Giới thiệu về món bún quậy Phú Quốc
Bún quậy là một trong những món bún đặc sản Phú Quốc nổi tiếng gần xa, món ăn có sự tích hợp hài hoà giữa phần nhìn và phần vị, rất tròn đầy và đậm đà .
Bún quậy là gì? Tại sao gọi là bún quậy?
Bún quậy hay còn được biết đến với một tên gọi khác là bún tươi món ăn hải sản. Món ăn này vốn dĩ có nguồn gốc từ bún tôm của miền Trung sau gia nhập vào Phú Quốc được biến tấu để tương thích hơn với người dân địa phương. Kể từ đây món bún quậy Phú Quốc đã chính thức sinh ra và trở thành món đặc sản riêng của vùng đất này .
Về cái tên “bún quậy”, sở dĩ không gọi là bún hải sản là bởi vì khi thưởng thức món ăn này thực khách sẽ phải ăn kèm với nước chấm tự pha, bao gồm: bột canh, đường, bột ngọt, quất, ớt xay. Sau khi quậy cho đến đến khi các loại gia vị này hoà trộn vào nhau, tạo nên thứ nước chấm sánh đặc hơn thực khách sẽ chan lên bát bún để dùng và tuỳ vào khẩu vị mà bạn có thể gia giảm tuỳ ý. Tuy nhiên muốn nước chấm ngon nhất bạn phải thêm nhanh và khuấy đều tay ít nhất 5 phút. Đó chính là lý do vì sao cái tên của món ăn này lại có sự độc đáo đến vậy.
Bún quậy có từ bao giờ?
Theo như người dân địa phương kể lại, món ăn vốn có nguồn gốc từ món bún tôm miền Trung – đơn cử hơn là từ Tỉnh Bình Định. Món ăn này đã được đưa đến hòn đảo Ngọc vào khoảng chừng những năm 2000. Tuy nhiên do có sự độc lạ về khẩu vị cho nên người dân tại hòn đảo đã biến tấu đôi chút, thêm bớt một vài nguyên vật liệu nấu để tương thích hơn với khẩu vị địa phương .
Do đó, nếu nói bún quậy Phú Quốc là món bún tôm Tỉnh Bình Định không hẳn đúng. Thay vào đó món ăn này lại chiếm hữu mùi vị rất riêng, ngon và đậm đà đúng chất “ hòn đảo ngọc ” .
Có thể bạn sẽ thích: Khám phá Phú Quốc: Kinh nghiệm du lịch tự túc từ A – Z của dân bản xứ
Cách nấu bún quậy Phú Quốc
Bún quậy Phú Quốc về cơ bản không sử dụng quá nhiều nguyên vật liệu, tập trung chuyên sâu đa phần vào món ăn hải sản và những loại gia vị là chính .
Để nấu món bún đặc sản Phú Quốc này một cách chuẩn nhất, bạn cần chuẩn bị sẵn sàng một vài nguyên vật liệu như sau : Chả cá thác lác, tôm tươi, tôm khô, bún, hành ( hành lá, hành tím băm ), sả, tắc, ớt, dầu ăn và 1 số ít gia vị thông dụng ( nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường, muối, … ) .
Bước 1: Sơ chế trước các loại nguyên liệu
- Bóc vỏ ngắt đầu và rửa sạch tôm.
- Tiếp đó xay thịt tôm cùng hành tím băm nhỏ.
- Đem tôm khô đi ngâm và sơ chế một số nguyên liệu nấu (đập dập sả, băm nhuyễn 1 cây sả, xắt nhỏ hành lá, trần bún qua nước sôi).
Bước 2: Ướp chả tôm và chả cá thác lác
- Cho ½ muỗng hành tím băm vào chả cá thác lác, thêm ½ muỗng cà phê tiêu và ½ muỗng cà phê hạt nêm vào chén tôm xay và chả cá rồi trộn đều.
- Bọc lại bằng màng bọc thực phẩm rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh 15 phút để ngấm đều gia vị.
Bước 3: Nấu nước dùng
- Sử dụng dầu ăn phi thơm sả băm rồi cho đầu và vỏ tôm vào xào nhanh, cho tiếp tôm khô vào.
- Khi đã ráo nước thì đỏ sang nồi to, cho nước và đun sôi trên bếp, thêm sả, hành tím đập dập vào.
- Sau khi nồi nước dùng sôi được khoảng 5 phút thì tắt bếp. Tiếp đó bạn dùng rây để lược bỏ phần xác và đổ nước sang nồi khác rồi nêm nếm gia vị.
- Lưu ý: Bạn nên vớt bỏ phần bọt nổi lên trên để nước dùng trong hơn.
Bước 4: Pha nước chấm và trình bày tô bún
- Dùng muỗng phét chả cá chả tôm thành một lớp mỏng bên góc thành tô rồi chế từ từ nước dùng đang sôi vào tô, đậy kín trong 5 phút.
- Khi chả đã chín bạn cho bún đã trần vào tô, thêm chút hành lá xắt nhỏ. Cùng lúc bạn đi lấy chén nhỏ để “quậy” nước chấm để ăn kèm.
Chỉ với những bước đơn thuần như trên bạn đã chuẩn bị sẵn sàng cho mình được món bún quậy – bún ngon đặc sản Phú Quốc ngon chuẩn vị rồi đấy !
Quán bún quậy ngon ở Phú Quốc
Không khó để hoàn toàn có thể tự chế biến và chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này ngay tại nhà, thế nhưng muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức món bún quậy Phú Quốc ngon đúng chuẩn có lẽ rằng phải đến và chiêm ngưỡng và thưởng thức tại chính mảnh đất sinh ra món ăn này. Dưới đây là một số ít địa chỉ bán bún quậy Phú Quốc cực ngon mà bạn không hề bỏ lỡ .
