Bánh canh Trảng Bàng
Xuất phát từ TP TP HCM theo quốc lộ 22, nhiều hành khách sẽ dừng chân tại Trảng bàng để chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn mang tên thương hiệu Tây Ninh – Bánh canh Trảng Bàng. Sợi bánh canh trắng, dai thơm phải làm từ loại gạo nàng thơm đặc biệt quan trọng vùng chợ Đào, sau khi ngâm xay, hấp chín sẽ cho ra lò những sợi bánh trắng ngần. Bạn sẽ khó lòng quên được tô bánh canh nóng nực với vị thơm của hành, vị cay của tiêu, điển hình nổi bật với những miếng thịt mềm, giò heo, tiết heo bùi bùi, sợi bánh canh dai mềm hòa trong mùi vị béo ngọt của nước dùng .
Bạn đang đọc: 8 đặc sản níu chân du khách ở Tây Ninh
Bò tơ Củ Chi
Bò tơ Củ Chi từ lâu đã trở thành niềm tự hào của người dân vùng đất này. Giống bò được chăn thả với số lượng lớn trên những cánh đồng cỏ nơi đây mang đến hương vị đầy khác biệt. Những chú bò non tơ (còn gọi là con bê) được chế biến thành rất nhiều món ngon đặc sản, nhưng ngon nhất vẫn phải kể đến món bò tơ nướng. Miếng thịt được tẩm ướp vừa vị nướng trên bếp than hoa tỏa mùi thơm nghi ngút khiến bạn phải cồn cào ngồi đợi và thỏa mãn khi thưởng thức.
Theo nhiều thực khách thì những quán bò tơ Củ Chi cũng được mở rộng ra nhiều thành phố lớn như Hà Nội, TP HCM nhưng chỉ khi ăn ở Tây Ninh mới mang lại hương vị đặc trưng riêng đến vậy. Giá của mỗi đĩa bò tơ thường dao động khoảng 150.000 – 300.000 đ
Bánh tráng phơi sương
Bánh tráng phơi sương cuốn thịt heo cũng là một món ăn nức tiếng ở Trảng Bàng. Bánh tráng có quy trình tiến độ chế biến rất cầu kỳ, quan trọng nhất là phải chọn được loại gạo mới, thơm chưa được trộn lẫn. Khi xay gạo, người ta cho một chút ít muối để tạo vị mặn vừa cho bánh. Sau khi tráng xong bánh sẽ được phơi nắng cho khô rồi nướng lên đến khi phồng rộp mà không có vết cháy, khoảng chừng 3 giờ sáng người dân mang ra để phơi sương. Bánh tráng thơm mùi gạo mới, dày dặn dẻo dai mang lại cảm xúc khác hẳn với bánh tráng khô hay bánh cuốn ướt. Bánh tráng thường được cuốn cùng với những loại rau thơm, thịt luộc và chấm với mắm nêm đậm đà, tạo nên thức quà dân dã, đầy hấp dẫn .
Ốc xu ( ốc núi)
Ốc xu là loại ốc thường sống ở trong các hang, khe núi, đặc biệt là khu vực núi Bà Đen, chỉ khi đến mùa mưa ốc xu mới bò ra khỏi chỗ ở để sinh sản và chỉ ăn lá cây. Ốc xu gần giống như ốc bươu nhưng dẹt và nhỏ hơn. Theo quan niệm dân gian, ốc xu có tác dụng chữa nhức mỏi rất tốt. Ốc xu có thể xào me, xào tỏi, xào sa tế… tuy nhiên món thường thất nhất nhất vẫn là món ốc xu hấp gừng sả. Thịt ốc xu dai, giòn khi kết hợp với mùi thơm của gừng, sả rất hấp dẫn vị giác. Vì ốc chỉ xuất hiện vào những mùa mưa nên thức ăn dân dã này cũng khá đắt, khoảng 80.000 – 100.000 đồng một kg.
Thằn lằn núi bà đen
Thằn lằn núi được nhiều người xưng tụng là “ đệ nhất nhà hàng siêu thị ” ở Tây Ninh. Thằn lằn được chế biến thành nhiều món khác nhau như băm nhỏ, xào với tiêu, chiên giòn … ăn cùng với xà lách, cà chua, dưa chuột, rau thơm. Vì thằn lằn chỉ ăn sung chín, chuối và lá thuốc nam nên thịt của nó dai, thơm và rất bổ, thường được đấng mày râu lựa chọn và truy lùng khi đến với Tây Ninh .
Bánh tráng me
Bánh tráng me là món ăn chơi, ăn vặt được đông đảo thực khách yêu thích. Bạn có thể mua những túi bánh tráng me ở các gánh hàng rong hay các xe bán dạo với giá chỉ từ 10.000 – 12.000 đồng. Món ăn vô cùng giản dị với bánh tráng đã phơi sương cho dẻo, cuộn tròn hoặc gấp vuông kèm theo những túi gia vị đã được đóng gói sẵn gồm mắm me, đậu phộng, hành phi, muối ớt, bột tôm rang… Những miếng bánh dẻo dai cuốn lại chấm với nước chấm có vị chua của nước me, vị cay xé lưỡi của ớt, vị mặn của bánh tráng, vị béo của đậu phộng tạo nên một cảm giác khó tả.
Muối tôm
Là vùng đất không có biển để làm ra muối và cũng không có nguồn món ăn hải sản là tôm nhưng với tuyệt kỹ riêng của mình, người dân nơi đây đã tạo nên một món gia vị đậm đà, nổi tiếng xa gần : muối tôm Tây Ninh. Nguyên liệu để tạo ra gia vị muối tôm này gồm có : muối, tôm, tỏi, ớt … được người dân làm theo tỉ lệ nhất định. Chỉ dùng để chấm những loại hoa quả nhưng muối tôm Tây Ninh lại được rất nhiều thực khách mua về làm quà biếu bạn hữu, người thân trong gia đình như một món quà đặc sản riêng có của vùng đất này .
Nem bưởi
Nem vỏ bưởi là món ăn đặc trưng của vùng đất Hiệp Ninh, Tây Ninh. Nem được làm từ vỏ bưởi bào sợi, đu đủ xanh bào nhuyễn cùng một số gia vị như kế, tỏi, ớt, lá chum ruột, lá chuối… Nem chín có màu hồng tươi, vị cay của tiêu ớt, vị mặn ngọt hấp dẫn, độ dai vừa phải tạo nên hương vị của nem chay không thể lẫn vào đâu được.
Source: http://amthuc247.net
Category: Đặc sản
