Đặc sản miền Trung giữa lòng Hà Nội | Dulich24

Rate this post

Đặc sản miền Trung giữa lòng Hà Nội

Tuy có rất nhiều món ngon miền Trung nhưng đặc sản Huế và Đà Nẵng vẫn là phổ biến nhất ở Hà Nội với bún bò, nem lụi và bánh tráng cuốn thịt heo.

Dưới đây là những món ăn nổi tiếng miền Trung bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay tại Hà Nội .

Mì Quảng

Mì Quảng
Bát mì Quảng với sắc màu hấp dẫn, giá khoảng 30.000 đồng/bát. Ảnh: ngoisao

Món ăn có xuất xứ từ Quảng Nam nhưng đã dần phổ biến và trở thành món đặc trưng của dải đất miền Trung. So với các loại mì, phở, bún, miến… của người dân miền Bắc, mì Quảng có nét rất riêng khi không hề chan nước dùng ngập miệng bát, mà chỉ đủ trộn để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Không chỉ đậm đà, món ăn còn rất bắt mắt với sự hòa quyện hấp dẫn giữa màu đỏ của tôm, màu trắng của thịt heo, màu vàng của trứng cùng màu xanh rau củ. Khi ăn, bỏ thêm mấy miếng bánh đa vừng cùng chút lạc rang khiến bát mì Quảng giòn tan lạ miệng.

Bạn hoàn toàn có thể tìm đến những quán mì Quảng trên phố Quang Trung, Nguyên Hồng, Ngọc Khánh … để chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn ngon, độc lạ này .

Bánh tráng cuốn thịt heo

Bánh tráng cuốn thịt heo
Bánh tráng cuốn thịt heo.

Chỉ gồm những nguyên vật liệu đơn thuần như thịt heo, bánh tráng, rau sống … nhưng người TP. Đà Nẵng đã làm nên món ăn khiến thực khách khó hoàn toàn có thể chối từ. Có mặt ở Hà Nội với chút biến tấu nhưng mùi vị đặc trưng của mắm nêm thì không hề đổi khác. Bạn hoàn toàn có thể chọn thịt luộc hoặc thịt quay để cuốn cùng rau xanh, dứa, cà rốt và dưa chuột thái sợi, gói chặt bên ngoài là lớp bánh tráng mỏng tang .
Chấm một chút ít mắm nêm rồi nhẹ nhàng đưa cuốn thịt heo vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt, tươi mát của rau xanh, mềm dai của bánh tráng hòa quyện trong hương thơm điệu đàng của vị mắm đặc trưng. Phạm Ngọc Thạch, Trúc Khê, Duy Tân … là những địa chỉ dành cho thực khách ” nghiền ” món cuốn của TP. Đà Nẵng .

Bún mắm nêm

Bún mắm nêm
Bún mắm nêm.

Bên cạnh bánh tráng cuốn thịt heo, bún mắm nêm là món ăn không thể thiếu của hầu hết các quán bán đặc sản Đà Nẵng ở Hà Nội. Giống như bún trộn, món ăn này có thành phần chủ yếu gồm bún, thịt heo quay, rau thái nhỏ, chút lạc rang và mắm nêm. Trong đó, thịt heo quay và mắm nêm là hai yếu tố quyết định làm nên sức hấp dẫn riêng cho món. Thịt phải gồm cả nạc và mỡ, quay giòn, vàng bì, còn mắm nêm phải dậy mùi thơm, đậm đà và dịu hơn chấm cuốn. Tuy nhiên ở một số quán bạn cũng có thể yêu cầu thịt luộc thay cho thịt quay để ăn cùng bún mắm nêm cho đổi vị.

Bún bò Huế

Bún bò Huế
Bún bò giò heo.

So với những món ăn miền Trung ở Hà Nội thì bún bò Huế có vẻ như nổi tiếng hơn cả. Thực khách hoàn toàn có thể lựa chọn món ăn này cho bất kể bữa ăn nào trong ngày như sáng, trưa, chiều, tối. Ngoài những sợi bún to, tròn, trắng nõn, một bát bún bò Huế đúng điệu không hề thiếu móng giò, thịt bò thái lát mỏng dính, một vài miếng tiết cắt nhỏ và một miếng giò … Tuy nhiên, điểm tạo ra sự độc lạ cho món bún bò Huế với những loại bún ở Hà Nội chính là vị nước dùng ngọt, cay nồng. Với mùi vị đặc trưng của nắng gió miền Trung, món ăn này đã góp thêm phần tạo nên sự đa dạng chủng loại cho nhà hàng TP. hà Nội .
Tại Hà Nội có rất nhiều quán chuyên bán bún bò Huế, do đó bạn hoàn toàn có thể thuận tiện tìm một nơi để chiêm ngưỡng và thưởng thức như trên phố Nguyễn Thượng Hiền, Tô Hiệu, Khâm Thiên, Quang Trung …

Nem lụi

Nem lụi
Nem lụi.

Là món ăn đặc sản Huế, nem lụi cũng nhanh chóng chiếm được cảm tình của các thực khách Hà Thành bởi hương vị đậm đà rất miền Trung. Khác với nem cuốn hay nem chua rán, nem lụi được làm từ thịt lợn băm nhuyễn, trộn với bì, mỡ ướp với muối, tiêu, đường, thính rồi bọc xung quanh cây sả hoặc một chiếc đũa tre, đem nướng trên bếp than đỏ rực. Ngoài ăn với rau sống, giá sống, chuối xanh.., nem lụi còn được chấm với nước lèo sền sệt. Bạn có thể tìm thấy các quán nem lụi trên phố Thụy Khuê, Đội Cấn, Phan Huy Ích hoặc ngõ chợ Kim Liên.

Các loại bánh Huế

Các loại bánh Huế
Bánh bột lọc.

Sẽ là một thiếu sót nếu điểm danh đến những món ăn miền Trung nổi tiếng ở Hà Nội mà không nhắc đến những món bánh Huế. Nào là bánh bột lọc, bánh xèo, bánh nậm, bánh khoái, bánh ram ít, bánh bèo, bánh ướt … Vì là những món ăn chơi nên chúng ít khi được bán chính và riêng ở những quán mà thường nằm chung trong thực đơn đồ ăn Huế. Mỗi món có mùi vị riêng, tuy nhỏ nhưng được chế biến rất công phu và ăn kèm với một loại nước chấm riêng. Các quán Huế ở Hà Nội cho bạn tìm hiểu thêm nằm trên đường Láng Hạ, Hàng Bông, Thái Thịnh …
Nguồn : vnexpress.net