Ít ai biết được trứng của loài vật này hoàn toàn có thể được nâng tầm thành một món đặc sản vô cùng đắt đỏ .
Ở Nước Ta, ốc sên là loài vật mang nhiều ký sinh trùng và không được nhiều người chú ý. Thế nhưng ở Pháp, loài vật vật này thường Open trong những thực đơn nhà hàng quán ăn. Thịt ốc sên đã được sử dụng để chế biến món ăn từ nhiều năm trước .
Năm 2004, Dominique Pierru là một cựu chuyên viên thiết kế xây dựng từng phong cách thiết kế phòng bếp, đã mua một trang trại ốc sên ở Picardy, miền nam nước Pháp và mất 3 năm để tăng trưởng loại sản phẩm .
Sau đó, anh được tôn vinh là chuyên gia trong lĩnh vực ăn uống sau khi tạo ra một món ăn ghi dấu ấn đặc biệt trong lịch sử của phong cách ẩm thực Pháp: trứng ốc sên.
>>> Xem thêm:
Xưa mọc đầy ruộng không ai ăn, giờ thành đặc sản được hành khách ” tìm kiếm ” đến lạ lùng
5 món xưa chỉ nhà nghèo mới ăn, giờ thành đặc sản ai cũng thích mê
Loại quả xưa chín rụng đầy không ai nhặt, giờ thành đặc sản được đầu bếp nhà hàng quán ăn ” săn lùng ”
Tại trang trại này, anh Pierru nuôi 180.000 con ốc sên để chúng đẻ trứng. Sau đó, anh làm mềm trứng ốc sên, dữ gìn và bảo vệ chúng và biến chúng thành một trong món ăn được ưu thích nhất tại Pháp lúc bấy giờ .
Trứng ốc sên đã Open trong thực đơn của những nhà hàng quán ăn sang xịn ở Pháp. Không chỉ được ưu thích tại Pháp, loại sản phẩm này còn được yêu quý ở những nước khác và được chuỗi nhà hàng Harrods tại London đặt hàng .
Mỗi quả trứng ốc sên có kích cỡ rất nhỏ khoảng chừng 2 mm, màu trắng trong. Khi ăn, lớp màng trứng vỡ ra, mùi vị lan tỏa khắp khoang miệng .
Món trứng ốc sên được đặt tên là ” De Jaeger ” để tưởng niệm người mẹ của Pierru. Giá của mẫu sản phẩm không hề rẻ – một hộp trứng ốc sên khối lượng 50 g giá khoảng chừng 30 USD ( khoảng chừng 683.000 đồng ). Như vậy, trứng ốc sên có giá khoảng chừng 13.6 triệu đồng / kg .
Món trứng ốc sên nên dùng kèm với bánh mì nướng hoặc lá cây ngải đắng và một ly sâm-panh. Ngoài ra, trứng hoàn toàn có thể ăn kèm với bánh hạnh nhân, kem chua và rượu champagne hoặc hoàn toàn có thể chế biến thành những món súp, salad .
Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/loai-trung-cua-sinh-vat-chang-ai-ngo-ngang-gio-tha…Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/loai-trung-cua-sinh-vat-chang-ai-ngo-ngang-gio-thanh-dac-san-co-gia-dat-hon-vang-d289330.html
Theo H.M Tổng hợp ( thoidaiplus.suckhoedoisong.vn )
Source: http://amthuc247.net
Category: Đặc sản