Bún quậy Phú Quốc Kiến Xây
Được biết đây là quán bún quậy tiên phong và truyền kiếp nhất tại Phú Quốc, quán Kiến Xây ( gần dinh Cậu ). Tại đây có món bún quậy siêu ngon, được chế biến công phu với nhiều quy trình khác nhau, cho ra những tô bún quậy chất lượng không đâu có được .
- Địa chỉ: 28 Bạch Đằng, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc
- Giờ mờ cửa: 6:30 – 00:00
- Mức giá: 15.000 – 30.000 đồng
Bún quậy Thanh Hùng
Một quán khác cũng khá nổi tiếng tại Phú Quốc được đông đảo du khách lựa chọn ghé ăn chính là quán bún quậy Thanh Hùng. Bún ở đây thơm ngọt, chả cá to, dày miếng, sợi bún dai khiến ai ai cũng thích.
- Địa chỉ: 77 đường 30 tháng 4, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc
- Giờ mở cửa: 7:00 – 23:00
- Mức giá: 20.000 – 25.000 đồng
Quán bún quậy ngon ở Sài Gòn
Nếu như trước kia thực khách chỉ hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức bún quậy tại Phú Quốc thì thời nay món ăn này đã được lan toả khắp mọi miền, tất yếu mùi vị cũng không hề thua kém. Dưới đây là 1 số ít quán bún quậy ngon ở Hồ Chí Minh mà bạn hoàn toàn có thể ghé tới :
Bún quậy Quán Saigon
Bún quậy Phú Quốc tại Saigon được nhìn nhận gần như ngon nhất lúc bấy giờ tại TP.HCM. Sợi bún tươi, mềm, nước dùng thanh ngọt, ăn kèm nhiều loại món ăn hải sản rất đã miệng .
Bún quậy Phú Quốc – Tân Bình
Bún quậy ở đây có rất nhiều những loại topping : chả cá, mực, thịt bò, … Nước dùng thơm ngọt ăn kèm với nước chấm được pha chế bởi chính chủ quán nên mang mùi vị rất đặc trưng. Đặc biệt khi ăn tại đây bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể xin thêm rau và bún mà không hề mất thêm phí .
Bún quậy Thanh Hùng
Đây chính là một trong những Trụ sở khác của bún quậy Phú Quốc Thanh Hùng chính gốc. Tất nhiên, chất lượng món ăn là điều miễn phải bàn tới, thơm ngon chuẩn vị Phú Quốc .
Đặt tour du lịch khám phá ẩm thực Phú Quốc tại Gotadi.com
Bún quậy Phú Quốc và càng ngon hơn nếu bạn được chiêm ngưỡng và thưởng thức giữa đất trời hòn đảo ngọc. Do đó đừng ngần ngại mà không đặt tour du lịch mày mò ẩm thực ăn uống Phú Quốc tại Gotadi. com ngay thời điểm ngày hôm nay !
Gotadi. com là một trong những nền tảng trực tuyến giúp đặt vé máy bay, khách sạn, đặt tour du lịch tốt nhất lúc bấy giờ. Nếu sắp tới có chuyến đi Phú Quốc đừng quên truy vấn vào Gotadi. com hoặc gọi đến hotline và đặt ngay tour du lịch Phú Quốc để chuyến đi thêm toàn vẹn bạn nhé ! Đặc biệt, Gotadi hiện đang cung ứng combo du lịch gồm có vé máy bay và khách sạn với mức giá tặng thêm lên đến 20 %, tiết kiệm ngân sách và chi phí đáng kể ngân sách so với việc đặt riêng không liên quan gì đến nhau từng dịch vụ .
Những câu hỏi thường gặp?
Dưới đây là một số ít câu hỏi thường được đặt ra xung quanh món bún quậy Phú Quốc :
Bún quậy Phú Quốc bao nhiêu calo?
Bún quậy Phú Quốc được làm từ nhiều loại nguyên liệu và gia vị khác nhau nên món ăn này có lượng calo tương đối cao. Cụ thể, với một tô bún quậy Phú Quốc lượng calo có thể chứa đến 3404 kcal. Điều này có thể là một trở ngại lớn với những ai đang giảm cân. Mặc dù vậy vào những ngày “cheat day” bạn vẫn có thể vô tư thưởng thức món ăn này.
Ăn bún quậy có béo không? Trả lời : Mặc dù có lượng calo sao tuy nhiên món bún quậy Phú Quốc lại không hề gây béo. Tất nhiên cũng cần tiết chế về tần suất ăn. Bún quậy Phú Quốc chế biến không sử dụng dầu mỡ, topping hầu hết là món ăn hải sản do đó ăn món này vẫn không hề gây béo được đâu bạn nhé ! Bún quậy có phải là đặc sản của Phú Quốc không? Bún quậy hay bún tươi món ăn hải sản có nguồn gốc từ bún tôm của miền Trung sau gia nhập vào Phú Quốc được biến tấu để tương thích hơn với người dân địa phương. Tên gọi bún “ quậy ” cũng khởi đầu từ đây, nên hoàn toàn có thể nói đây là một món đặc sản của Phú Quốc.
Phía trên là những thông tin chi tiết về món đặc sản nổi tiếng bún quậy Phú Quốc mà các du khách không nên bỏ lỡ khi khám phá “đảo ngọc”. Đừng quên theo dõi Gotadi để sưu tầm thêm nhiều cẩm nang du lịch hữu ích của các địa điểm nổi tiếng nước ta bạn nhé!
Source: http://amthuc247.net
Category: Ẩm Thực
