trọng bảo đảm an toàn có tính năng trừ cảm, lưu thông khí huyết, góp thêm phần giảm đau nhức xương khớp, đề phòng cảm lạnh. Đặc biệt, bạn có uống nhiều thì cũng không cảm thấy váng đầu hay stress .
Rượu sâu chít
Sâu chít là một loại sâu có giá trị dinh dưỡng cao. Chính thế cho nên, người dân nơi đây thường dùng sâu chít để ngâm rượu. Sâu chít là loài sâu sống lâu năm trong thân cây chít. Sau khi lấy sâu từ trong thân cây ra, người ta mang đi rửa sạch bằng rượu trắng. Sau đó cho sâu vào ngâm với rượu nếp. Trải qua thời hạn ủ, mẻ rượu sâu chít sinh ra đặc biệt quan trọng thơm ngon và bổ dưỡng .
Lạp xưởng gác bếp
Cũng giống với nhiều vùng núi cao khác, tại Điện Biên cũng có món ăn đặc sản là lạp xưởng gác bếp. Tuy nhiên, lạp xưởng nơi đây đặc biệt quan trọng hơn. Nguyên liệu chế biến ra đặc sản này đó là thịt lợn xay trộn lẫn với gia vị và được nhồi vào lòng non lợn. Trải qua quy trình chế biến công phu mới hoàn toàn có thể cho sinh ra những mẻ lạp xưởng ngon đến nao lòng. Nhân của lạp xưởng phải được làm từ thịt thăn tươi hoặc thịt nạc mông hay thịt nạc vai. Và phần lòng non sẽ chọn phần lòng ngon nhất .
Sau khi xay nhỏ cho vào nhồi căng trong lòng non thì người ta sẽ mang lạp xưởng đi phơi nắng trong 3 ngày. Khi phơi xong, mang lạp xưởng treo trên gác bếp để có mùi khói của than nhà bếp. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị giòn, dai dai của lòng non được phơi khô và ngọt của thịt cùng mùi khói nhà bếp thơm thoang thoảng. Món ăn này rất tương thích để ăn trong những dịp nghỉ lễ tế, nhắm rượu. Đặc biệt, hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ trong thời hạn dài mà không sợ hư hỏng .
Gà nướng mắc khén
Mắc khén là loại gia vị từ núi rừng tự nhiên ban tặng cho người vùng cao. Gia vị này được sử dụng phổ cập để chế biến những món ăn. Một trong những món ngon đó chính là gà nướng mắc khén. Cách chế biến món ngon này cũng rất đặc biệt quan trọng. Gà được nấu chín trên than củi giữ nhiệt với lửa không quá to. Trong khi nướng mỡ gà sẽ chảy ra và da có màu vàng ươm, thịt sát lại tới khi săn chắc thì phết thêm gia vị mắc khén bên ngoài da gà. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị giai ngon, săn chắc, ngọt thịt của gà và mùi mắc khén thơm lừng rất đậm đà .
Trên đây là 18 món ăn đặc sản nổi tiếng, ngon nức tiếng nên thử khi đến Điện Biên. Hy vọng chúng tôi đã phân phối đến quý bạn đọc những thông tin có ích .
Source: http://amthuc247.net
Category: Ẩm Thực
